اه، ال مربى محلي الصنع ! هذه البهجة الصباحية الصغيرة التي تثير براعم التذوق وتبدأ يومك بالقدم اليمنى. هل سبق لك أن حاولت مغامرة صنع بنفسك؟ مربى ؟ لا ؟ حسنًا، الأمر أسهل مما تعتقد! هنا دليل قصير لمساعدتك نجاح الكامل مربى محلي الصنع.
اختيار الفواكه
أول شيء يجب معرفته هو أن اختيار الفاكهة عنصر أساسي ل نجاح لك مربى محلي الصنع. الحل المثالي هو تفضيل الفواكه الموسمية الناضجة ذات النوعية الجيدة. يفضل، إن أمكن، الفواكه العضوية التي تمت زراعتها بدون مبيدات حشرية.
لا تتردد في أن تكون جريئًا من خلال الجمع بين عدة أنواع الفاكهة. الفراولة والنعناع والبرتقال والكيوي والخوخ والفانيليا… الاحتمالات لا حصر لها!
يعد المربى محلي الصنع علاجًا حقيقيًا وممتعًا للاستمتاع به على الإفطار أو كوجبة خفيفة. لكن صنع المربى المثالي في المنزل ليس بالمهمة السهلة دائمًا. عليك أن تعرف كيفية التوفيق بين جرعة السكر والفواكه والطهي والاتساق. إليك بعض الأسرار التي ستساعدك على تحضير المربى المثالي في المنزل.
اختيار الفاكهة هو خطوة حاسمة. للحصول على مربى جيد، يجب عليك اختيار ثمار ناضجة جدًا، ولكن ليست ناضجة جدًا، للحفاظ على طعم الفاكهة الجيد. تجنب الفواكه الحلوة بشكل مفرط والتي يمكن أن تشوه الطعم.
يلعب السكر دورًا أساسيًا في تحضير المربى. يساعد في الحفظ ويعطي الاتساق. للحصول على مربى لذيذ، نوصي بنسبة 60٪ فاكهة إلى 40٪ سكر. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفضلون مربى أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر.
يعد الطبخ أيضًا عنصرًا حاسمًا في تحضير المربى. من الضروري مراقبة عملية الطهي لمنع احتراق المربى أو تحوله إلى سائل أكثر من اللازم. يجب أن يتم الطهي على نار خفيفة وقد تختلف المدة حسب الثمار المستخدمة.
سر آخر لصنع المربى محلي الصنع هو اللعب بالنكهات. لا تتردد في إضافة التوابل أو الأعشاب العطرية أو حتى نكهة الحمضيات لإضفاء طابع مميز على المربى.
أخيرًا، إذا استطعت، اترك المربى لبضع ساعات، أو حتى طوال الليل، قبل تناوله. وهذا يسمح للروائح بالتطور، مما يمنح المربى نكهة أكثر.
إذا كنت تبحث عن نصائح رائعة للطهاة لتحسين المربى محلي الصنع، فانتقل إلى هذا الموقع. ستجد وصفات أصلية ونصائح قيمة لتحقيق النجاح في كل مرة.
وبالتالي فإن صنع المربى المثالي محلي الصنع أصبح في متناول الجميع. كل ما تحتاجه هو معرفة الأسرار الصحيحة، والقليل من الصبر والكثير من الحب.
كمية من السكر
تذكر أن مربى يتطلب كمية كبيرة من سكر. ومع ذلك، فإن القاعدة العامة هي أن نفس العدد سكر أن من الفاكهة في الوزن يمكن الاسترخاء. يمكنك خفض نسبة سكر اعتمادًا على الفاكهة المختارة أو تفضيلات ذوقك، ولكن احرص على ألا تقل عن 40% لضمان الجودة الحفاظ على من الخاص بك مربى محلي الصنع.
طبخ المربى
واحد من أسرار ل نجاح أ مربى يقيم في أ طبخ يتم التحكم فيه بشكل مثالي. يجب أن يكون لطيفًا وتدريجيًا للحفاظ على اللون الجميل للجلد الفاكهة وطعمهم الطبيعي . لا تتردد في قشط مستحضرك بانتظام لإزالة الزبد والشوائب.
حفظ المربى
هناك الحفاظ على التابع مربى هي خطوة حاسمة. لهذا، تعقيم التابع الأواني مهم جدا. ما عليك سوى غمرها بالكامل في الماء المغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم اتركها حتى تجف وتجف رأسًا على عقب على قطعة قماش نظيفة. مرة واحدة في مربى دفعت في الأواني، أغلقيها فورًا، ثم اقلبيها حتى تبرد تمامًا.
وهنا لديك، الخاص بك مربيات محلية الصنع على استعداد للاستمتاع! لديك الآن كل أسرار في متناول اليد لتتألق أمام أصدقائك في وجبة الإفطار التالية، ولإسعادك في كل وجبة إفطار. لذا، اذهب إلى أوانيك!
العثور على المعدات المناسبة: خاصة في Le Perfect وBernardin
للنجاح في أ مربى محلي الصنع، من المهم أن يكون لديك المعدات المناسبة: قدر كبير (أو مرجل)، ومدقة لسحق الفاكهة، وملعقة، ومرطبانات مربى ذات أختام محكمة الغلق وقمع مربى. كل هذه المعدات تجدونها في الكامل و برناردين، علامتان تجاريتان معروفتان على نطاق واسع بجودة منتجاتهما.
لذلك، على استعداد للاستمتاع بنفسك مربى محلي الصنع ؟ مجرد الفكرة تجعل فمك يسيل لعابك… مذاق سعيد!