Gula kristal untuk selai: apa itu?
Fitur dan kegunaan
ITU gula kristal merupakan jenis gula putih yang sering digunakan untuk membuat selai. Berbeda dengan gula bubuk, gula pasir memiliki ukuran butiran yang lebih besar sehingga ideal untuk dibuat selai.
Gula kristal untuk selai sangat cocok, karena dapat larut dengan lembut saat dipanaskan, memungkinkan buah matang perlahan dan mempertahankan bentuk dan teksturnya. Selain itu, gula pasir mengandung butiran lebih besar yang tetap terlihat di selai jadi, menjadikannya pilihan estetika bagi pembuat selai.
Merek gula kristal untuk selai
Ada beberapa merek dari gula kristal tersedia di pasar. Merek yang paling populer adalah Mulai Ucapkan Dan Parkit. Beghin Say adalah merek gula Prancis yang menawarkan gula kristal kualitas unggul, ideal untuk membuat selai. La Perruche, sebaliknya, adalah merek gula tebu yang tidak dimurnikan, menjadikannya pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang ingin menghindari rafinasi gula putih.
Bagaimana cara menggunakan gula pasir untuk selai?
Berikut resep dasar mudah membuat selai yang enak menggunakan gula pasir:
Bahan Bahan:
– 1 kg buah segar (stroberi, aprikot, ceri, dll.)
– 500g dari gula kristal
– Jus lemon (opsional)
Peralatan:
1. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tuang ke dalam panci dan tambahkan gula kristal. Campur dengan baik.
3.Biarkan campuran selama sekitar satu jam agar gula larut dan melapisi buah.
4. Panaskan wajan dengan api kecil untuk melelehkan gula. Aduk secara teratur agar buah tidak lengket dan gosong di bagian bawah.
5. Setelah gula benar-benar meleleh, didihkan.
6. Kecilkan api dan didihkan campuran selama sekitar satu jam, atau sampai mengental dan terlihat seperti selai.
7. Jika menggunakan jus lemon, tambahkan di bagian akhir, sewaktu-waktu sebelum mengangkat panci dari api. Ini akan membentu memperbaiki keasaman selai Anda.
Gula kristal untuk selai adalah komponen penting untuk selai buatan sendiri yang sukses. Namun, ada kerancuan antara gula kristal dan gula selai/jelly khusus. Untuk memperjelas hal ini, gula selai/jelly khusus mengandung gel pembentuk zat, sedangkan gula pasir hanya ditujukan untuk kristalisasi. Oleh karena itu penting menggunakan gula yang tepat untuk mendapatkan tekstur yang sempurna untuk selai Anda.
Di Daddy kami memiliki rangkaian gula yang didedikasikan khusus untuk kegunaan yang berbeda, termasuk gula kristal untuk selai, yang merupakan 100% gula tebu murni. Gula kami mudah larut dan mengkristal dengan cepat untuk tekstur yang halus dan rasa yang lezat. Kami memahami bahwa membuat selai sendiri mungkin tampak menakutkan, tetapi dengan gula yang tepat dan teknik yang tepat, siapa pun dapat memperoleh hasil profesional, dan yang terpenting, selai yang sangat beraroma.
Untuk informasi lebih lanjut tentang perbedaan antara gula kristal dan gula selai/jelly khusus, lihat halaman FAQ kami di situs web kami: https://www.daddy.fr. Kami selalu siap membantu Anda mendapatkan hasil terbaik, baik Anda seorang ahli atau pemula dalam membuat selai buatan sendiri. Ingat, kunci suksesnya adalah memilih gula yang tepat dan mengikuti langkah-langkah resepnya dengan cermat. Dengan gula kristal kami untuk selai, Anda akan mendapatkan tekstur yang sempurna dan rasa buah yang lezat untuk selai buatan sendiri berikutnya.
Apa manfaat menggunakan gula pasir untuk selai?
Gula kristal untuk selai menawarkan beberapa keunggulan dibandingkan jenis gula atau pemanis lainnya. Berikut adalah beberapa manfaat yang paling menonjol:
– Pemasakan buah yang lambat, yang mempertahankan bentuk dan teksturnya.
-Membuat pembentukan kristal dan memastikan tekstur yang halus pada selai yang sudah jadi.
– bukan waktu pengawetan yang lebih lama untuk kemacetan.
– Memberi warna yang indah dan bersinar pada selai yang sudah jadi.
Gula kristal versus gula bubuk: apa bedanya?
ukuran butir
Gula kristal dan gula bubuk adalah dua jenis gula yang berbeda. Perbedaan utama adalah ukuran butir. Gula pasir memiliki butiran yang lebih besar, sedangkan gula bubuk digiling menjadi bubuk halus.
Dalam memasak, gula pasir sering digunakan untuk aplikasi yang menginginkan tekstur kasar, seperti selai atau kue kering. Gula bubuk, di sisi lain, sering digunakan untuk aplikasi yang teksturnya lebih halus, seperti frosting atau krim.
FAQ
Apa perbedaan antara gula kristal dan gula merah?
Gula kristal berbeda dengan gula merah dalam derajat pemurniannya. Gula kristal adalah gula putih halus dengan butiran yang lebih besar, sedangkan gula merah masih mengandung beberapa molase alami dari tebu, memberikan warna dan rasa yang lebih gelap. Oleh karena itu, gula merah merupakan pilihan yang lebih sehat daripada gula kristal.
Bisakah saya mengganti gula pasir dengan madu?
Madu dapat digunakan sebagai pengganti gula kristal pada beberapa resep selai. Namun tidak disarankan untuk mengganti gula pasir sepenuhnya dengan madu, karena dapat mengubah tekstur dan rasa selai.