In inverno accompagnate un pezzo di pane con una buona marmellata di mele fatta in casa è una vera delizia. È dolce, ma non troppo, leggermente acidulo e, per finire, c’è un sentore di cannella e vaniglia. Preparare la marmellata di mele è molto semplice e veloce. Tuttavia, perché il risultato sia perfetto, bisogna scegliere gli ingredienti giusti e seguire alcuni passaggi durante la preparazione. Scopri di seguito tutti i segreti per preparare la tua marmellata di mele fatta in casa!
Gli ingredienti giusti per una ricetta di successo
Fare uno marmellata di mele fatta in casa successo, è fondamentale scegliere gli ingredienti migliori. Il vantaggio di questa ricetta è che cerca di conservare pochi ingredienti. Tuttavia, devono essere scelti con cura per non rovinare il gusto e la consistenza finali.
- Mele: scegli mele a polpa soda per la tua marmellata di mele fatta in casa. Infatti, quelli con polpa sciolta possono deteriorarsi a fuoco vivo durante la cottura. In Francia le varietà “Boskoop”, “Reine des Reinettes”, “Franceline” e “Martin Sec” sono perfette per ottenere un risultato perfetto.
- Zucchero: è molto importante non esagerare con lo zucchero in questa ricetta. Purtroppo la quantità verrà regolata in base alla varietà di mela che hai scelto. In genere si consiglia di utilizzare lo zucchero bianco, ma se il gusto finale non vi soddisfa, potete anche sostituire lo zucchero con zucchero vanigliato o zucchero di canna.
- Spezia: per dare un tocco di sapore in più alla tua confettura di mele, puoi aggiungere delle spezie. Attenzione però a non esagerare. Semplici tocchi di cannella o vaniglia sono più che sufficienti. Puoi anche aggiungere pezzi di zenzero o limone.
Prepara la ricetta passo dopo passo
Una volta raccolti tutti gli ingredienti necessari, potete preparare la marmellata di mele fatta in casa con i seguenti passaggi:
- Pulite e sbucciate le vostre mele: Per prima cosa lavate accuratamente le mele, privatele dei gambi e privatele della buccia con un pelapatate o un pelapatate.
- Tagga le mele a pezzetti: Una volta lavate e sbucciate, tagliate le mele a pezzi abbastanza sottili. I pezzi devono avere uno spessore di circa 2/3 cm.
- Cuocere al vapore le mele: Una volta che i pezzi di mela saranno pronti, metteteli nella vaporiera e cuoceteli per circa 20 minuti. Potete verificare la cottura con la punta di un coltello. Se la lama è entrata senza difficoltà, le mele sono cotte.
- Mescolare gli ingredienti: In una pentola metti le mele cotte, lo zucchero e le spezie che preferisci. Mescolate il tutto con una spatola e fate cuocere a fuoco basso mescolando regolarmente. La preparazione cuocerà a fuoco lento fino a raggiungere la consistenza di una pasta densa e omogenea.
- Invadere e sterilizzare un bagnomaria: Una volta pronta la confettura di mele fatta in casa, riponetela con cura in buoni contenitori sterilizzati. Quindi posizionare i barattoli all’interno di una ciotola capiente piena di acqua tiepida per sterilizzarli correttamente. Infine lasciate raffreddare. Una volta che la marmellata si sarà raffreddata, potete servire la vostra deliziosa marmellata fatta in casa!
Quali sono i diversi usi della tua marmellata?
Vostro marmellata di mele fatta in casa è ideale per accompagnare un pezzo di pane o un panino, ma non da solo! In effetti, questo ingrediente dolce e gustoso ha molteplici applicazioni. È così che puoi usarlo per glassare cupcakes, torte, crostate ma anche per fare marmellate spalmabili e persino petits fours.
Reed i più lungimiranti possono fallire quando si tratta di marmellata di mele fatta in casa. Pertanto, è possibile congelarlo. Il metodo più semplice è riempire degli stampini in silicone con la marmellata e metterli in freezer. In questo modo, puoi scongelare cubetti di marmellata quando ne hai bisogno!
Varie ricette per variare i piaceri
Per i tuoi vari sapori di marmellata di mele fatta in casa, puoi sempre creare ricette alternative. Quindi puoi aggiungere gocce di cioccolato alla tua ricetta. Per fare questo, tutto ciò che devi fare è aggiungere i pezzi mentre mescoli i diversi ingredienti. Puoi anche fare un marmellata di mele agli agrumi, con note di arancia o limone, che daranno un sapore piccante alla vostra preparazione, e per un risultato più originale, potete sostituire le mele con pere o prugne.
Confronto di utensili usati per fare la tua marmellata
Per avere successo nel tuo marmellata di mele fatta in casa, avrai bisogno di una serie di utensili e strumenti. Di seguito sono riportati 3 modelli di punta sul mercato.
| Modello | Prezzo | Valutazione |
|---|---|---|
| Cuocitore a vapore Sicoly® | € 59,90 | ★★★★★ |
| Vaporiera Mariette® | € 47,99 | ★★★★ |
| Vaporiera IPasy® | € 41,99 | ★★★ |
L’avrete capito, per ottenere un bene marmellata di mele fatta in casa, devi scegliere attentamente i tuoi ingredienti e conoscere l’attrezzatura che devi realizzare. I passaggi sono semplicie e se rispetti le proporzioni e i tempi di cottura otterrai un risultato degno delle tue aspettative. E, se non sei abituato a cucinare troppo, non esitare a farti aiutare da una persona cara, perché cucinare è molto più piacevole in più persone!
Con dei buoni prodotti e seguendo correttamente i passaggi di questa ricetta, la tua casa avrà un buon profumo e solo poche volte dopo potrai goderti questa deliziosa marmellata fatta in casa e condividerla con chi ti sta intorno.