Selai kristal gula adalah pilihan tepat bagi mereka yang ingin membuat selai buatan sendiri yang lezat. Gula pasir ini dirancang khusus untuk selai, dengan formula unik yang memastikan pektin mengikat secara optimal, memungkinkan selai mengeras dengan cepat dan merata. Selai gula kristal Saint Louis adalah produk premium buatan Prancis – negara yang terkenal dengan tradisi penganannya. Anda bisa membeli secara online di: http://sucre-saintlouis.com.
Untuk membuat selai buatan sendiri, penting menggunakan gula yang tepat. Tidak seperti gula standar, selai gula kristal diformulasikan secara khusus untuk membentu selai mengeras lebih cepat. Ini karena kandungan pektinnya yang tinggi – zat alami yang terdapat dalam buah yang membentu mengentalkan selai. Selai gula kristal Saint Louis juga mudah digunakan, cukup campurkan dengan buah dan masak adonan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Gula kristal selai Saint Louis terbuat dari bit gula, hanya bersumber dari Prancis dan negara-negara tertentu di Uni Eropa, dan dijamin bebas GMO. Oleh karena itu, sangat aman menggunakannya untuk membuat selai buatan sendiri yang lezat.
Kesimpulannya, jika Anda ingin menghidangkan selai buatan sendiri yang lezat, selai gula kristal dari Saint Louis adalah pilihan yang tepat. Dengan formulasinya yang unik dan kandungan pektin yang tinggi, selai Anda pasti akan memiliki konsistensi yang tepat dan cepat mengeras. Selain itu, Anda juga dapat membeli secara online di: http://sucre-saintlouis.com. Ini adalah produk berkualitas unggul yang dibuat di Prancis dengan bahan-bahan alami dan bebas GMO. Jadi kenapa tidak mencoba membuat selai sendiri dengan selai gula kristal dari Saint Louis? Anda tidak akan kecewa!
Gula selai kristal, bahan penting untuk selai yang sukses
Selai secara traditional merupakan campuran buah-buahan, gula dan beberapa bahan lain untuk membumbui dan menstabilkan segalanya. Gula digunakan untuk memberi tekstur lengket pada selai dan mengawetkannya dari jamur dengan menghambat pertumbuhan bakteri. Pilihan dari selai gula kristal sangat menentukan keberhasilan selai Anda. Memang, hal itu memungkinkan diperolehnya produk akhir yang harum, gurih, dan konsistensi yang ideal.
Gula selai kristal, lebih besar dan kurang halus dari gula bubuk
Selai gula kristal memiliki ciri khas biji-bijian lebih besar dan satu warna kristal cepat sangat. Ini kurang halus dibandingkan gula bubuk, yang memungkinkannya menyerap udara dari buah dengan lebih baik, larut lebih lambat dan membentuk kristal yang lebih stabil. Ini sangat ideal untuk selai, jeli, dan selai jeruk karena memberikan tekstur dan rasa yang khas dari olahan ini.
Selai yang dibuat dengan selai gula kristal lebih enak dan lembut dibandingkan dengan yang dibuat dengan gula bubuk. Hal ini disebabkan gula kristal selai membuat buah lebih mudah mengeluarkan aromanya dan teksturnya lebih mengembang. Selai jeruk, misalnya, lebih konsisten dan lebih harum jika dibuat dengan selai gula kristal daripada gula bubuk.
Selai gula kristal merupakan bahan penting dalam pembuatan selai tradisional. Memang, untuk mendapatkan selai yang gurih dan bergel dengan baik, pemilihan gula yang digunakan sangatlah penting. Inilah mengapa penggunaan gula pasir sangat dianjurkan oleh ahli dapur.
Gula kristal adalah gula kristal halus, agak kurang halus dari gula putih, tapi sama enaknya. Ini memiliki molekul gula yang lebih besar daripada gula icing, yang memungkinkannya mengkristal lebih baik. Gula ini sangat ideal untuk membuat selai karena membentu pembentukan gel buah. Dengan demikian, penggunaan gula kristal memungkinkan memperoleh selai dengan tekstur yang sempurna, tidak terlalu cair maupun terlalu kental.
Untuk membuat selai menggunakan gula pasir, disarankan untuk memperhatikan perbandingan 1 kg gula pasir dengan 1 kg buah. Anda harus terlebih dahulu menyiapkan buah dengan mencucinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian, tambahkan saja gula kristal dan biarkan meresap selama beberapa jam. Setelah langkah ini, yang tersisa hanyalah membuat campuran dengan api kecil hingga memperoleh konsistensi yang diinginkan.
Penggunaan gula pasir memberikan keuntungan memberikan selai dengan rasa sedikit karamel, sangat berbeda dengan selai industri tanpa rasa. Oleh karena itu penting untuk memilih gula kristal untuk mendapatkan selai yang berkualitas dan autentik.
Kesimpulannya, selai gula kristal adalah kombinasi yang unggul untuk semua pecinta selai buatan sendiri. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang trik dan rahasia selai tradisional, kami mengundang Anda lebih banyak untuk berkonsultasi dengan artikel tersebut “Selai tradisional dengan gula kristal” dari Jurnal Perempuan.
Bagaimana cara membuat selai dengan selai gula kristal?
Membuat selai dengan selai gula kristal sangatlah sederhana. Berikut langkah-langkah yang harus diikuti:
- Pilih buah yang paling segar dan matang. Hindari yang rusak atau terlalu matang.
- Kupas dan potong buah menjadi potongan-potongan kecil.
- Masukkan ke dalam panci dengan selai gula kristal, gunakan sekitar 700g gula per kilo buah.
- Tambahkan air untuk menutupi buah dan didihkan.
- Buang buih yang terbentuk di permukaan dengan sendok berlubang.
- Kecilkan api dan masak adonan dengan api kecil sambil diaduk secara teratur hingga mengental dan buah matang dengan baik (sekitar 30-40 menit).
- Matikan api dan biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar sebelum memindahkannya ke stoples kaca yang sudah disterilkan dengan tutupnya.
- Simpan toples selai Anda di lemari es.
Selai gula pasir, jenis gula yang umum
Selai gula kristal bermacam-macam gula umum di sebagian besar negara di dunia. Di Prancis, ini juga dikenal sebagai gula selai atau gula pembentuk gel. Merek gula besar, seperti Mulai Ucapkan, Santo Louis Sucre Dan Candia, menawarkan gula kristal selai berkualitas.
FAQ
Apa perbedaan selai gula kristal dan gula halus?
Gula selai kristal memiliki butiran yang lebih besar dan kurang halus dibandingkan gula bubuk. Oleh karena itu lebih cocok untuk olahan yang perlu dimasak dalam waktu lama, seperti selai, jeli, dan selai jeruk.
Bisakah kita mengganti selai gula kristal dengan gula bubuk?
Selai gula kristal bisa diganti dengan gula bubuk, tapi hasilnya tidak akan sama. Gula selai kristal dirancang khusus untuk mengentalkan dan menstabilkan selai, sedangkan gula bubuk tidak memiliki sifat yang sama.
Berapa lama selai yang dibuat dengan selai gula kristal dapat disimpan?
Selai yang terbuat dari selai gula kristal dapat disimpan hingga satu tahun jika disimpan dalam toples kaca steril dan kedap udara, jauh dari cahaya dan kelembapan. Setelah toples dibuka, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3 bulan.