Conservare le marmellate fatte in casa: tutto quello che c’è da sapere
Le marmellate fatte in casa sono una vera delizia e un ottimo modo per conservare i frutti di stagione. Tuttavia, per goderne il sapore nei mesi a venire, è importante conservarli bene. In questo articolo, impareremo le migliori pratiche per la conservazione marmellata fatto casa per mese.
La conservazione delle marmellate è molto importante per garantirne la qualità e il gusto. Esistono infatti diversi metodi per conservare queste dolci prelibatezze. Prima di tutto, si consiglia di sterilizzare i barattoli e i coperchi prima di metterci dentro la marmellata. Questo passaggio impedisce la proliferazione di batteri e muffe. Poi bisogna riempire i barattoli fino a un centimetro dal bordo, poi richiuderli subito con i loro coperchi. Se consiglia di capovolgerli immediatamente in modo da creare un vuoto d’aria ed vitare così la formazione di muffe.
Per una conservazione ottimale delle marmellate fatte in casa, i vasetti vanno conservati in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. I raggi del sole possono infatti alterare il colore della marmellata e alterarne il gusto.
È importante notare che la conservazione delle confetture varia a seconda della loro composizione e del loro grado di zucchero. In generale le marmellate ad alto contentto di zucchero hanno una durata di conservazione più lunga rispetto alle marmellate a basso contentto di zucchero.
Tuttavia, una volta aperto, un barattolo di marmellata va conservato in frigorifero e consumato entro due o tre settimane. Se si consiglia di chiudere bene il barattolo ogni volta che lo si utilizza per evitare qualsiasi contaminazione.
Insomma, conservare le marmellate fatte in casa è semplice e facile. Per garantirne il sapore basta seguire i rapidi di sterilizzazione e conservare i vasetti in condizioni ottimali. Per consigli più dettagliati, è possibile fare riferimento a questo articolo informativo di Rustica.fr “Mantieni le tue marmellate fatte in casa come un professionista”.
Barattoli per conservare marmellate
La scelta dei vasetti è un passo importante per la conservazione delle marmellate fatte in casa. I barattoli dovrebbero essere di vetro, con coperchi di metallo e un elastico per garantire una chiusura ermetica. Se consiglia di utilizzare vasetti di in scatola riutilizzabile per evitare sprechi.
Sterilizzazione di barattoli e coperchi
Innanzitutto è importante sterilizzare i vasetti e i coperchi per evitare contaminazioni batteriche. La sterilizzazione può essere effettuata in due modi: o immergendoli in acqua bollente per 5-10 minuti, oppure mettendoli in forno preriscaldato a 120 gradi per 20-30 minuti.
La preparazione della marmellata
Quando è pronto lui marmellata, assicurazioni di usare solo frutta fresca e matura. Controllare la frutta per eventuali parti danneggiate o ammuffite. Per preservare la freschezza dei frutti, si consiglia di lavarli e asciugarli accuratamente prima di utilizzarli.
Marmellata in scatola
Una volta che il tuo marmellata è pronto, è ora di inscatolarlo. Versare la confettura calda nei vasetti sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio di testa in alto. Chiudete ermeticamente i barattoli e capovolgeteli subtilo per formare un vuoto d’aria e prolungare così la conservazione.
Conservare i barattoli aperti
Se hai aperto un barattolo di marmellata, la conservazione sarà più breve. Puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 2-3 settimane o congelarlo per una conservazione più lunga. Se hai una grande quantità di marmellata aperta, puoi condividerla con i tuoi amici o familiari.
Consigli per conservare più a lungo le marmellate fatte in casa
Per prolungare la conservazione delle vostre marmellate, ecco alcuni consigli da seguire:
- Aggiungere lo zucchero per prolungare la durata di conservazione
- Versa dell’alcool (come rum o vodka) sopra la marmellata prima di sigillarla per prolungarne la durata
- Aggiungi un po’ di pectina per migliorare la tenuta del barattolo e prolungarne la durata
Marchi di marmellate fatte in casa
Ci sono molte marche di marmellata fatto casa, che presentano una varietà di sapori e combinazioni di frutta. I due marchi più noti in Francia sono Alain Milliat E Marmellata parigina, che utilizzano frutta fresca e di qualità per produrre le loro confetture.
Conclusione
Seguendo questi semplici consigli, puoi goderti il tuo marmellate fatte in casa per più lungo. La conservazione ha un aspetto importante nella preparazione della marmellata, ma non dimenticate che anche la qualità e la freschezza della frutta è fondamentale per un prodotto finale prelibato. Quindi, alle vostre pentole e conservate con cura!