المربى هو إعداد طهي لذيذ يحظى بالتقدير منذ فترة طويلة لمذاقه الحلو والفاكهي. مربيات هي مستحضرات منزلية مصنوعة من الفاكهة والسكر ، ويتم طهيها معًا للحصول على قوام كثيف ونكهة حلوة. يمكن الاستمتاع بهذا التحضير اللذيذ على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كحلوى ، ويحظى بتقدير خاص لمذاقه الأصيل والطازج.
المربيات الحرفية لجميع الأذواق
ال مربيات غالبًا ما تختلف المنتجات الحرفية عن المربيات الصناعية التي تُباع في محلات السوبر ماركت. يتم تحضيرها بعناية وشغف من قبل المنتجين المحليين الذين يستخدمون فواكه طازجة عالية الجودة. ال مربيات لذلك ، غالبًا ما تكون المنتجات الحرفية أكثر عطرة وألذ من المربى الصناعية.
هناك مجموعة متنوعة من مربيات حرفية ، لكل منها مذاقها وملمسها الخاصين. بعض مربيات محضرة بالفواكه الغريبة ، والبعض الآخر محضر بالفواكه الموسمية. هناك أيضا مربيات التي تمتزج مع البهارات أو النباتات العطرية للحصول على مذاقات فريدة.
أفضل ماركات المربى الحرفي
سوق مربيات الحرفية تتطور باستمرار. تقدم العديد من العلامات التجارية الآن مربيات الحرفيين ذوي الجودة ، مثل كريستين فيربر أو ميرت.
كريستين فيربير منتج مربيات الحرفيين المقيمين في الألزاس. تشتهر بوصفاتها الأصيلة وبراعة صنعها. له مربيات تم منحه عدة مرات ، بما في ذلك الميدالية الذهبية في Concours Général Agricole de Paris.
ميرت، في غضون ذلك ، هو منزل مربى مقره في فلاندرز. يقدم مجموعة متنوعة من مربيات حرفية مصنوعة من الفاكهة الطازجة ، وتعمل بالشراكة مع المنتجين المحليين.
يعتمد اختيار المربى الحرفي قبل كل شيء على أذواق كل منها. فيما يلي بعض المعايير التي يجب مراعاتها عند اختيار المربى محلي الصنع:
– المذاق: تأتي المربيات المنزلية بالعديد من النكهات ، تتراوح من أحلى أنواع المربى إلى أكثرها حلاوة. من المهم اختيار مربى يناسب ذوقك.
– القوام: المربيات التقليدية لها قوام كثيف أكثر أو أقل حسب الثمار المستخدمة وطريقة التحضير. يوصى باختيار نسيج يتوافق مع تفضيلاتك.
– الجودة: المربيات منزلية الصنع مصنوعة من الفاكهة الطازجة والسكر. لذلك من المهم اختيار منتجات عالية الجودة لضمان المذاق المثالي والملمس.
– المنتج: لكل منتج معرفته الخاصة وصفته الخاصة. يوصى باختيار منتج تثق به ويقدم منتجات عالية الجودة.
المربى هي روائع المطبخ الفرنسي. غالبًا ما تستخدم لمرافقة شطائر الإفطار أو لتزيين الحلويات والكعك. المكونات الأساسية للمربى هي الفاكهة والسكر والليمون ، لكن بعض العلامات التجارية مثل Confumes du Clocher تستخدم مكونات إضافية لخلق نكهات فريدة. يتم غسل الثمار وتقشيرها وتقطيعها وطهيها بالسكر والليمون للحصول على قوام سميك وناعم. على سبيل المثال ، تقدم Les Confumes du Clocher مجموعة كبيرة من المربيات بالفواكه الطازجة والأعشاب العطرية والتوابل. مربى الفراولة بالنعناع هو واحد من أكثر أنواع مربى الفراولة شيوعًا. يتم صنع مربىهم أيضًا من مكونات محلية ، لذا فهي ألذ وذات طابع أكثر. تعتبر هذه المربيات أيضًا مثالية لتقديم الهدايا ، حيث إن أوانيها مزخرفة ويمكن إعادة استخدامها. يقدم موقع الويب الخاص بالعلامة التجارية ، www.lesconfurnitureduclocher.com ، أيضًا وصفات طبخ لأولئك الذين يرغبون في استخدام المربى كمكون رئيسي للأطباق الحلوة أو المالحة. باختصار ، تعد المربى رمزًا لفن الطهي الفرنسي ، وتعتبر Confessions du Clocher خيارًا ممتازًا للذواقة الذين يبحثون عن نكهة أصلية ومحلية.
www.lesconfurnitureduclocher.com
وصفة مربى محلية الصنع
المربى عبارة عن تحضير للطهي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. هنا وصفة ل مربى حرفي لعشاق الطبخ:
مكونات :
– 1 كجم من الفاكهة الطازجة (الفراولة والمشمش والتوت وغيرها)
– 750 جرام سكر
– عصير ليمون
تحضير :
1. اغسل الثمار وانزعها. قطعها إلى قطع.
2. ضعي الفاكهة في قدر مع السكر وعصير الليمون.
3. اطبخي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. يقلب بانتظام.
4. تحقق من النضج عن طريق وضع قطرة من المربى على طبق بارد. إذا تجمد القطرة ، يكون الانحشار جاهزًا.
5. يُسكب المربى في برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا ويبرد.
الأسئلة الشائعة حول Jams
ما الفرق بين المربى والجيلي؟
المربى عبارة عن تحضير طهي مصنوع من الفاكهة والسكر. من ناحية أخرى ، الهلام عبارة عن تحضير مصنوع من الفاكهة المطبوخة في الماء والسكر ، ثم يتم تصفيتها للاحتفاظ بالعصير فقط.
كيف تحافظ على المربى الحرفي؟
يمكن الاحتفاظ بالمربى محلي الصنع لعدة أسابيع أو حتى أشهر إذا تم تخزينه في برطمانات زجاجية معقمة وحفظها في مكان بارد وجاف.
هل يمكنك صنع المربى بالفواكه المجمدة؟
نعم ، من الممكن صنع مربى بالفواكه المجمدة. كل ما عليك فعله هو إذابة الفاكهة قبل البدء في تحضيرها.