المربى طعام يقدره ويستهلكه الكثير من الناس. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على نضارتها ونكهتها ، من المهم معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح. في هذه المقالة ، سنقدم لك نصائح حول كيفية الحفاظ على ملف مربيات حتى تبقى لذيذة لفترة أطول.
بادئ ذي بدء ، لتخزين المربى ، من الضروري اختيار النوع المناسب من البرطمان. تعتبر البرطمانات الزجاجية هي الأكثر شيوعًا ، ولكن من المهم اختيار نوع البرطمان المناسب للمربى. برطمانات المربى العادية لها فتحة واسعة تجعل من السهل ملء المربى ، لكنها غالبًا ما تكون ذات أغطية فضفاضة. برطمانات المربى المثبتة بمشبك مانعة للتسرب ، لكن من الصعب ملؤها وتفريغها. تعتبر أوعية ميسون أيضًا خيارًا جيدًا ، لكنها ليست محكمة الإغلاق مثل علب المربى.
إذا كنت تستخدم الجرار زجاج ، تأكد من أنها نظيفة وجافة قبل التعبئة. يمكنك غسلها بالماء الدافئ مع صابون الأطباق ثم شطفها بالماء الساخن وتجفيفها بالهواء. التعقيم ليس ضروريًا في حالة استخدام المربى الطازج.
يعتبر المربى طعامًا لذيذًا ومغذيًا يمكن تناوله في أي وقت من اليوم ، ولكن من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، من المهم استخدام برطمانات زجاجية أو بلاستيكية لتخزين المربى. والأكثر شيوعًا هي البرطمانات الزجاجية لأنها مقاومة للحرارة ولا تتفاعل كيميائيًا مع المربى. تعتبر البرطمانات البلاستيكية أيضًا خيارًا جيدًا ، ولكن يجب غسلها جيدًا قبل ملئها بالمربى.
بعد ذلك ، من المهم تخزين المربى في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. سيحافظ ذلك على نكهات المربى ومغذياته لفترة طويلة. إذا تم تخزين المربى في مكان حار أو رطب ، يمكن أن يصبح فاسدًا ويفقد قوامه وطعمه.
من المهم أيضًا تخزين أوعية المربى المفتوحة في الثلاجة. إذا لم تحتفظ بالمربى المفتوح في الثلاجة ، فقد يفسد في غضون أيام قليلة. يمكن أن تؤثر الأنواع المختلفة من البرطمانات التي تستخدمها على مدة صلاحية المربى. في المجموع ، يمكن الاحتفاظ بوعاء المربى المفتوح ما بين شهر وثلاثة أشهر حسب البرطمانات.
أخيرًا ، من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن تناول المربى إذا كان له قوام مختلف أو رائحة كريهة. إذا لاحظت أن المربى يتحول إلى لون غريب أو رائحة كريهة ، فمن الأفضل التخلص منه.
باختصار ، من المهم اتباع الخطوات الصحيحة لتخزين المربى من أجل الحفاظ على نضارة وسلامة الغذاء. باستخدام الأنواع المناسبة من برطمانات التخزين ، والحفاظ على الجرار جافة وباردة ، وتخزين الجرار المفتوحة في الثلاجة ، ورمي الجرار التي تظهر عليها علامات العبث ، يمكنك الحفاظ على المربى والاستمتاع بفوائدها لفترة طويلة.
“أنواع البرطمانات المختلفة لتخزين المربى”
بمجرد اختيارك لوعاء المربى ، ستحتاج إلى تخزينه في مكان مناسب. المكان الجاف والبارد هو الخيار الأفضل. درجة حرارة الغرفة مناسبة لمعظم أنواع المربى ، ولكنها مناسبة أيضًا الفاكهة في حالة وجود نسبة عالية من السكر ، يفضل استخدام قطعة باردة.
من المهم عدم تخزين برطمانات المربى في مكان يتأثر بالضوء ، لأن ذلك قد يغير لون ونكهة المربى. يمكن للضوء أيضًا تسريع تلف المربى ، وخاصة فيتامين سي.
صنع المربيات اللذيذة شيء ، لكن تخزينها بشكل صحيح شيء آخر. لمنع الانحشار من التلف بسرعة ، من الضروري اتباع قواعد تخزين معينة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تعلم أنه يجب وضع المربى في برطمانات محكمة الإغلاق لتجنب أي تلامس مع الهواء الخارجي. يجب تخزين الجرار المغلقة في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
توجد عدة طرق لحفظ المربى ، لكن التعقيم هو أحد أبسطها وأكثرها شيوعًا. تتضمن هذه الطريقة غليان برطمانات المربى قبل غلقها. يقتل أي بكتيريا وخمائر قد تنمو في المربى. للقيام بذلك ، ما عليك سوى ملء برطمانات المربى الساخنة إلى الأعلى ، وأغلقها بغطاء واغمرها لمدة 30 دقيقة في قدر كبير من الماء المغلي.
طريقة أخرى للحفظ هي إضافة القليل من الكحول إلى المربى. يعمل الكحول كمادة حافظة طبيعية ويساعد على إطالة العمر الافتراضي للمربى. ما عليك سوى صب القليل من الكحول القوي (مثل الروم أو الفودكا) في مرطبان المربى قبل إغلاقه.
أخيرًا ، من الممكن تجميد المربى لإبقائه أطول. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكبه في أكياس الفريزر محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر. يمكن تخزين المربى بهذه الطريقة لعدة أشهر أو حتى سنوات.
باختصار ، هناك العديد من الطرق لتخزين المربى للتمتع بها على المدى الطويل. سواء من خلال التعقيم أو إضافة الكحول أو التجميد ، من المهم احترام قواعد التخزين لتجنب أي خطر للتلف. لمزيد من المعلومات حول نصائح تخزين المربى ، راجع هذا المقال: “الحياة الثانية للمربى: كيفية تخزينها للوصفات الأصلية”.
“الحياة الثانية للمربى: كيف تحفظها لوصفات أصلية”
تخزين المربى: اختيار المأوى
إذا قمت بتخزين برطمانات المربى الخاصة بك في خزانة ، فتأكد من أنها نظيفة وجافة قبل تخزين البرطمانات فيها. إذا كنت ترغب في تخزين برطمانات مفتوحة ، فمن الأفضل تخزينها في الثلاجة. يجب استهلاك البرطمانات المفتوحة في غضون شهرين من فتحها.
لا يُنصح باستخدام الأماكن الرطبة مثل الطوابق السفلية لتخزين برطمانات المربى ، فقد يؤدي ذلك إلى نمو البكتيريا.
كيفية تخزين المربى: نصائح لتحسين تخزين المربى؟
فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على المربى بشكل أفضل:
– يستخدم الجرار زجاج بأغطية محكمة.
– قم بتخزين برطمانات المربى في مكان جاف وبارد ومظلم.
– لا تقم بتخزين برطمانات المربى الخاصة بك في مكان رطب مثل الطابق السفلي.
– إذا قمت بتخزين البرطمانات المفتوحة ، احتفظ بها في الثلاجة واستهلكها خلال شهرين من فتحها.
– إذا كنت تريد أن يستمر المربى لفترة أطول ، يمكنك إضافة السكر أو حمض الستريك للمساعدة في الحفظ.
كيفية تخزين المربى: ما هي مدة الاحتفاظ بالمربى؟
عادة ما يتم الاحتفاظ بالمربى لعدة أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح. المربى المفتوحة لها عمر افتراضي أقصر من المربى غير المفتوحة ، ويجب استهلاكها في غضون شهرين من فتحها.
مخطط تخزين Jam
| نوع المربى | مدة الصلاحية |
| —————– | ——————— |
| مربى الفراولة | 12 شهرًا |
| مربى الكرز | 12 شهرًا |
| مربى الخوخ | 12 شهرًا |
| مربى المشمش | 12 شهرًا |
| مربى البرتقال | 12 شهرًا |
| مربى بلاك بيري | 12 شهرًا |
كيفية تخزين المربى: اقتباسات من المحترفين
حسب الماركة ام جيدة : “لضمان نضارة المربى ، يجب حفظها في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن الضوء والرطوبة”.
وفق الاتحاد الوطني لصانعي المربى الحرفيين في فرنسا : “تعقيم البرطمانات والأغطية قبل ملء المربيات أمر مهم لضمان نضارة وجودة منتجك طوال العام”.
كيفية تخزين المربى: الأسئلة المتداولة
كيف أعرف ما إذا كان المربى الخاص بي جيدًا أم سيئًا؟
يمكنك التحقق من نضارة المربى عن طريق تذوقه. إذا كان لها رائحة أو نكهة كريهة ، فمن المحتمل أنها فاسدة.
هل يمكنني الاحتفاظ بالمربى في الفريزر؟
لا ينصح بتجميد المربى لأنه سيغير نكهة المربى وقوامها.
هل من الضروري تعقيم برطمانات المربى قبل ملئها؟
يعد تعقيم برطمانات المربى قبل ملئها أمرًا مهمًا لضمان جودة المربى على مدار العام.
ما هي المدة التي سيبقى فيها المربى طازجًا؟
تعتمد مدة صلاحية المربى على نوع الفاكهة المستخدمة وطريقة الحفظ. يمكن أن تستمر المربى لمدة تصل إلى عام إذا تم تخزينها بشكل صحيح.