Recette de confiture de fraise: Un vrai délice maison
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Introduction
La confiture de fraises est l’un des grands classiques des confitures de fruits. Elle est particulièrement appréciée pour sa douceur et ses notes acidulées qui rappellent l’été. Faire de la confiture de fraises chez soi est extrêmement facile et rapide, et permet d’obtenir une version personnalisée, riche en saveurs et sans additifs.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser une recette de confiture de fraise, vous aurez besoin de :
- 1 kg de fraises bien mûres
- 750g de sucre (ou un peu moins selon vos goûts)
- 1 citron
Vous pouvez également ajouter d’autres fruits pour varier les plaisirs comme de la rhubarbe ou des framboises.
Étapes à suivre pour faire une confiture de fraise maison
1. Laver les fraises et les sécher.
2. Ôter les queues et les couper en petits morceaux.
3. Dans une casserole, mettre les fraises et le sucre. Mélanger doucement et laisser reposer pendant 1 heure pour permettre aux fraises de libérer leur jus.
4. Faire chauffer doucement la casserole pour faire fondre le sucre et que les fraises commencent à bouillir. Mélanger régulièrement.
5. Ajouter le jus de citron frais. Cela permettra de fixer la couleur et le goût. Pour un goût plus doux, n’utilisez pas de citron.
6. Porter la confiture à feu vif et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
7. Pour vérifier si la confiture est prête : trempez une cuillère dans la confiture et laissez-la refroidir, si la confiture est assez épaisse, vous pouvez passer à l’étape suivante. Sinon continuer à cuire la confiture pendant quelques minutes supplémentaires. Attention, ne pas faire cuire trop longtemps pour éviter une texture trop épaisse ou une couleur brûlée.
8. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.
9. Verser la confiture dans des bocaux propres et stérilisés en les remplissant jusqu’à environ 1 cm du bord. Fermez les bocaux hermétiquement et laissez-les refroidir.
Et voilà!! Votre confiture de fraise maison est prête à être dégustée !!
Conseils et astuces utiles
Voici quelques conseils et astuces pour réussir votre recette de confiture de fraise :
- Choisir des fraises bien mûres pour obtenir une confiture bien parfumée
- Utiliser un citron frais pour fixer la couleur et le goût.
- Ne pas trop cuire la confiture au risque d’obtenir une texture trop épaisse ou une couleur brûlée.
- Vérifier la consistance de la confiture avec une cuillère.
- Laisser refroidir la confiture avant de la mettre en bocaux.
Combien de temps la confiture de fraises peut-elle être conservée ?
La confiture de fraises peut être conservée pendant environ un an dans un endroit frais et sec.
Peut-on ajouter d’autres fruits à la confiture de fraises ?
Oui, on peut ajouter d’autres fruits comme de la rhubarbe ou des framboises pour varier les goûts.
Mon sucre ne se dissout pas dans la confiture, que faire ?
Si votre sucre ne se dissout pas dans la confiture, ajoutez un peu d’eau et chauffez doucement le mélange.
La confiture de fraise est un délice que tout le monde peut apprécier, en particulier pendant les mois d’été lorsque les fraises sont fraîches et sucrées. Cette recette classique est facile à suivre et nécessite peu d’ingrédients : des fraises, du sucre et du jus de citron.
Tout d’abord, lavez soigneusement les fraises et retirez les queues. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que les fraises aient libéré leur jus.
Ensuite, augmentez la température et portez le mélange à ébullition. Faites cuire jusqu’à ce que la confiture atteigne environ 105°C. Vous pouvez vérifier la température avec un thermomètre ou en utilisant la méthode de la cuillère froide. Pour ce faire, trempez une cuillère dans la confiture, puis retirez-la et observez si la confiture reste sur la cuillère comme une gelée.
Une fois que la confiture est cuite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement. Utilisez ensuite une cuillère pour la mettre dans des pots stérilisés. Il est important de stériliser les pots pour assurer une conservation optimale de la confiture. Voici un lien pour vous aider à stériliser les pots: Comment stériliser les pots de confiture pour une conservation optimale.
Lorsque les pots sont remplis, fermez-les bien hermétiquement et laissez-les refroidir complètement avant de les ranger au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre. La confiture de fraise se conserve pendant plusieurs mois.
Maintenant que vous connaissez la recette, vous pouvez déguster votre propre confiture de fraise faite maison à tout moment de l’année. Servez-la sur du pain grillé, des crêpes ou des tartines pour un petit déjeuner ou une collation délicieuse et rafraîchissante. Bon appétit!
La confiture de fraise maison est un vrai régal et sera appréciée par toute la famille. Suivez les étapes simples de notre recette et vous obtiendrez une confiture savoureuse et personnalisée. Il ne vous reste plus qu’à l’étaler sur du pain grillé ou à la déguster tout simplement à la cuillère.
Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette de confiture de fraise qui fait le bonheur de nombreux gourmands. Pour la réaliser, il vous suffit de vous rendre sur le site lacuisinedannie.20minutes.fr, qui propose une recette simple et délicieuse.
Tout d’abord, il vous faut 1 kilo de fraises bien mûres. Lavez-les, équeutez-les et découpez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 750 grammes de sucre en poudre. Vous pouvez également ajouter le jus d’un citron pour apporter un peu d’acidité.
Faites cuire à feu doux pendant environ une heure, en remuant régulièrement afin que la préparation ne colle pas. Pour savoir si votre confiture est prête, faites le test de l’assiette froide : versez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture se fige et ne coule pas, elle est prête.
Il ne vous reste plus qu’à mettre votre confiture en pots. Pour cela, lavez soigneusement vos pots et couvercles, puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Remplissez-les de votre confiture encore chaude et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir à l’envers.
Votre confiture de fraise est prête ! Elle se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière et de l’humidité. Vous pouvez la déguster sur des tartines, des crêpes ou même dans vos yaourts. C’est une recette simple et rapide à réaliser, qui fera le bonheur de tous les amateurs de confiture. Alors à vos fourneaux !