הכנת ריבת ריבס משלך בבית היא הדרך הטובה ביותר להשיג מוצר טעים טבעי ללא חומרים משמרים המציע יתרונות תזונתיים רבים. הכנת ריבת ריבס משלך בבית מאפשרת לך להתאים אישית את תכולת הסוכר לטעמך, ולהשתמש רק בחומרים טריים כדי למקסם את היתרונות התזונתיים שלה. כדי ליצור בהצלחה ריבת ריבס ביתית טעימה ובריאה, הנה כמה טיפים בסיסיים שכדאי לעקוב אחריהם.
מצא את הריבס הטוב ביותר
הצעד הראשון הוא למצוא ריבס טוב. ריבס קל למדי לגידול ומסתגל היטב לגינות. הקפידו, עם זאת, לבחור בזן שאינו מכיל כימיקלים מזיקים שעלולים להשפיע לרעה על הטעם, המרקם והצבע הסופי של הריבה שלכם. ריבס אורגני עדיף בדרך כלל, כי הוא מיוצר ללא כימיקלים וללא GMO.
כמו כן, הקפידו לבחור בגבעולי ריבס טריים, ולא בגבעולים שכבר מתייבשים או פגומים או רקובים. לקבלת הטעם הטוב ביותר, בחר ריבס אדום כהה, אשר נוטה להיות בעל יותר טעם מאשר זנים קלים יותר.
בחר את המרכיבים הנוספים הנכונים
מלבד ריבס, מתכון ריבת ריבס תוצרת בית דורש גם מרכיבים נוספים. תצטרך מים, מיץ לימון וסוכר. למיץ הלימון יש תפקיד חשוב מאוד במתכון הזה, שכן הוא נותן לו יותר טעם והוא נותן לריבה טעם מעט חמצמץ האופייני לריבות ריבס. מצד שני, אם רוצים להשיג ריבה בריאה יותר, אפשר להחליף את הסוכר הלבן בסוכר חום, או בממתיקים טבעיים אחרים כמו למשל. דבש, ה סירופ מייפל איפה ה סוכר קוקוס.
שלבים להכנת ריבת ריבס
הכנת הריבה היא די פשוטה, אבל זה עשוי לקחת קצת זמן. הצעד הראשון הוא ל מכינים את הריבס : יש לשטוף אותו בזהירות, לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולשים אותו בסיר.
אז אתה חייב להוסיף מיץ לימון ומים. מוסיפים מעט סוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.
בזמן שהריבס מתבשל מערבבים את יתרת הסוכר עם כוס מים קטנה ומחממים את התערובת עד שהסוכר נמס. ברגע שזה נעשה, יוצקים למחבת עם הריבס ומערבבים הכל היטב.
מבשלים על אש קטנה כשעה, עד שהריבס מבושל לחלוטין. אפשר לבדוק את מרקם הריבה על ידי נטילת כמה טיפות על קצה הכף ולתת להן להתקרר בצלחת. הריבה שלך מוכנה כשהטיפות מקבלות מרקם ג'לטיני והיא מחזיקה יחד היטב.
אחסון ואמצעי זהירות שיש לנקוט
ברגע שמוכן, למלא צנצנות בריבה דואגים להשאיר מספיק מקום לאוויר. לאחר מכן מכסים את הצנצנות במכסים צמודים ומאחסנים את הריבה במקום קריר וחשוך.
הריבה גם נשמרת טוב מאוד במקפיא. לשם כך, שים אותו בכלי אטום ושמור אותו עד 6 חודשים. כשרוצים לאכול אותו, פשוט מוציאים אותו ונותנים לו להתרכך לאט בטמפרטורת החדר.
סיכום
הכנת ריבת ריבס משלך בבית היא קלה, בריאה וחסכונית. אתה יכול לשמור את התוצאה המתקבלת למשך מספר שבועות, הזמן ליהנות ממנה במלואה. לבסוף, היתרון בהכנת ריבת ריבס בבית הוא שניתן להתאים אותה לפי טעמכם ורצונכם: מתוק יותר או חריף יותר, עם דבש, סוכר חום, סירופ מייפל או סוכר קוקוס. לסיום, לטעום ולהנות!