चीनी मुक्त जैम से समय, गुणवत्तापूर्ण, आच्छादन और प्राकृतिक रूप से साज-सज्जा का चयन महत्वपूर्ण है। लाल फल जैसे स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चुभन या चुकंदर के विशेष रूप से वर्गीकरण किया जाता है, क्योंकि उनमें आम तौर पर अन्य सावन की तुलना कम चीनी होती है। चीनी को बदलने के लिए, स्टेविया, एरीथ्रिटोल या जेलिटोल जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें अतिरिक्त कैलोरी प्रदान किए बिना और रक्त शर्करा को परेशान किए बिना सुक्रोज के समान मीठा करने की शक्ति है।
पेक्टिन या अगर-अगर, प्राकृतिक गेलिंग एजेंटों के अतिरिक्त, पारंपरिक जैम के करीब एक संभव बनाता है। पेक्टिन, जो संरचनाओं के पोस्टर में पाया गया है वह एक पॉलीसेकेराइड है, अक्सर सेब, क्विन और यादृच्छिक वैंडट प्रसारित होता है। अगर-अगर के रूप में, यह लाल शैवाल से आता है और बहुत कम मात्रा में बहुत शक्तिशाली होने की विशिष्ट ता है। स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक और सुरक्षित होने के साथ-साथ आपके शुगर-फ्री जैम में अच्छी छी स्थिरता आने के लिए ये दो सामग्रियां चाहिए।
