Trouvons notre Plaisir dans le Pot avec les Confitures
Une bonne journée commence par un petit-déjeuner agréable, n’est-ce pas? Et rien de tel que de commencer avec une tartine de confiture maison pour faire vibrer vos papilles! Aujourd’hui, nous partageons avec vous non pas un, mais deux délices fruités: Comment préparer une confiture de mangue et gingembre, suivi des secrets pour réussir une confiture de cassis maison. Alors, sans plus attendre, sautons dedans!
Ingrédients
- 1kg de mangues mûres
- 700g de sucre
- Un morceau de gingembre d’environ 5 cm
- Jus de deux citrons
- Faire une incision le long de chaque côté de la mangue, retirer la peau et couper la chair en petits morceaux.
- Mettre les morceaux de mangue dans une casserole, ajouter le sucre, le jus de citron, et le gingembre râpé.
- Laisser le mélange macérer pendant 2 heures pour que les fruits libèrent leur jus.
- Start la cuisson à feu doux pendant environ 1 heure pour une confiture fondante.
La marche à suivre pour la préparation d’une confiture de mangue et gingembre ou de cassis maison peut paraître compliquée, mais rassurez-vous, avec les bonnes astuces, vous allez réussir à préparer une délicieuse confiture maison sans trop de difficultés.
Les meilleures combinaisons de saveurs pour une confiture de mangue et gingembre réussie sont dévoilées dans cet article.
Commencer par la confiture de mangue et gingembre, les ingrédients principaux sont les mangues bien mûres, le sucre, le gingembre frais et le jus d’un citron. Pour commencer, pelez et dénoyautez les mangues, puis coupez-les en petits morceaux. Ensuite, pelez le gingembre et râpez-le finement. Dans une casserole, mettez les mangues, le gingembre râpé, le sucre et le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pendant une heure environ jusqu’à l’obtention d’une texture de confiture.
Pour la confiture de cassis maison, les ingrédients nécessaires sont les cassis, le sucre, le jus d’un citron et de l’eau. Commencez par égrapper et laver les cassis, puis mettez-les dans une casserole, ajoutant un peu d’eau et le sucre. Laissez cuire à feu doux pendant environ une heure. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron.
Voici quelques secrets pour réussir une confiture maison. Tout d’abord, n’oubliez pas de choisir des fruits de bonne qualité et bien mûrs. Ensuite, il est important d’ajouter du jus de citron à votre préparation, car il contient de la pectine qui va aider à épaissir la confiture. Enfin, pour une consistance parfaite, vérifiez la cuisson en plaçant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide: si elle se fige rapidement, la confiture est prête à être mise en pots.
Façonner une confiture maison offre un charme incomparable lucratif. C’est comme faire un voyage gustatif où le savoir-faire et la passion se rencontrent pour donner le meilleur de soi-même. Amusez-vous et bon courage pour la préparation de vos confitures maison!
Mon Astuce
Le bon conseil pour réussir cette recette est d’ajouter le gingembre petit à petit. C’est le fameux guide de dosage pour ne pas submerger le goût sucré de la mangue.
Ingrédients
- 1 kg de cassis
- 750g de sucre
- Jus d’un citron
Etapes de Préparation
- Lavez les fruits cassis, égouttez-les et écrasez-les légèrement.
- Mettre les fruits, le sucre, et le jus de citron dans une casserole et laisser macérer pendant 2 à 3 heures.
- Mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition en remuant régulièrement.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure environ pour obtenir une cuisson impeccable.
Mon Astuce
L’astuce ultime pour réussir cette confiture de cassis maison est d’ajouter une petite graine de vanille avec le sucre pour ajouter une note exotique à votre confiture. Ce conseil est votre guide précieux pour enchanter vos invités avec votre marmelade.
Chez Les Confitures du Vieux Chêne, nous vous proposons ces recettes de confitures artisanales que vous pouvez réinterpréter à votre façon. Il n’y a pas de meilleure façon de démarrer votre journée que de la faire avec une variété de confitures faites maison pour alléger votre table du petit déjeuner.