Marmellata di gelatina: l’arte di conservare la frutta
EGLI marmellata sono un modo classico per mantenere fruttato e gustalo tutto l’anno. Ma ne hai mai sentito parlare marmellata di gelatina? Questa variante della classica marmellata è meno comune, ma altrettanto deliziosa. In questo articolo, esploreremo cos’è la marmellata di gelatina, come è fatta e come usarla.
Una marmellata di gelatina è una marmellata a base di frutta che contiene molta pectina naturale. La pectina è una sostanza presente nelle frutta che viene utilizzata per addensare le marmellate. I frutti più comuni usati per fare a sostanza vischiosa sono mele, mele cotogne e agrumi, come le arance.
La differenza tra una marmellata classica e una gelatina sta nella consistenza. Una marmellata classica è liscia e densa, mentre una marmellata di gelatina è più soda e ha una consistenza gelatinosa. Entrambe le forme di marmellata hanno gli stessi ingredienti di base, ma una marmellata congelata ha una quantità extra di pectina o viene riscaldata fino a diventare una gelatina.
La marmellata di gelatina è un’interessante alternativa alla tradizionale marmellata. Offre infatti un gusto più intenso e una consistenza più leggera. Ecco perché sempre più persone si rivolgono alla marmellata surgelata per arricchire la colazione o la merenda. I frutti utilizzati per realizzare questa confettura hanno un gusto più pronunciato e più dolce. Seguendo una ricetta specifica, è facile preparare la tua marmellata di gelatina. Gli ingredienti di base sono spesso gli stessi della marmellata tradizionale, ma il tempo di cottura varia.
I vantaggi della marmellata di gelatina rispetto alla marmellata tradizionale sono molti. Innanzitutto la consistenza della gelatina è più gradevole in bocca, è più leggera e più facile da spalmare surle fette biscottate. Sfortunatamente, la sua impostazione è più rapida ed efficace rispetto a quella della marmellata tradizionale. Altro vantaggio, la marmellata di gelatina è spesso meno dolce della marmellata tradizionale, il che permette di ritrovare il gusto naturale della frutta. In definitiva, la marmellata ghiacciata potrebbe essere conservata più a lungo della marmellata tradizionale, il che consente di gustare questo delizioso piatto per diversi mesi.
Tuttavia, per realizzare la marmellata di gelatina perfetta, è importante seguire una ricetta precisa e utilizzare ingredienti di qualità. I frutti devono essere molto maturi e freschi per offrire un gusto ottimale. È importante dosare lo zucchero e il tempo di cottura per ottenere una consistenza perfetta. Per scoprire gustose e sorprendenti ricette di marmellate di gelatina, vai sul sito di Chef Simon. Troverò un’idea per tutti i gusti e desideri, dalla confettura di gelatina di lamponi tutta la confettura di mele cotogne. Quindi non esitare oltre e intraprendi l’avventura della marmellata di gelatina, non rimarrai deluso!
“I vantaggi della marmellata di gelatina rispetto a tutta la marmellata tradizionale”
Come si fa la marmellata di gelatina?
Fare uno marmellata di gelatina, vero bisogno:
– Frutta ricca di pectina
– Zucchero
-Succo di limone
– Un po’ d’acqua
Ecco i passi da seguire:
1. Iniziare lavando e tagliando a pezzi la frutta, avendo cura di eliminare semi e noccioli. Se usi gli agrumi, rimuovi la polpa slab bucce.
2. Metti la frutta in una casseruola con abbastanza acqua da coprirla.
3. Cuocere la frutta a fuoco medio finché non si rompe completamente e il composto diventa denso.
4. Passare la polpa di frutta cotta attraverso un setaccio o un colino fine per rimuovere i solidi ed estrarre il succo.
5. Misurare la quantità di succo ottenuto e aggiungere una quantità uguale di zucchero bianco. Aggiungi anche un cucchiaio di succo di limone per mezzo litro di liquido.
6. Riscaldare il composto finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi, portalo a ebollizione e lascialo bollire per 10 minuti.
7. Spegni il fuoco e lascia raffreddare la marmellata per circa 10 minuti. A questo punto, puoi aggiungere boost di frutta per più sapore.
8. Versare la marmellata ancora calda nei barattoli sterilizzati e lasciarli raffreddare completamente prima di riporli.
Come usare la marmellata congelata?
Una marmellata di gelatina può essere utilizzato in molti modi. Puoi usare come spalmabile su crostini, come ingrediente di piatti di carne, o anche semplicemente come guarnizione di dolci. Puoi anche usare per fare pasticcini e torte che richiedono una consistenza più densa e compatta della marmellata.
Le migliori marche di marmellata di gelatine
Ci sono varie marche di marmellata di gelatina sulla finestra di mercato. Ecco alcuni marchi famosi:
– Buona mamma: Questo marchio produce marmellate di alta qualità con sapori deliziosi.
– San Dalfour: Questo marchio si concentra su ingredienti naturali e offre una varietà di marmellate biologiche e senza zuccheri aggiunti.
– Marmellata parigina: Questo marchio inglese utilizza ingredienti di alta qualità e offre una vasta gamma di sapori autentici.
Consiglio per una marmellata di gelatina di successo
– Usa frutta di stagione per il massimo sapore.
– Non aggiungere troppo zucchero, in quanto ciò può impedire alla marmellata di solidificarsi e renderla troppo morbida.
– Non aggiungere altra acqua, altrimenti la marmellata si assottiglierà.
– Assicurati che i barattoli che usi per conservare la marmellata siano puliti e privi di germi.
Richiesta frequente
D: Quanto dura la marmellata di gelatina?
R: Una volta aperta la marmellata congelata, può essere conservata in frigorifero per circa un mese.
D: Posso sostituire lo zucchero con un sostituto più sano?
A: Se vuoi vitare di addolcire la tua marmellata con lo zucchero bianco, puoi usare il miele o un dolcificante naturale come la stevia. Tuttavia, assicurati di seguire le corrette istruzioni di conversione poiché questi sostituti hanno un sapore più forte che potrebbe influire sul gusto della tua marmellata.
In conclusione, lui marmellata di gelatina è una deliziosa alternativa alla classica marmellata che può essere utilizzata in molti modi. Che tu lo faccia da solo o scegli di acquistarlo, è un’opzione di conservazione della frutta chevale la pena provare.