En invierno, acompañar un trozo de pan con una buena mermelada de manzana casera es un auténtico lujo. Es dulce, pero no demasiado, ligeramente ácido y, para terminar, hay un toque de canela y vainilla. Hacer tu propia mermelada de manzana es muy fácil y rápido. Sin embargo, para que el resultado sea perfecto, hay que elegir los ingredientes adecuados y seguir ciertos pasos durante la preparación. ¡Descubre a continuación todos los secretos para preparar tu mermelada de manzana casera!
Los ingredientes adecuados para una receta de éxito
hacer un mermelada casera de manzana Éxito, es fundamental elegir los mejores ingredientes. La ventaja de esta receta es que busca conservar pocos ingredientes. Sin embargo, deben elegir con cuidado para no estropear el sabor y la textura final.
- Las manzanas: elija manzanas de pulpa firme para su mermelada de manzana casera. De hecho, aquellos con carne suelta pueden deteriorarse a altas temperaturas durante la cocción. En Francia, los variados «Boskoop», «Reine des Reinettes», «Franceline» y «Martin Sec» son perfectas para obtener un resultado perfecto.
- El azúcar: es muy importante no excederse con el azúcar en esta receta. Asimismo, la cantidad se ajustará de acuerdo a la variedad de manzana que haya elegido. Generalmente se aconseja utilizar azúcar blanca, pero si el sabor final no te convence, también puedes cambiar el azúcar por azúcar de vainilla o azúcar moreno.
- Las especias: Para darle un toque extra de sabor a tu mermelada de manzana, puedes añadir especias. Sin embargo, tenga cuidado de no exagerar. Sencillos toques de canela o vainilla son más que necesarios. También puedes añadir trocitos de jengibre o limón.
Haz la receta paso a paso
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios, puedes hacer mermelada de manzana casera con los siguientes pasos:
- Limpia y pela tus manzanas: En primer lugar, lava las manzanas con cuidado, quita los tallos y retira las tartas con un pelador o una peladora.
- Cortar las manzanas en trocitos: Una vez lavadas y peladas, corta las manzanas en trozos bastante finos. Las piezas deben tener un espesor aproximado de 2/3 cm.
- Cocine al vapor las manzanas: Una vez listos los trozos de manzana, mételos en la vaporera y cocínalos durante unos 20 minutos. Puede probar la cocción con la punta de un cuchillo. Si la hoja entra sin dificultad, las manzanas están cocidas.
- Mezcla los ingredientes: En una olla, ponga las manzanas cocidas, el azúcar y las especias de su preferencia. Mezcle todo con una espátula y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente. La preparación se cocinará a fuego lento hasta que alcance la consistencia de una pasta espesa y homogenea.
- Olla y esterilizar al baño maría: Una vez lista la mermelada casera de manzana, guárdala con cuidado en buenos recipientes sterilizados. Luego coloque los frascos dentro de un recipiente grande lleno de agua tibia para esterilizarlos adecuadamente. En fin, ya que está dolido. Una vez que la mermelada se haya enfriado, ¡ya puedes servir tu deliciosa mermelada casera!
¿Cuáles son los diferentes usos de su mermelada?
do mermelada casera de manzana es ideal para acompañar un trozo de pan o un bocadillo, ¡pero no solo! De hecho, este ingrediente dulce y sabroso tiene múltiples aplicaciones. Así es como puedes usar para glasear cupcakes, pasteles, tartas, pero también para hacer mermeladas untables e incluso petits fours.
Incluso los más previsores pueden quedarse cortos cuando se trata de mermelada de manzana casera. Por lo tanto, se puede congelar. El método más sencillo es rellenar moldes de silicona con la mermelada y colocarla en el congelador. ¡De esta manera, puedes descongelar cubos de mermelada cuando los necesites!
Distintas recetas para variar los placeres
Para variar tus sabores de mermelada casera de manzana, siempre puedes crear recetas alternativas. Así que puedes agregar chispas de chocolate a tu receta. Para ello, lo único que tienes que hacer es ir añadiendo los trocitos a medida que vayas mezclando los diferentes ingredientes. También puedes hacer un mermelada de manzana cítrica, con nota de naranja o limón, que le darán un sabor ácido a tu preparación, y para un resultado más original, puedes sustituir las manzanas por peras o ciruelas.
Comparación de utensilios utilizados para hacer su mermelada
Para tener exito en su mermelada casera de manzana, requiere una serie de utensilios y herramientas. A continuación se muestran 3 modelos emblemáticos del mercado.
| Modelo | De primera calidad | Valuación |
|---|---|---|
| Cocedor de vapor Sicoly® | 59,90€ | ★★★★★ |
| Vaporera Mariette® | 47,99€ | ★★★★ |
| Vaporera IPasy® | 41,99€ | ★★★ |
Lo habrás oído, para conseguir una buena mermelada casera de manzana, quieres elegir bien todos los ingredientes, y saber el equipo que tienes para lograrlo. Los pasos son sencillos y si respeta las proporciones y el tiempo de cocción, obtendrá un resultado a la altura de sus expectativas. Y, si no estás acostumbrado a cocinar demasiado, no dudes en pedir ayuda a un ser querido, ¡porque cocinar es mucho más agradable con varias personas!
Con buenos productos y siguiendo correctamente los pasos de esta receta, tu casa olerá bien y solo unas pocas veces después podrás disfrutar de esta deliciosa mermelada casera y compartirla con los que te rodean.