Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Rezept für Erdbeermarmelade sind, dann sind Sie bei uns genau richtig! Das Rezept für Erdbeermarmelade von „La Cuisine d’Annie“ ist einfach zu befolgen und liefert ein leckeres Ergebnis. Alles, was Sie brauchen, sind Erdbeeren, Zucker und Zitrone.
Waschen Sie zunächst die Erdbeeren und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann geben wir sie mit dem Zucker in einen Topf und lassen sie etwa eine Stunde lang sanft kochen. Von Zeit zu Zeit muss umgerührt werden, damit die Zubereitung nicht am Pfannenboden kleben bleibt.
Nach Ablauf der Garzeit können Sie den Saft einer Zitrone hinzufügen, um der Marmelade einen Hauch Säure zu verleihen. Zum Schluss mischen wir die Zubereitung, bis sie sehr glatt ist, und füllen sie in Gläser.
Sie müssen die Marmelade lediglich abkühlen lassen, bevor Sie sie probieren. Sie können es auf frisches Brot streichen, einen Löffel in Ihren Joghurt geben oder sogar einen Kuchen damit belegen. Die Möglichkeiten sind grenzenlos!
Wenn Sie mehr über dieses Rezept erfahren möchten, besuchen Sie die Website von „La Cuisine d’Annie“: http://lacuisinedannie.20minutes.fr. Sie finden viele weitere Rezeptideen mit Erdbeeren und anderen Früchten der Saison. Schmeckt gut!
Einführung
Die Erdbeersaison ist definitiv unsere Lieblingsjahreszeit. Ihre leuchtend roten Farben und ihr süßer Geschmack sind unwiderstehlich. Warum auch nicht diese Jahreszeit nutzen, um Erdbeermarmelade zuzubereiten und sie das ganze Jahr über zu genießen? In diesem Artikel stellen wir Ihnen unser bestes Rezept für die Herstellung der besten Erdbeermarmelade vor.
Rezept für Erdbeermarmelade
Zutaten:
- 1 kg Erdbeeren
- 750g Zucker
- 1 Zitrone
Vorbereitung:
1. Erdbeeren kalt waschen und entstielen.
2. In einen großen Topf Erdbeeren und Zucker geben.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft in die Pfanne geben.
4. Die Früchte gut vermischen und etwa 30 Minuten lang mazerieren lassen.
5. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie sie unter regelmäßigem Rühren zum Kochen.
6. Den Schaum, der sich oben bildet, mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
7. Kochen Sie Ihre Marmelade etwa 40 Minuten lang. Um die Konsistenz zu prüfen, nutzen Sie den Cold-Plate-Test. Geben Sie eine kleine Menge Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade schnell fest wird, ist Ihre Marmelade fertig.
8. Den Topf vom Herd nehmen und die Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen. Setzen Sie den Deckel auf und drehen Sie die Gläser 5 Minuten lang um, um sie zu verschließen (dieser Schritt ist optional, wenn Sie die Gläser mit Schraubdeckel verwenden).
Beratung:
– Für ein veganes Rezept ersetzen Sie den weißen Zucker durch unraffinierten Rohrzucker oder Agavensirup.
– Wenn Sie andere Früchte hinzufügen (z. B. Himbeeren oder Rhabarber), passen Sie die Zuckermenge entsprechend an.
– Sie können eine Vanilleschote oder Gewürze wie Zimt, Nelken oder Kardamom hinzufügen, um Ihrer Marmelade mehr Geschmack zu verleihen.
– Lagern Sie Ihre Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht.
Erdbeeren: Eine nährstoffreiche Frucht
Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Außerdem sind sie kalorien- und kohlenhydratarm, was sie zu einer perfekten Frucht für Menschen macht, die auf ihr Gewicht achtet oder eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
Häufig gestellte Fragen
Wie wählt man Erdbeeren für Marmelade aus?
Wählen Sie reife, große Erdbeeren, achten Sie aber darauf, dass sie nicht zu weich oder beschädigt sind.
Wie lange dauert es, Erdbeermarmelade zu kochen?
Die Garzeit kann je nach Menge und Sorte der verwendeten Erdbeeren variieren, in der Regel beträgt sie jedoch etwa 40 Minuten.
Warum schöpft sich der Schaum von der Oberseite der Marmelade ab?
Das Abschäumen ist wichtig, um Verunreinigungen und Rückstände, die sich beim Kochen bilden, zu entfernen und Ihre Marmelade geschmeidiger zu machen.
Abschluss
Da Sie nun unser bestes Rezept für Erdbeermarmelade haben, können Sie es das ganze Jahr über genießen. Befolgen Sie einfach unsere Tipps, um die perfekte Marmelade zuzubereiten, und genießen Sie diese köstlichen und gesunden Früchte, wann immer Sie möchten.