mermelada , limo, gusto, acido, tostadas… Las palabras que componen el título de este artículo son útiles para imaginar ya el lugar donde se puede rastrear la degustación de mermelada de limón sobre bocadillos recién preparados. Más que un sabor dulce, la mermelada de limón es una explosión de sabores: el sabor dulce de la pasta de frutas se combina muy bien con la acidez de la lima.
La mermelada de limón no solo se usa en tostadas, también se puede usar para reemplazar el jugo de limón e incluso acompañar pasteles para darle un toque picante adicional. Mientras la entrenes y la uses, esta mermelada es perfecta para la energía y las especias que resaltan el sabor de todas las demás recetas que la componen. Incluso puedes encontrar alguno que incorpore pepitas de chocolate para que sea aún más placentero y que vaya muy bien con tortitas or waffles con un toque ácido.
Este artículo te ofrece una mejor comprensión del origen de esta mermelada así como las recetas para su preparación.
El origen de la mermelada de limón
Se ha vulto muy popular y dado que la mayoría de los consumidores están dispuestos a pagar por ella, puede ser interesante conocer los orígenes de la mermelada de limón para comprender más la cultura y la historia asociada a ella.
Aunque su creación aún no está clara, la mermelada de limón tiene su origen en Francia. Data del siglo XIV, y originalmente se elaboraba con cítricos y azúcar. En este momento, el limón se consideraba un producto de alto valor y, por lo tanto, solo producía con fines medicinales y rara vez con fines culinarios. Es por ello que la mermelada de limón no se encuentra en los recetarios antiguos, ya que su cantidad era limitada debido a los altos costos de producción.
Durante un tiempo, fue preparado principalmente por boticarios y estaba reservado solo para trabajadores médicos. En el siglo XVIII, los marineros empezaron a consumir mermelada de limo de forma habitual, es necesario que los permisos impidan el escorbuto. El escorbuto era una enfermedad común entre los marineros debido a la falta de vitamina C a bordo de sus barcos.
Los diferentes tipos de mermelada de limón
Aunque la mermelada de limón original no fue muy popular, fue muy influyente, y las variaciones de la mermelada de limón son muy populares hoy en día. Los principales tipos de mermelada a base de limón son la mezcla de limón, la mermelada y la mermelada de limón.
Hola mermelada es una versión más elaborada y recubierta de la mermelada original. Está hecho con frutas cítricas y azúcar, pero se agrega un poco de cáscara de cítricos a la masa para darle más textura. Las mermeladas son generalmente más espesas y dulces que la mermelada original y se consideran un producto muy sabroso, un menudo vendido en frascos de vidrio.
EL mezcla de limon es otra variedad de mermelada a base de limón. Prepare mezclando jugo de limón con azúcar y ralladura de cítricos para obtener una consistencia espesa y dulce. Estas mezclas son excelentes para sándwiches e incluso se pueden comer solas o en cócteles o cocteleras para darle más sabor.
Finalmente, el mermelada de limon Es una variedad hecha a base de jugo de limón y azúcar en proporciones iguales, y es perfecta para bocadillos. Esta variedad es más ligera y dulce que las demás y también se puede consumir sola sin preocupaciones.
¿Cuáles son las características de la mermelada de limón?
La mermelada de limón es una preparación agridulce que se presenta en forma de gelatina o pasta. Consiste principalmente en azúcar, una variedad de frutas cítricas como limón, pomelo, cidra y naranja y, en ocasiones, también ralladura de cítricos. Se elabora mezclando todos estos ingredientes y hirviéndolos hasta obtener esa consistencia tan característica que le da ese sabor dulce y picante. También se pueden añadir frutas y licores para hacer variedades cada vez más sabrosas.
La mermelada de limón destaca por su color amarillo brillante y su sabor agrio que se mezcla perfectamente con el azúcar. Su textura es espesa y cremosa y su olor dulce y fresco. La mermelada de limón se puede comer en bocadillos, brioches, pasteles o tortitas e incluso se puede utilizar para acompañar carnes o pescados. Además, es muy popular como almíbar y se utiliza para la elaboración de diferentes tipos de postes.
Los beneficios nutricionales de la mermelada de limón
Además de ser una buena elección, la mermelada de limón tiene propiedades nutritivas que resultan mucho más interesantes en su preparación. Como todas las mermeladas de frutas, contiene vitaminas, minerales y fibra que te ayudarán a mejorar tu salud y te aportarán beneficios para su consumo.
Si bien el sabor dulce y la acidez pueden hacer olvidar el carácter dietético de la mermelada de limón, lo cierto es que esta preparación es muy rica en vitamina C y fibra dietética. La vitamina C ayudará a prevenir y combatir los síntomas del resfriado y la gripe, mientras que la qu’fibra ayudará a eliminar los ecos y prevenir problemas digestivos como el estreñimiento al amentar la tasa de digestión.
Asimismo, la lima mermelada es rica en antioxidantes, ácido fólico y betacaroteno que son sus nutrientes que ayudan a combatir el envejecimiento y ayudan a prevenir enfermedades crónicas y degeneración celular.
Algunas recetas para preparar mermelada de limon
Receta 1: mermelada de limón sencilla
Esta receta es ideal para principiantes porque tiene muy pocos ingredientes y es absolutamente fácil de cortar. Necesario:
– 2 limones orgánicos sin tratar
– 2 tazas de azúcar blanca
Comienza preparando el limón quitando la piel y el exceso de pulpa. Una vez que haya eliminado todos estos elementos, haga trozos de la pulpa del limón y métela en el procesador de alimentos. Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacerlo a mano usando una licuadora o incluyendo un mortero.
Una vez picado el limón, realice los siguientes pasos:
– Poner los trozos de limón en un cazo y añadir el azúcar.
– Cocine a fuego lento la mezcla a fuego medio durante unos 15 minutos.
– Una vez lista la mermelada, retirar del fuego y pasar a botes de cristal esterilizados para que enfríe bien.
Receta 2: Mermelada de limón con limón y especias
Si esto está buscando una receta más elaborada y fragante, entonces esta receta es para usted. Necesario:
– 3 limas ecológicas sin tratar
– 3/4 taza de azucar
– 2 cucharaditas de jengibre en polvo
– 1 cucharada de canela molida
– 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Para esta receta, puedes comenzar exprimiendo los limones para obtener su jugo. Tan pronto como el jugo este en el fuego, agregue las especias y el azucar, y cocine por 15 minutos a fuego medio. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados y la consistencia sea espesa, retirar la mermelada del fuego y ya enfriar en recipientes herméticos estériles.
¿Dónde puedo encontrar recetas y marcas de mermelada de limón?
Si quieres encontrar más recetas y marcas de mermelada de limón, puedes visitar las webs como mermelada parisina, azúcar sagrada O la delicia de alicia. Los libros de cocina regionales también pueden ser útiles, y que a menudo se especializan en recetas locales con limón.
Si prefieres consultar la fórmula prefabricada sin preocuparte de recetas o marcas, debes tomar nota de los alimentos como Cruz, E. Leclerc O Auchan que vende este tipo de producto. Puedes encontrar marcas como buena mama O Kirilov que ofrecen productos de alta calidad.
Cuadro comparativo de las distintas variedades de mermeladas a base de limón
| Variedades | Ingredientes | textura y sabor |
|---|---|---|
| mermelada de limon | jugo de limon y azucar en iguales proporciones | ligero, dulce, uniforme y picante |
| mezcla de limon | jugo de limon, ralladura y azucar | más espantoso y más dulce |
| mermelada | citricos y azucar con piel | consistencia ligeramente dulce, más espesa |
Conclusión
La mermelada de limón es una preparación dulce que te aportará una dosis de acidez y sabor al mismo tiempo. Gracias a ella podrá aprovechar todas las virtudes nutricionales que puede aportar, mientras disfruta de una tostada bien perfumada, y además podrá prepararla en casa siguiendo las diferentes recetas que proponemos en este artículo. Puedes comprar una versión industrial en los alimentos mencionados anteriormente. Así que, tanto si decide prepararla como si la compras, ¡la mermelada de limón y sus variantes seguro que te encantarán!