Ricetta marmellata: la guida completa
Frutta in barattoli
Là marmellata, è la deliziosa preparazione dolce che ci ricorda l’estate, le mattine di sole e le colazioni gourmet. Con qualche fragole, albicocche, ciliegie, lamponi o prugne Mirabelle, la marmellata è infinita. E con soli quattro ingredienti è possibile fare la felicità in un barattolo: frutta, zucchero, limone e acqua.
In questo articolo troverai tutte le Ricette, suggerimenti e passaggi da eseguire marmellata a casa, come un vero professionista.
Per iniziare, ecco il ricetta fondamentale da realizzare marmellata. Questa ricetta è valida per tutti i tipi di frutta:
Ingredienti :
- 1 kg di frutta fresca
- 750 g di zucchero semolato
- 1 limone
- 100 ml di acqua
Passi per fare la marmellata:
- Lavare i frutti e tagliarli a pezzetti.
- Mettete la frutta in una casseruola capiente con lo zucchero semolato, il succo di limone e l’acqua.
- Portare il composto a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere la padella dal fuoco e verificare la consistenza della marmellata mettendone una goccia su un piatto freddo. Se si congela, è pronto!
- Mettete la marmellata ancora calda nei barattoli sterilizzati e capovolgeteli in modo da formare un’intercapedine d’aria. Lasciateli raffreddare prima di riporli in un luogo fresco e asciutto.
Lo ed ecco, hai fatto il tuo marmellata casa ! Puoi usare questa ricetta base con qualsiasi frutto tu voglia. Prova ad esempio con ciliegie snocciolate o lamponi per una marmellata piccante.
La marmellata è una preparazione culinaria che risale a diversi secoli fa. Infatti, da molto tempo, la frutta è stata utilizzata per preparare marmellate. Deliziosa e benefica per la salute, la marmellata è un alimento base delle nostre colazioni. Oggi vi invito a scoprire la ricetta della marmellata di fragole che piacerà a tutti i palati.
Per iniziare questa ricetta vi servono 1 kg di fragole molto mature, 800 g di zucchero di marmellata e una spruzzata di succo di limone. Lavate le fragole, mondatele e tagliatele a pezzetti. In un pentolino mettete lo zucchero e il succo di limone poi aggiungete le fragole. Cuocere il tutto per una ventina di minuti, mescolando regolarmente. Una volta che la marmellata avrà assunto la consistenza desiderata (per verificare la solidificazione della marmellata mettetene una goccia su un piatto freddo: se gela allora è pronta), togliete la padella dal fuoco e riempite i vostri vasetti precedentemente sterilizzati.
Questa ricetta è molto semplice, ma è anche molto gustosa. La confettura di fragole può essere gustata su una fetta di pane fresco o come farcitura di una deliziosa torta. Se vuoi scoprire altre ricette di marmellate, ti invito a consultare questo link https://www.pinterest.fr/martinecarnez/recipes-de-jams/, troverai idee per tutti i gusti.
Preparare la marmellata è un’attività che può essere molto piacevole da fare in famiglia o con gli amici. È importante scegliere frutti di qualità per ottenere una confettura gustosa e di successo. Non esitate a sperimentare nuove ricette utilizzando frutta e spezie diverse, può essere molto sorprendente ma sempre delizioso. Insomma, la marmellata è un vero piacere per le papille gustative. Quindi perché non approfittarne e cucinarlo da soli oggi?
Altre ricette di marmellate per buongustai
Se vuoi variare i piaceri, ecco alcune idee di Ricette Di marmellata originale:
Confettura di fragole e rabarbaro
Ingredienti :
- 1 kg di fragole
- 500 g di rabarbaro
- 1 kg di zucchero semolato
- Il succo di un limone
Passi :
- Lavate le fragole e tagliatele a pezzi.
- Sbucciare il rabarbaro e tagliarlo a piccoli pezzi.
- Mettete la frutta in una casseruola capiente con lo zucchero semolato e il succo di limone.
- Portare il composto a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando regolarmente.
- Togliere la padella dal fuoco e tritare grossolanamente la marmellata prima di metterla in un barattolo.
Marmellata di ciliegie e vaniglia
Ingredienti :
- 1 kg di ciliegie snocciolate
- 500 g di zucchero semolato
- 1 baccello di vaniglia
- 1 limone
Passi :
- Mettete le ciliegie snocciolate in una casseruola capiente con lo zucchero semolato, il baccello di vaniglia tagliato a metà e il succo di limone.
- Portare il composto a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti, mescolando regolarmente.
- Rimuovere il baccello di vaniglia e mescolare grossolanamente la marmellata prima di metterla in un barattolo.
Confettura di pesche e albicocche
Ingredienti :
- 500 g di pesche
- 500 g di albicocche
- 1 kg di zucchero semolato
- 1 limone, tagliato a dadini
Passi :
- Lavare le albicocche e le pesche, tagliarle a pezzetti e togliere il nocciolo.
- Mettete la frutta in una casseruola capiente con lo zucchero semolato e il limone tagliato a dadini.
- Portare il composto a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando regolarmente.
- Togliere la padella dal fuoco e tritare grossolanamente la marmellata prima di metterla in un barattolo.
Suggerimenti per una marmellata di successo
Fare marmellata non è difficile, ma ci sono alcuni trucchi che dovresti conoscere per prepararlo con successo:
- Scegli frutta matura di buona qualità. Daranno più sapore alla tua marmellata.
- Usa lo zucchero semolato speciale per marmellata che contiene pectina, una sostanza che rende la marmellata più facilmente gelatinosa.
- Aggiungi sempre il limone alla tua marmellata, poiché apporta acidità che consente di conservare meglio la preparazione.
- Usa una marmellata di rame se ne hai una, in quanto consente una migliore distribuzione del calore e una cottura più uniforme.
Marchi specializzati in marmellata
Ci sono diversi marchi specializzati in marmellata, che propongono ricette varie e originali. Ecco alcuni esempi :
- Brava mamma : un marchio francese che offre marmellate fatte in casa a base di frutta fresca.
- San Dalfour : il marchio francese che produce marmellate biologiche a base di frutta intera e senza zuccheri aggiunti.
- Tiptree : il marchio inglese che propone marmellate di alta gamma a base di frutta fresca accuratamente selezionata.
Qual è la stagione migliore per fare la marmellata?
La stagione migliore per andare marmellata è l’estate, quando la frutta è più matura e saporita.
Per quanto tempo puoi conservare la marmellata fatta in casa?
Là marmellata fatti in casa possono essere conservati per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dall’umidità.
Come fai a sapere se l’inceppamento è impostato?
Per sapere se il marmellata è ben rappresa, metterne una piccola quantità su un piatto freddo: se gela subito, la marmellata è pronta.
Si può usare la frutta congelata per fare la marmellata?
Sì, è del tutto possibile utilizzare frutta congelata per fare marmellata. Basta scongelarli prima di prepararli.
La marmellata è una preparazione dolce che si può facilmente realizzare in casa con frutta di stagione o raccolta in estate e conservata per l’inverno. Se vuoi fare la tua marmellata, puoi trovare molte ricette su lei.fr. La ricetta della marmellata fatta in casa che farà la differenza è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. Per cominciare, è necessario scegliere frutti di qualità e lavarli accuratamente. Poi tagliateli a pezzetti o schiacciateli con una forchetta per ottenere un composto omogeneo. Puoi aggiungere zucchero o miele secondo il gusto di tutti oltre a spezie come cannella o vaniglia. Infine fate cuocere la preparazione a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando regolarmente per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Una volta che la marmellata è pronta, basta versarla in barattoli sterilizzati e conservarla in un luogo fresco e asciutto. La marmellata fatta in casa ha il vantaggio di non contenere conservanti o additivi chimici. È quindi più salutare e più naturale delle marmellate industriali. Può essere consumato come accompagnamento a crostini o formaggi, oppure utilizzato nella preparazione di dolci come frittelle o torte. Insomma, la ricetta della marmellata è semplice e veloce da realizzare, permette di gustare frutta fresca e godere dei benefici della natura.