सर्दियों में, घर में बने सेब जैम के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा देना एक वास्तविक उपचार है। यह मीठा है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, थोड़ा तीखा और, खत्म करने के लिए, दालचीनी और वेनिला का एक संकेत है। अपना स्वयं का सेब जैम बनाना बहुत ही आसान और त्वरित है। हालांकि, परिणाम सही होने के लिए, आपको सही सामग्री का चयन करना होगा और तैयारी के दौरान कुछ चरणों का पालन करना होगा। अपना घर का बना सेब जैम तैयार करने के लिए नीचे सभी रहस्यों की खोज करें!
एक सफल नुस्खा के लिए सही सामग्री
ए बनाने के लिए घर का बना सेब जाम सफलता के लिए, सर्वोत्तम सामग्री चुनना आवश्यक है। इस नुस्खा का लाभ यह है कि यह कुछ अवयवों को संरक्षित करना चाहता है। हालांकि, उन्हें सावधानी से चुना जाना चाहिए ताकि अंतिम स्वाद और बनावट खराब न हो।
- सेब : अपने घर के बने सेब जैम के लिए दृढ़-मांस वाले सेब चुनें। दरअसल, ढीले मांस वाले खाना पकाने के दौरान तेज गर्मी में खराब हो सकते हैं। फ्रांस में, “बोस्कोप”, “रीइन डेस रेनेट्स”, “फ्रांसलाइन” और “मार्टिन सेक” की किस्में एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने के लिए एकदम सही हैं।
- चीनी : यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस रेसिपी में चीनी को ज़्यादा न डालें। इसके अलावा, आपके द्वारा चुनी गई सेब की किस्म के अनुसार मात्रा को समायोजित किया जाएगा। आमतौर पर सफेद चीनी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर अंतिम स्वाद आपको पसंद नहीं आता है, तो आप चीनी को वेनिला चीनी या ब्राउन शुगर में भी बदल सकते हैं।
- मसाले : अपने सेब जैम को स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए, आप मसाले मिला सकते हैं। हालांकि इसे ज़्यादा न करने के लिए सावधान रहें। दालचीनी या वेनिला के साधारण स्पर्श पर्याप्त से अधिक हैं। आप अदरक या नींबू के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप बनाएं
एक बार जब आप सभी आवश्यक सामग्री एकत्र कर लेते हैं, तो आप निम्न चरणों के साथ घर का बना सेब जैम बना सकते हैं:
- अपने सेब को साफ और छील लें: सबसे पहले सेब को अच्छी तरह से धो लें, डंठल हटा दें और छिलके को पीलर या पीलर से हटा दें।
- सेब को टुकड़ों में काट लें: एक बार धोने और छीलने के बाद सेब को काफी पतले टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों की मोटाई लगभग 2/3 सेमी होनी चाहिए।
- सेब को भाप दें: जब सेब के टुकड़े तैयार हो जाएं तो उन्हें स्टीमर में डालकर करीब 20 मिनट तक पकाएं। आप चाकू की नोक से तत्परता की जांच कर सकते हैं। अगर ब्लेड आसानी से अंदर चला जाता है, तो सेब पक गए हैं।
- सारे घटकों को मिला दो: एक बर्तन में पके हुए सेब, चीनी और अपनी पसंद के मसाले डालें। एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। तैयारी तब तक उबलती रहेगी जब तक यह एक गाढ़े और एक समान पेस्ट की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाती।
- पानी के स्नान में पॉट और स्टरलाइज़ करें: एक बार होममेड सेब जैम तैयार हो जाने के बाद, इसे अच्छी तरह से कीटाणुरहित कंटेनर में सावधानी से डालें। फिर जार को गुनगुने पानी से भरे एक बड़े कटोरे के अंदर ठीक से स्टरलाइज़ करने के लिए रखें। अंत में इसे ठंडा होने दें। जैम के ठंडा हो जाने के बाद, आप अपना स्वादिष्ट होममेड जैम परोस सकते हैं!
आपके जाम के विभिन्न उपयोग क्या हैं?
आपका घर का बना सेब जाम ब्रेड या सैंडविच के साथ देने के लिए आदर्श है, लेकिन न केवल! दरअसल, इस मीठी और स्वादिष्ट सामग्री के कई अनुप्रयोग हैं। इस तरह आप इसका उपयोग कपकेक, केक, पाई को चमकाने के लिए कर सकते हैं, लेकिन फैलाने योग्य जैम और यहां तक कि पेटिट फोर भी बना सकते हैं।
यहां तक कि सबसे दूरदर्शी भी कम पड़ सकता है जब घर का बना सेब जैम की बात आती है। इसलिए, इसे फ्रीज करना संभव है। सबसे आसान तरीका यह है कि सिलिकॉन मोल्ड्स को जैम से भरकर फ्रीजर में रख दें। इस तरह, आप जैम के क्यूब्स को आवश्यकतानुसार पिघला सकते हैं!
सुखों को अलग करने के लिए अलग-अलग व्यंजन
अपने जायके को बदलने के लिए घर का बना सेब जाम, आप हमेशा वैकल्पिक रेसिपी बना सकते हैं। तो आप अपनी रेसिपी में चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस इतना करना है कि विभिन्न सामग्रियों को मिलाते समय टुकड़ों को जोड़ना है। आप ए भी बना सकते हैं साइट्रस सेब जाम, नारंगी या नींबू के नोट के साथ, जो आपकी तैयारी को एक तीखा स्वाद देगा, और अधिक मूल परिणाम के लिए, आप सेब को नाशपाती या प्लम से बदल सकते हैं।
आपका जाम बनाने के लिए प्रयुक्त बर्तनों की तुलना
अपने सफल होने के लिए घर का बना सेब जाम, आपको कई बर्तनों और औजारों की आवश्यकता होगी। नीचे बाजार पर 3 प्रमुख मॉडल हैं।
| नमूना | कीमत | आकलन |
|---|---|---|
| सिकोली® स्टीम कुकर | 59.90 € | ★★★★★ |
| Mariette® स्टीमर | 47.99€ | ★★★★ |
| आईपासी® स्टीमर | 41.99€ | ★★★ |
एक अच्छा प्राप्त करने के लिए, आप इसे समझ गए होंगे घर का बना सेब जाम, आपको अपनी सामग्री सावधानी से चुननी होगी, और इसे हासिल करने के लिए आपके पास मौजूद उपकरणों को जानना होगा। चरण सरल हैं और यदि आप अनुपात और खाना पकाने के समय का सम्मान करते हैं, तो आप अपनी अपेक्षाओं के योग्य परिणाम प्राप्त करेंगे। और, यदि आप बहुत अधिक खाना पकाने के आदी नहीं हैं, तो किसी प्रियजन से मदद लेने में संकोच न करें, क्योंकि कई लोगों के साथ खाना बनाना अधिक सुखद होता है!
अच्छे उत्पादों के साथ और इस नुस्खा के चरणों का सही ढंग से पालन करने से, आपके घर में अच्छी महक आएगी और कुछ ही समय बाद आप इस स्वादिष्ट होममेड जैम का आनंद ले सकते हैं और इसे अपने आसपास के लोगों के साथ साझा कर सकते हैं।