Зачем добавлять лимонный сок в варенье?

Pourquoi ajouter du jus de citron dans les confitures ?

Зачем класть лимонный сок в клубничное варенье? Сохраняет цвет плода. Лимонный сок содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), которая блокирует окисление. При добавлении к фуктам в начале приготовления он сохранит свой цвет. Предотвращает кристаллизацию сахара.

This may interest you

Available for Amazon Prime