Receita de geleia: o guia completo
frutas com amigos
Lá geleia, é a deliciosa preparação doce que nos lembra o verão, as manhãs ensolaradas e os pequenos-almoços gourmet. Com algas morangos, damasco, cerejas, framboesas ou ameixas Mirabelle, a compota é infinita. E com apenas quatro ingredientes é possível fazer felicidade em um pote: fruta, açúcar, limão e água.
Neste artigo você encontrará todas as recibos, palavras e passes para fazer geleia em casa, como um verdadeiro profissional.
Para começar, aqui está o recebido básico para fazer geleia. Esta receita é válida para todas as dicas de frutas:
Ingredientes:
- 1kg de fruta fresca
- 750g de açúcar granulado
- 1 lima
- 100ml de água
passa para fazer geleia:
- Lave as frutas e corte-as em pedaços pequenos.
- Coloque a fruta em uma panela grande com o açúcar granulado, o suco de limão e a água.
- Deixe a mistura ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire a panela do fogo e verifique a consistência da geléia colocando uma gota em um prato frio. Para congelar, está pronto!
- Coloque a geléia ainda quente em potes esterilizados e vire-os de cabeça para baixo para formar uma caixa de ar. Deixe-os seguidos antes de guardá-los em local fresco e seco.
Eis que você fez o seu próprio geleia Casa! Você pode usar esta receita básica com qualquer fruta que desejar. Experimente, por exemplo, com cerejas sem caroço ou ramboesas para uma geléia picante.
A compota é uma preparação culinária que remonta a vários séculos. De fato, por muito tempo, as frutas foram usadas para preparar geléias. Deliciosas e recompensas para a saúde, as compotas fazem parte do nosso pequeno-almoço. Hoje, convido você a descobrir a receita de geléia de morango que agradará a todos os paladares.
Para começar esta receita, preciso de 1kg de morangos bem maduros, 800g de açúcar de compota e um pouco de sumo de limão. Lave os ossos morangos, capacete-ossos e corte-ossos em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque o açúcar e o suco de limão e acrescente os morangos. Cozinhe tudo por cerca de vinte minutos, mexendo regularmente. Assim que a compota adquiriu a consistência desejada (para verificar o endurecimento da compota, coloque uma gota num prato frio: se congelar está pronto), retire uma panela do lume e encha os seus frascos previamente esterilizados.
Esta receita é muito simples, mas também é muito saborosa. A compota de morango pode ser saboreada numa fatia de pão fresco ou como recheio de um bolo delicioso. Saiba mais sobre receitas de compotas, convido-o a consultar este link https://www.pinterest.fr/martinecarnez/recipes-de-jams/, você encontrará ideias para todos os gostos.
Preparar compotas é uma atividade que pode ser muito agradável para fazer em família ou com amigos. É importante colher frutas de qualidade para obter uma geléia saborosa e de sucesso. Não hesite em experimentar novas receitas com frutas e especiarias diferentes, pode ser muito surpreendente, mas sempre delicioso. Em suma, a compota é um verdadeiro prazer para as papilas gustativas. Então, por que não aproveitar e cozinhar você mesmo hoje?
Mas receitas de geléia para gourmets
Se você quiser variar os prazeres, aqui estão algumas idéias de recibos de geleia original:
Geléia de morango e ruibarbo
Ingredientes:
- 1kg de morango
- 500g de ruibarbo
- 1kg de açúcar granulado
- O suco de um limão
passa :
- Lave os morangos com osso e corte-os em pedaços.
- Descap o ruibarbo e corte-o em pedaços pequenos.
- Coloque a fruta em uma panela grande com o açúcar granulado e o suco de limão.
- Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo regularmente.
- Retire a panela do fogo e triture grosseiramente a geléia antes de colocá-la em uma jarra.
doce de cereja e baunilha
Ingredientes:
- 1kg de cereja sem caroço
- 500g de açúcar granulado
- 1 unidade de baunilha
- 1 lima
passa :
- Colloque as cerejas sem caroço em uma panela grande com o açúcar granulado, a vagem de baunilha cortada ao meio e o suco de limão.
- Leve a mistura a ferver e cozinhe em lume brando cerca de 25 minutos, mexendo regularmente.
- Retire a vagem de baunilha e misture grosseiramente a geléia antes de colocá-la em uma jarra.
Pêssego e damasco doce
Ingredientes:
- 500g de pessego
- 500g de damasco
- 1kg de açúcar granulado
- 1 lima, finamente picada
passa :
- Lave os ossos de damasco e os ossos de pêssego, corte-os em pedaços pequenos e retire os caroços.
- Coloque a fruta em uma panela grande com o açúcar granulado e o limão picado.
- Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo regularmente.
- Retire a panela do fogo e triture grosseiramente a geléia antes de colocá-la em uma jarra.
Dicas para uma geléia de sucesso
fazer geleia não é difícil, mas existem alguns truques que você deve saber para prepará-lo com sucesso:
- Escolha frutas maduras de boa qualidade. Eles darão mas sabor a sua geléia.
- Use açúcar granulado especial para geleia que contém pectina, substância que torna a geléia gelificada com mais facilidade.
- Adicione sempre limão à sua compota, pois traz uma acidez que permite uma melhor conservação do preparado.
- Use uma assadeira de cobre, se vire, pois ela permite uma melhor distribuição do calor e um cozimento mais uniforme.
Marcas especializadas em geléia
Existem várias marcas especializadas em geleia, que oferece receitas comemorativas e originais. Aqui estão alguns exemplos:
- boa mãe : marca francesa que oferece compotas caseiras feitas com frutas frescas.
- São Dalfour : a marca francesa que faz geleias orgânicas feitas com frutas inteiras e sem adição de açúcar.
- Tiptree : uma marca inglesa que oferece compotas topo de gama à base de frutas frescas cuidadosamente selecionadas.
Qual é a melhor época para fazer geléia?
A melhor época para ir geleia é verão, quando a fruta está mas madura e saborosa.
Quanto tempo você pode manter a geléia caseira?
Lá geleia caseiro pode ser armazenado por vários meses em local fresco e seco, ao longo da luz e da umidade.
Como você sabe se o atolamento está definido?
Para saber se o geleia se estiver bem firme, coloque uma pequena quantidade em um prato frio: se congelar imediatamente, a geléia está pronta.
Você pode usar frutas congeladas para fazer geléia?
Sim, é perfeitamente possível usar frutas congeladas para fazer geleia. Basta descongelá-los antes de prepará-los.
A geléia é uma preparação doce que pode ser feita facilmente em casa com frutas da estação ou frutas colhidas no verão e guardadas para o inverno. Se você quiser fazer sua própria geléia, você pode encontrar muitas receitas em ela.fr. A receita do doce caseiro que vai fazer a diferença é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Para começar, é necessário colher frutas de qualidade e lavá-las com cuidado. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos ou acumule-os com um garfo para obter uma mistura uma superstição. Você pode adicionar açúcar ou mel de acordo com o gosto de todos, bem como especiarias como canela ou baunilha. Por fim, cozinhe o preparado em lume brando pendente cerca de 30 minutos, mexendo regularmente para evitar que grude no fundo do tacho. Como a geléia estará em breve, basta colocá-la em potes esterilizados e guardar em local fresco e seco. A geléia caseira tem a vantagem de não conter conservantes ou aditivos químicos. É, porter, mais saudável e natural do que as compotas industriais. Pode ser consumido como acompanhamento de tostas ou queijos, ou utilizado na preparação de sobremesas como panquecas ou bolos. Resumindo, a receita da compota é simples e rápida de fazer, permite saborear uma fruta fresca e usufruir dos benefícios da natureza.