Blackberry jelly adalah salah satu selai paling populer bagi pecinta buah merah. Warnanya yang indah dan rasanya yang tajam menjadi pilihan yang sempurna untuk menghias roti bakar atau roti panggang untuk sarapan. Namun, ada kalanya hal-hal tidak berjalan sesuai rencana, dan blackberry jelly Anda tidak disetel. Jangan panik, tidak ada alasan untuk berhenti berharap selai yang sukses. Memang ada trik sederhana yang bisa anda gunakan untuk mengejar blackberry jelly yang tidak mau nge-set.
Trik pertama adalah menambahkan lebih banyak pektin, senyawa alami yang terdapat dalam buah-buahan yang mengikat gula membentuk tekstur seperti jeli. Anda bisa membeli bubuk pektin di toko kelontong atau toko dapur khusus. Cukup campurkan dengan air sebelum menambahkannya ke blackberry jelly Anda dengan mengikuti petunjuk dari pabriknya.
Trik kedua adalah memasak jeli blackberry Anda lebih lama. Semakin lama Anda memasak selai, semakin banyak udara yang menguap dan teksturnya semakin kental. Namun, Anda juga bisa mengambil risiko membuat gula menjadi karamel dan kehilangan sebagian rasa buahnya.
Trik terakhir adalah menambahkan sedikit perasan lemon. Juice lemon membentu mengaktifkan pektin alami yang ditemukan dalam buah dan karenanya dapat membentu set blackberry jelly Anda. Cukup tambahkan satu sendok makan jus lemon per cangkir buah.
kesimpulannya, jangan berkecil hati jika blackberry jelly Anda tidak disetel seperti yang diharapkan. jujur trik sederhana ini untuk mendapatkan blackberry jelly Anda kembali, dan Anda akan segera menikmati selai lezat Anda di atas sepotong roti bakar. Untuk tips memasak lainnya, buka https://www.750g.com/3-astuces-pour-rtrap-une-jam-trop-liquide-a28099.htm.
Halo, apa yang harus saya lakukan jika blackberry jelly saya tidak bisa disetel?
Blackberry jelly adalah selai lezat yang bisa dinikmati dengan roti panggang, scone, atau pancake. Namun, jeli mungkin tidak mengeras. Pada artikel ini, kita akan membahas mengapa blackberry jelly Anda tidak bisa disetel, bagaimana cara memperbaikinya, dan beberapa tips sukses membuat selai.
Jeli, selai, dan pektin: apa bedanya?
Blackberry jelly berbeda dengan selai, terutama karena teksturnya. Gelatin digunakan untuk memberikan tekstur jelly buah yang lebih padat. Sebaliknya, selai dimasak dengan gula dan tanpa gelatin atau bahan pengencang lainnya. Pektin sering digunakan untuk membuatnya mengeras.
Kenapa blackberry jelly saya tidak bisa di setting?
Salah satu alasan utama jeli blackberry Anda tidak mengeras adalah kurangnya pektin. Blackberry adalah buah yang tidak terlalu kaya akan pektin. Oleh karena itu, perlu menambahkan pektin ke dalam campuran Anda untuk memastikan pengaturan blackberry jelly Anda.
Alasan lain mungkin termasuk:
-Kekurangan asam: Jika blackberry jelly Anda tidak mengandung cukup asam, maka tidak akan mengeras. Oleh karena itu penting untuk menambahkan jus lemon atau asam sirat untuk meningkatkan pengaturan.
– Lupa menambahkan gula: Menambahkan gula itu penting karena membantu pektin mengeras dengan baik. Namun, menambahkan terlalu banyak gula dapat menurunkan jumlah pektin yang tersedia, yang berarti jeli mungkin tidak akan mengeras.
– Memasak tidak cukup: Memasak adalah elemen kunci untuk blackberry jelly yang sukses. Jika Anda belum membuat campuran Anda cukup lama, suhunya tidak akan cukup tinggi untuk membuat adonan padat.
Bagaimana cara menyembuhkannya?
– Tambahkan pektin ekstra murni Alsa : Menambahkan pektin Alsa untuk blackberry jelly anda dapat membantu mengatasi masalah tersebut. Penambahan pektin ekstra murni membentu campuran berkembang, meskipun blackberry tidak cukup mengandung pektin.
– Tambahkan asam sirat: Menambahkan asam sirat akan membantu meningkatkan tingkat keasaman dalam campuran Anda, yang dapat membentu pengaturan pektin. Menambahkan satu sendok makan jus lemon atau satu sendok teh asam sirat per kilogram buah sudah cukup untuk pH yang cukup asam.
– Tingkatkan kandungan pektin alami: Jika Anda lebih suka menggunakan bahan alami, Anda dapat mengekstraksi pektin dari apel atau beri yang kurang matang dan menambahkannya ke dalam campuran blackberry jelly Anda. Trik ini akan memberikan konsistensi yang lebih padat pada blackberry jelly Anda.
– Memasak tambahan: Jika jeli blackberry Anda tidak mengeras bahkan setelah menambahkan pektin dan asam, Anda dapat melanjutkan memasaknya untuk mencapai suhu yang lebih tinggi. Silakan periksa suhu dengan termometer selai, harus mencapai 105 derajat Celcius untuk konsistensi yang stabil.
Tips praktis sukses blackberry jelly
– Gunakan buah yang segar dan matang: Gunakan buah yang segar dan matang agar gula dan pektin yang menempel berada di puncaknya.
– Jangan tambahkan terlalu banyak gula: untuk menghindari menutupi rasa blackberry, jangan menambahkan terlalu banyak gula.
– Campur pektin dengan baik: Tambahkan pektin ke dalam air dingin, aduk dan tambahkan selai.
– Gunakan termometer selai: untuk mengetahui apakah campuran Anda telah mencapai suhu yang tepat (105°C).
– Gunakan penghancur kentang: Untuk menghilangkan biji dari blackberry dan mendapatkan tekstur yang lebih halus.
FAQ tentang blackberry jelly tidak diambil
1. Berapa banyak jus lemon yang harus saya tambahkan ke blackberry jelly?
Idealnya, untuk setiap kilogram buah, tambahkan satu sendok makan jus lemon. Ini seharusnya cukup untuk meningkatkan tingkat keasaman campuran Anda.
2. Pektin merek apa yang harus saya gunakan untuk membuat blackberry jelly?
Ada beberapa merek pektin yang beredar di pasaran seperti Alsa, Vahina Atau Biovegan. Berlangganan pektin ekstra murni yang jika cengkeraman hilang.
Kesimpulan
Dimungkinkan untuk membuat jeli blackberry yang sukses menggunakan tip yang diberikan di atas. Jika mengikuti petunjuknya, jeli akan mengeras dan memiliki tekstur yang halus. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai metode untuk menemukan metode yang paling cocok untuk Anda. Namun, penting untuk mengikuti petunjuk untuk mendapatkan jeli blackberry yang sukses dan enak.