冬には、美味しい自家製リンゴジャムをパンと一緒に食べると最高です。甘いですが強すぎず、少し酸味があり、最後にシナモンとバニラの香りが残ります。独自のリンゴジャムを作るのはとても簡単ですぐにできます。ただし、完璧な結果を得るには、適切な材料を選択し、準備中に特定の手順に従う必要があります。自家製リンゴジャムを作るための秘密をすべて以下で発見してください!
レシピを成功させるための適切な材料
作ります 自家製リンゴジャム 成功するには、最高の材料を選ぶことが不可欠です。このレシピの利点は、保存する材料がほとんどないことです。ただし、最終的な味や食感を損なわないように、慎重に選択する必要があります。
- りんご ： 自家製リンゴジャムには果肉のしっかりしたリンゴを選んでください。確かに、身がゆるいものは調理中の高熱で劣化する可能性があります。フランスでは、「Boskoop」、「Reine des Reinettes」、「Franceline」、「Martin Sec」という品種が完璧な結果を得るのに最適です。
- 砂糖 ： このレシピでは砂糖を入れすぎないことが非常に重要です。また、お選びいただいたリンゴの品種に応じて量を調整させていただきます。基本的には白砂糖を使用するのがおすすめですが、仕上がりの味が気に入らない場合はバニラシュガーや黒砂糖に変更することもできます。
- スパイス： リンゴジャムに風味を加えるために、スパイスを加えることができます。ただしやりすぎには注意してください。シナモンやバニラを少し加えるだけで十分です。生姜やレモンのかけらを加えてもよいでしょう。
レシピを段階的に作ってみる
必要な材料をすべて集めたら、次の手順で自家製リンゴジャムを作ることができます。
- リンゴをきれいにして皮をむきます。 まず、リンゴを丁寧に洗い、ヘタを取り除き、ピーラーや皮むき器で皮を剥きます。
- リンゴを細かく切ります。 リンゴを洗って皮をむいたら、かなり薄く切ります。ピースの厚さは約2/3cmでなければなりません。
- リンゴを蒸します: リンゴの準備ができたら、蒸し器に入れて約20分間蒸します。ナイフの先端で焼き加減をテストできます。問題なく刃が入ったらリンゴに火が通ります。
- 材料を混ぜ合わせます： 鍋に、煮たリンゴ、砂糖、お好みのスパイスを入れます。すべてをスパチュラで混ぜ、定期的にかき混ぜながら弱火で調理します。調製物は、濃厚で均質なペーストの粘稠度に達するまで煮詰められます。
- ポットをウォーターバスで滅菌します。 自家製リンゴジャムの準備ができたら、よく消毒した容器に注意深く入れます。次に、適切に滅菌するために、ぬるま湯で満たされた大きなボウルの中に瓶を置きます。最後に冷まします。ジャムが冷めたら、おいしい自家製ジャムの出来上がりです。
ジャムのさまざまな用途は何ですか?
あなたの 自家製リンゴジャム パンやサンドイッチに添えるのに最適ですが、それだけではありません。実際、この甘くておいしい成分にはさまざまな用途があります。このようにして、カップケーキ、ケーキ、パイに釉をかけるだけでなく、スプレッドジャムやプティフールを作るためにも使用できます。
どんなに先見の明がある人でも、自家製のリンゴジャムに関しては物足りないかもしれません。したがって、冷凍することも可能です。最も簡単な方法は、シリコン型にジャムを詰めて冷凍庫に入れることです。こうすることで、必要に応じてキューブ状のジャムを解凍することができます。
楽しみを変えるさまざまなレシピ
味を変えるには 自家製リンゴジャム、いつでも代替レシピを作成できます。したがって、レシピにチョコレートチップを追加できます。これを行うには、さまざまな材料を混ぜながらピースを追加するだけです。を作ることもできます 柑橘系のリンゴのジャム、オレンジまたはレモンの香りがあり、準備にピリッとした味を与えます。より独創的な結果を得るには、リンゴを梨またはプラムに置き換えることができます。
ジャム作りに使う道具の比較
成功するには 自家製リンゴジャム、いくつかの調理器具や道具が必要になります。以下は、市場にある 3 つの主力モデルです。
| モデル | 価格 | 評価 |
|---|---|---|
| Sicoly® スチームクッカー | 59.90ユーロ | ★★★★★ |
| マリエット® スチーマー | 47.99ユーロ | ★★★★ |
| IPasy®スチーマー | 41.99ユーロ | ★★★ |
あなたはそれを理解しているでしょう、良いものを得るために 自家製リンゴジャム、材料を慎重に選択し、それを達成するために必要な機器を知る必要があります。手順は簡単で、比率と調理時間を守れば、期待に値する結果が得られます。また、あまり料理に慣れていない場合は、遠慮せずに愛する人に手伝ってもらいましょう。料理は複数人で行う方がずっと楽しいからです。
良い製品を使用し、このレシピの手順に正しく従えば、家は良い香りになり、ほんの数回だけで、このおいしい自家製ジャムを楽しんで、周りの人たちと共有することができます。