وصفة المربى: الدليل الكامل
الفاكهة في الجرار
هناك مربى، إنه التحضير الحلو اللذيذ الذي يذكرنا بالصيف والصباح المشمس ووجبات الإفطار الشهية. مع فراولة، المشمش ، الكرز ، التوت أو برقوق ميرابيل ، المربى لا نهاية له. وباستخدام أربعة مكونات فقط ، يمكن صنع السعادة في إناء: الفاكهة والسكر والليمون والماء.
في هذه المقالة سوف تجد كل الإيصالاتوالنصائح والخطوات الواجب اتخاذها مربى في المنزل ، مثل المحترفين الحقيقيين.
للبدء ، ها هو وصفة أساسي لعمله مربى. هذه الوصفة صالحة لجميع أنواع الفاكهة:
مكونات :
- 1 كغم من الفاكهة الطازجة
- 750 جرام سكر حبيبي
- 1 ليمون
- 100 مل ماء
المراحل لعمل المربى:
- اغسل الثمار وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الفاكهة في قدر كبيرة مع حبيبات السكر وعصير الليمون والماء.
- يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- ارفعي المقلاة عن الحرارة وافحصي قوام المربى بوضع قطرة على طبق بارد. إذا تجمد ، فهو جاهز!
- ضع المربى الذي لا يزال ساخنًا في برطمانات معقمة واقلبها رأسًا على عقب لتشكيل فجوة هوائية. اتركها تبرد قبل تخزينها في مكان بارد وجاف.
وها أنت صنعت خاصتك مربى منزل ! يمكنك استخدام هذه الوصفة الأساسية مع أي فاكهة تريدها. جرب على سبيل المثال الكرز أو التوت للحصول على مربى منعش.
المربى عبارة عن تحضير للطهي يعود تاريخه إلى عدة قرون. في الواقع ، لفترة طويلة ، تم استخدام الفواكه لإعداد المربى. يعتبر المربى لذيذًا ومفيدًا للصحة ، وهو عنصر أساسي في وجبات الإفطار لدينا. اليوم ، أدعوك لاكتشاف وصفة مربى الفراولة التي ستنال إعجاب جميع الأذواق.
لبدء هذه الوصفة ، تحتاج إلى 1 كجم من الفراولة الناضجة جدًا ، و 800 جرام من مربى السكر وعصير الليمون. اغسل الفراولة واقطعها إلى قطع صغيرة. في قدر ، ضعي السكر وعصير الليمون ثم أضيفي الفراولة. قم بطهي كل شيء لمدة عشرين دقيقة مع التحريك بانتظام. بمجرد أن يأخذ المربى القوام المطلوب (للتحقق من إعداد المربى ، ضع قطرة على طبق بارد: إذا تجمد فهو جاهز) ، ارفع المقلاة من الحرارة واملأ البرطمانات المعقمة مسبقًا.
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها أيضًا لذيذة جدًا. يمكن الاستمتاع بمربى الفراولة على شريحة من الخبز الطازج أو كملء لكعكة لذيذة. إذا كنت ترغب في اكتشاف وصفات مربى أخرى ، فأنا أدعوك إلى الرجوع إلى هذا الرابط https://www.pinterest.fr/martinecarnez/recipes-de-jams/ستجد أفكارا تناسب جميع الأذواق.
يعد تحضير المربى نشاطًا يمكن أن يكون ممتعًا للغاية مع العائلة أو الأصدقاء. من المهم اختيار ثمار عالية الجودة للحصول على مربى لذيذ وناجح. لا تتردد في تجربة وصفات جديدة باستخدام فواكه وتوابل مختلفة ، فقد يكون ذلك مفاجئًا جدًا ولكنه لذيذ دائمًا. باختصار ، يعتبر المربى متعة حقيقية لبراعم التذوق. فلماذا لا تستغلها وتطبخها بنفسك اليوم؟
المزيد من وصفات المربى لمحبي الطعام
إذا كنت ترغب في تغيير الملذات ، فإليك بعض الأفكار الإيصالات ل مربى إبداعي:
مربى الفراولة والراوند
مكونات :
- 1 كجم فراولة
- 500 جرام راوند
- 1 كيلو سكر حبيبي
- عصير ليمون
المراحل :
- اغسلي الفراولة وقطعيها إلى قطع.
- قشر الراوند وقطعه إلى قطع صغيرة.
- ضعي الفاكهة في قدر كبيرة مع حبيبات السكر وعصير الليمون.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بانتظام.
- ارفعي المقلاة عن الحرارة واطحني المربى بخشونة قبل وضعها في البرطمان.
مربى الكرز والفانيليا
مكونات :
- 1 كجم كرز منزوع النواة
- 500 جرام سكر حبيبي
- 1 حبة فانيليا
- 1 ليمون
المراحل :
- نضع حبات الكرز في قدر كبيرة مع السكر الحبيبي ونصف قرن الفانيليا وعصير الليمون.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك بانتظام.
- قم بإزالة جراب الفانيليا واخلط المربى بخشونة قبل وضعها في المرطبان.
مربى الخوخ والمشمش
مكونات :
- 500 جرام خوخ
- 500 جرام مشمش
- 1 كيلو سكر حبيبي
- 1 ليمون ، مقطع ناعم
المراحل :
- اغسل المشمش والخوخ وقطّعه إلى قطع صغيرة وأزل النوى.
- ضعي الفاكهة في قدر كبيرة مع السكر الحبيبي ومكعبات الليمون.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بانتظام.
- ارفعي المقلاة عن الحرارة واطحني المربى بخشونة قبل وضعها في البرطمان.
نصائح للمربى الناجح
يصنع مربى ليس صعبًا ، ولكن هناك بعض الحيل التي يجب أن تعرفها لتحضيرها بنجاح:
- اختر الفاكهة الناضجة ذات النوعية الجيدة. سوف تعطي المزيد من النكهة لمربى الخاص بك.
- استخدم سكر المربى الخاص الذي يحتوي على مادة البكتين ، وهي مادة تجعل المربى أكثر سهولة.
- أضف الليمون دائمًا إلى المربى لأنه يجلب الحموضة مما يسمح بالحفاظ على المستحضر بشكل أفضل.
- استخدم مقلاة مربى نحاسية إذا كان لديك واحدة ، لأنها تسمح بتوزيع أفضل للحرارة وطهي أكثر.
ماركات متخصصة في المربى
هناك العديد من العلامات التجارية المتخصصة في مربىوالتي تقدم وصفات متنوعة ومبتكرة. هذه بعض الأمثلة :
- ام جيدة ماركة فرنسية تقدم مربى منزلية الصنع من فواكه طازجة.
- سانت دالفور : العلامة التجارية الفرنسية التي تصنع المربى العضوية المصنوعة من فواكه كاملة وبدون سكر مضاف.
- تيبتري : العلامة التجارية الإنجليزية التي تقدم أفضل أنواع المربيات المصنوعة من الفاكهة الطازجة المختارة بعناية.
ما هو أفضل موسم لعمل المربى؟
أفضل موسم للذهاب مربى هو الصيف ، عندما تكون الثمرة أكثر نضجًا ولذيذًا.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالمربى محلية الصنع؟
هناك مربى يمكن تخزينها في المنزل لعدة أشهر في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء والرطوبة.
كيف تعرف إذا تم ضبط المربى؟
لمعرفة ما إذا كان مربى ضع كمية صغيرة على طبق بارد: إذا تجمد على الفور ، يكون المربى جاهزًا.
هل يمكنك استخدام الفاكهة المجمدة لعمل المربى؟
نعم ، من الممكن تمامًا استخدام الفاكهة المجمدة في صنعها مربى. فقط قم بإذابة الثلج منهم قبل صنعها.
المربى عبارة عن تحضير حلو يمكن تحضيره بسهولة في المنزل من الفاكهة الموسمية أو الفاكهة التي يتم قطفها في الصيف وتخزينها لفصل الشتاء. إذا كنت ترغب في صنع المربى الخاص بك ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات على هي. وصفة المربى محلية الصنع التي ستحدث فرقًا سهلة الصنع وتتطلب القليل من المكونات. بادئ ذي بدء ، من الضروري اختيار ثمار عالية الجودة وغسلها بعناية. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أو اهرسيها بشوكة للحصول على خليط متجانس. يمكنك إضافة السكر أو العسل حسب ذوق الجميع وكذلك البهارات مثل القرفة أو الفانيليا. أخيرًا ، قم بطهي المستحضر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التقليب بانتظام لمنعه من الالتصاق بقاع المقلاة. بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا ، ما عليك سوى سكبه في برطمانات معقمة وحفظها في مكان بارد وجاف. يتميز المربى محلي الصنع بأنه لا يحتوي على مواد حافظة أو إضافات كيميائية. لذلك فهو أكثر صحة وطبيعية من المربى الصناعية. يمكن تناوله كمرافق للخبز المحمص أو الجبن ، أو استخدامه في تحضير الحلويات مثل الفطائر أو الكعك. باختصار ، وصفة المربى بسيطة وسريعة التحضير ، فهي تتيح لك الاستمتاع بالفواكه الطازجة والاستمتاع بفوائد الطبيعة.