A geleia de amora é uma das geleias mais procuradas pelos amantes de frutas vermelhas. Sua bela cor profunda e sabor picante o tornam uma escolha perfeita para enfeitar torradas ou torradas no café da manhã. No entanto, há momentos em que as coisas não saem como planejadas e sua geléia de amor não resiste. Não entre em pânico, não há razão para perder a esperança de uma jam bem-sucedida. De fato, existem truques simples que você pode usar para alcançar uma geléia de amor que não suporta.
O primeiro truque é adicionar mais pectina, um composto natural encontrado nas frutas que se ligam aos açúcares para formar a textura gelatinosa. Você pode comprar pectina em pó em supermercados ou lojas especializadas em cozinha. Basta misturá-lo com água antes de adicioná-lo à sua geléia de amor seguindo as instruções do fabricante.
O segundo truque é cozinhar sua geleia de amora por mais tempo. Quanto mais você cozinhar sua geléia, mais água evapora e mais espessa a textura se torna. No entanto, você também pode correr o risco de caramelizar seus açúcares e perder um pouco do sabor frutado.
O último truque é adicionar um pouco de suco de limão. O suco de limão ajuda a ativar a pectina natural encontrada nas frutas e, portero, pode ajudar a sua geleia de amora a suportar. Basta adicionar uma colher de sopa de suco de limão por xícara de fruta.
Resumindo, não desanime se sua geléia de amor não suportar conforme o esperado. Experimente estes truques simples para se recuperar numa geleia de amora e, em suma, vai desfrutar de uma compota divina número fatia de torrada. Para mais dicas de culinária, acesse https://www.750g.com/3-astuces-pour-rtrap-une-jam-trop-liquide-a28099.htm.
Olá, o que devo fazer quando minha geléia de amora não aguentar?
A geléia de amora é uma geléia deliciosa que pode ser saboreada em torradas, scones ou panquecas. No entanto, pode acontecer que a gelatina não resista. Neste artigo, discuta por que sua geléia de amor não está suportando, como corrigir-la e algumas dicas para fazer geléia com sucesso.
Geléia, compota e pectina: quais são as diferenças?
A geléia de amora é diferente da geléia, principalmente por causa de sua textura. A gelatina é usada para dar uma textura mais sólida à geleia de frutas. Em contraste, a geléia é cozida com açúcar e sem gelatina ou qualquer agente de endurecimento. A pectina é freqüentemente usada para torná-lo definido.
Por que minha geléia de amor não está definindo?
Uma das principais razões pelas quais sua geléia de amor não resiste é a falta de pectina. As amoras são frutas um pouco ricas em pectina. Portanto, é necessário adicionar pectina à sua mistura para garantir a fixação da sua geléia de amora.
Outras razões podem incluir:
– Falta de ácido: Se a sua geléia de amora não contiver ácido suficiente, ela não suportará. Portanto, é essencial adicionar suco de limão ou ácido cítrico para favorecer o endurecimento.
– Esquecer de adicionar açúcar: A adição de açúcar é importante porque ajuda a fixar bem a pectina. No entanto, adicionar muito açúcar pode diminuir a quantidade de pectina disponível, o que significa que a geléia pode não durar.
– Cozedura insuficiente: A cozedura é um elemento chave para o sucesso de uma geleia de amor. Se você não cozinhou sua mistura por tempo suficiente, a temperatura não será alta o suficiente para um conjunto sólido.
Como curá-lo?
– Adicionar pectina extra pura Alsa : Adicao de pectina Alsa a sua geléia de amor pode ajudar a resolver o problema. A adição de pectina extra pura ajuda a suportar a mistura, mesmo que as amoras não a alcancem o suficiente.
– Adicionar ácido cítrico: Adicionar ácido cítrico ajuda a mentar o nível de acidez em sua mistura, o que pode ajudar na fixação da pectina. Adicione uma colher de sopa de suco de limão ou uma colher de chá de ácido cítrico por quilo de fruta deve ser suficiente para um pH suficientemente ácido.
– Aumentar o teor de pectina natural: Preferir usar ingredientes naturais, pode extrair a pectina de maçãs ou bagas menos maduras e adicioná-la à sua mistura de geléia de amora. Este truque dará uma consistência mais sólida à sua geléia de amor.
– Cozedura adicional: Se a sua geleia de amora não suportar mesmo pois de adicionar pectina e ácido, pode continuar a cozinhá-la para atingir uma temperatura mais elevada. Por favor, verifique a temperatura com um termômetro de geléia, deve atingir 105 graus Celsius para uma consistência estável.
Orientações práticas para uma geléia de amor bem-sucedida
– Use frutas frescas e maduras: Use frutas frescas e maduras para açúcar e a pectina estejam no máximo.
– Não coloque muito açúcar: para não mascarar o sabor das amoras, não coloque muito açúcar.
– Misture bem a pectina: Adicione a pectina à água fria, mexa e acrecente à geléia.
– Use um termômetro de geléia: para verificar se sua mistura está na temperatura correta (105°C).
– Use um espremedor de batatas: Para retirar os caroços da amora e obter uma textura mais lisa.
FAQ sóbrio geléia de amor não tomada
1. Quanto suco de limão devo adicionar à geléia de amora?
O ideal é, para cada quilo de fruta, adicionar uma colher de sopa de suco de limão. Isso deve ser suficiente para aumentar o nível de acidez da sua mistura.
2. Que marca de pectina devo usar para fazer geléia de amora?
Existem varias marcas de pectina no mercado como Alsa, vahina Ou Biovegan. Assine a pectina extra pura que é útil em caso de perda de aderência.
Conclusão
É possível fazer uma geléia de amor bem-sucedida usando as dicas dadas acima. Seguindo as instruções, a geléia deve suportar e ter uma textura lisa. Sinta-se à vade para experimentar diferentes métodos para encontrar o que funciona melhor para você. No entanto, é essencial seguir as instruções para obter uma geleia de amor bem-sucedida e saborosa.