مربى الخريف: أسرار المربى اللذيذ محلي الصنع
مقدمة
الخريف هو موسم الفواكه والألوان الدافئة. حان الوقت للاستمتاع بحصاد وفير من التفاح والتوت وغيرها من الفواكه اللذيذة. ماذا يمكن أن يكون أفضل من صنع خاصتك تقع المربى للاستمتاع على مدار السنة؟ في هذه المقالة ، سوف أشارككم وصفاتي ونصائح لصنع تقع المربى فعلا لذيذة.
اختيار الفاكهة أمر ضروري للنجاح تقع المربى. في الخريف ، تكون الثمار المتوفرة كثيرة ومتنوعة: التفاح ، الكمثرى ، التين ، العنب ، السفرجل ، الكاكي ، الخوخ ، التوت ، العليق ، العنب البري ، إلخ. سر الخير مربى هو اختيار الفاكهة الناضجة والطازجة واللذيذة. تجنب الفاكهة المفرطة النضج ، والتي قد ينتج عنها مربى حلو للغاية وغير سار على الحنك.
فيما يلي بعض الفواكه التي تفضلها تقع المربى ناجح:
- تفاح : أصناف الجدة سميث ، بوسكوب وكندا مثالية للمربى. اختر التفاح القوي الحامض.
- توت العليق : يجلبون ملاحظة منعشة لذيذة إلى مربى الخريف. اختر التوت الناضج جدًا.
الخريف هو موسم الألوان المتلألئة والهواء النقي ولكن أيضًا موسم الحصاد الوفير. هذا هو الوقت المثالي لتحضير المربيات اللذيذة محلية الصنع. يعتبر مربى الخريف من أشهر الأطباق في هذا الوقت من العام. غالبًا ما يتم تحضيره بمجموعة متنوعة من الفواكه مثل التفاح أو الكمثرى أو التين أو البرقوق.
من السهل صنع مربى الخريف ، ما عليك سوى اتباع الوصفة الصحيحة. ومع ذلك ، فإن السؤال الأهم هو كيفية تخزينه بشكل جيد. لا تحتوي المربيات المصنوعة منزليًا على مواد حافظة ويمكن أن تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. بمجرد تحضير المربى ، من المهم تخزينه في برطمانات محكمة الإغلاق. يجب تعقيم البرطمانات بشكل صحيح قبل ملئها لمنع نمو البكتيريا.
بمجرد إغلاقها ، يجب تخزين البرطمانات في مكان بارد وجاف. يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة لأنها قد تتسبب في تغيير لون المربى وتغيير نكهته. على الرغم من أن بعض الأشخاص يفضلون تخزين المربى في الثلاجة ، فمن المهم ملاحظة أن هذا ليس ضروريًا إذا تم تحضير المربى وتخزينه بشكل صحيح.
يعتبر مربى الخريف متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه بعدة طرق في المطبخ. يمكن دهنه على الخبز المحمص أو إضافته إلى الزبادي أو استخدامه لتحلية الفطائر والكعك. إنها أيضًا مرافقة ممتازة للأجبان القوية. للحصول على مربى خريف ناجح ، جرب هذه الوصفة من المأكولات. من السهل اتباعها وتضمن لك المربى اللذيذ الذي يمكن الاستمتاع به طوال الموسم.
باختصار ، يعتبر مربى الخريف طريقة لذيذة للاستمتاع بثمار الموسم. سواء كنت متذوقًا للمربى أو تتطلع إلى تجربة شيء جديد ، فإن مربى الخريف يعد خيارًا رائعًا. فقط تذكر أن تتبع ممارسات التخزين الجيدة لتحقيق أقصى استفادة منها.
المكونات اللازمة لمربى الخريف محلية الصنع
لصنع تقع المربى المنزل ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1.5 كجم من الفاكهة من اختيارك
- 800 جرام سكر حبيبي
- عصير ليمون
الخطوات التي يجب اتباعها لتحقيق ازدحام خريف ناجح
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لعمل ملف تقع المربى :
- اغسل الثمار المختارة وقشرها إذا لزم الأمر.
- نقطعها إلى قطع صغيرة.
- في قدر ، ضعي الفاكهة والسكر. اخلط جيدا.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام بملعقة خشبية.
- يُضاف عصير الليمون ويُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
- للتحقق من تناسق المربى ، أسقط كمية صغيرة على طبق بارد. إذا تجمد في بضع ثوان ، فهو جاهز.
- ارفع الطاجن عن النار واملأ البرطمانات الساخنة المعقمة حتى حافتها.
- أغلق البرطمانات واقلبها على الفور لحفظها بشكل أفضل.
نصائح لعمل مربى سقوط ناجح
فيما يلي بعض النصائح لنجاح تقع المربى :
- تزن الفاكهة قبل الطهي ثم يضاف 800 جرام من السكر مقابل 1.5 كيلو جرام من الفاكهة.
- اشطف البرطمانات الزجاجية بالماء المغلي ثم ضعيها ليجف على قطعة قماش نظيفة مسبقًا.
- قلّب المربى بملعقة خشبية لمنعه من الاحتراق والالتصاق بالمقلاة.
- قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على المربى أثناء الطهي. ستكون هذه بشكل أساسي شوائب صغيرة من الفاكهة أو السكر.
المتغيرات من مربى الخريف
هناك العديد من الاختلافات في تقع المربى. يمكنك على سبيل المثال:
- أضف القرفة والقرنفل أو القليل من الفانيليا لتذوق المربى.
- أضف القليل من المكسرات أو اللوز لإضافة القرمشة.
خاتمة
هناك تقع المربى طريقة لذيذة للاستمتاع بالفواكه الموسمية مع إطالة عمرها الافتراضي. باتباع هذه الوصفات والنصائح ، يمكنك عمل ملف مربى شهية ستسعد أحبائك لأشهر. لا تنسى أن تحضري تحضيرك للحفاظ على جميع نكهات الخريف.