Membuat selai rhubarb sendiri di rumah adalah cara terbaik untuk mendapatkan produk bebas pengawet alami yang menawarkan banyak manfaat nutrisi. Membuat selai rhubarb sendiri di rumah memungkinkan Anda menyesuaikan kandungan gula sesuai keinginan, dan hanya menggunakan bahan segar untuk memaksimalkan manfaat nutrisinya. Agar berhasil membuat selai rhubarb buatan sendiri yang enak dan sehat, berikut adalah beberapa tips dasar untuk diikuti.
Temukan rhubarb terbaik
Langkah pertama adalah menemukan rhubarb yang bagus. Rhubarb cukup mudah tumbuh dan beradaptasi dengan baik di kebun. Namun pastikan untuk memilih variasi yang tidak mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat mempengaruhi rasa, tekstur, dan warna akhir selai Anda. Rhubarb organik umumnya lebih disukai, karena diproduksi tanpa bahan kimia dan tanpa transgenik.
Pastikan juga untuk memilih batang rhubarb segar, bukan batang yang sudah mengering atau rusak atau busuk. Untuk rasa terbaik, pilihlah rhubarb merah tua, yang cenderung memiliki lebih banyak rasa daripada varietas yang lebih ringan.
Pilih bahan tambahan yang tepat
Selain rhubarb, resep selai rhubarb buatan sendiri juga membutuhkan bahan tambahan. Anda membutuhkan udara, jus lemon, dan gula. Juice lemon memiliki peran yang sangat penting dalam resep ini, karena memberikan lebih banyak rasa dan memberi sedikit rasa asam khas selai rhubarb pada selai. Sebaliknya jika ingin mendapatkan selai yang lebih sehat, gula putihnya bisa diganti dengan gula merah, atau dengan pemanis alami lainnya seperti Sayang, TEH sirup maple Dimana gula kelapa.
Langkah-langkah membuat selai rhubarb
kemacetannya cukup sederhana, tetapi mungkin perlu waktu. Langkah pertama adalah untuk siapkan rhubarb : Anda harus mencucinya dengan hati-hati, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci.
Maka Anda Harus tambahkan perasan lemon dan air. Tambahkan sedikit gula dan aduk rata. Kemudian tutup panci dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Saat rhubarb sedang dimasak, campur sisa gula dengan segelas kecil air dan panaskan campuran tersebut hingga gula meleleh. Segera setelah selesai, tuangkan ke dalam wajan dengan rhubarb dan aduk semuanya dengan baik.
Didihkan dengan api kecil sekitar satu jam, sampai rhubarb benar-benar matang. Anda bisa memeriksa tekstur selai dengan mengambil beberapa tetes di ujung sendok dan sedingin dingin di atas piring. Selai Anda sudah siap jika tetesnya memiliki tekstur seperti agar-agar dan menyatu dengan baik.
Penyimpanan dan tindakan pencegahan yang harus diambil
Setelah siap, isi stoples dengan selai berhati-hati untuk meninggalkan ruang yang cukup untuk udara. Kemudian tutup stoples dengan penutup yang rapat dan simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap.
Kemacetan juga disimpan dengan sangat baik di dalam freezer. Untuk melakukannya, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan hingga 6 bulan. Saat ingin memakannya, keluarkan saja dan biarkan perlahan melunak di suhu ruangan.
Kesimpulan
Membuat selai rhubarb sendiri di rumah itu mudah, sehat, dan ekonomis. Anda dapat menyimpan hasil yang diperoleh selama beberapa minggu, waktu untuk menikmatinya sepenuhnya. Terakhir, keuntungan membuat selai rhubarb di rumah adalah Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera dan keinginan: lebih manis atau lebih tajam, dengan madu, gula merah, sirup maple, atau gula kelapa. Terakhir, cicipi dan nikmatilah!