Marmelat ve reçel arasında genellikle bir kafa karışıklığı vardır. Ancak bu iki tatlı birbirinden çok farklıdır. Her şeyden önce, marmelat ağırlıklı portakal, limon veya greyfurt gibi turunçgillerden yapılırken, reçel daha çeşitli meyvelerle yapılır. Ek olarak marmelat, özellikler bir doku ve reçelden daha acı bir tat sağlayan kabuk, tohumlar ve hatta bazen kabuk içerir. Niyet, reçel genellikle marmelattan daha pürüzsüz ve tatlıdır.
Ama sonra, bu iki hazırlık nasıl ayırt edilir? Sadece tutulmalıklarını ve dokularını gözlemleyerek. Reçel daha sıvı ve homojen iken marmelat, görünür meyve parçaları ile daha kompakttır. Bunda marmelat, bir dilim ekmeğe sürerek veya peynire ısıtmak için idealdir, reçel ise genellikle yoğurtları veya tatlıları tatlandırmak için kullanılır.
Ayrıca hazırlama yöntemlerinin de farklı olduğunu görmekte fayda var. Bunun nedeni, marmelatın genellikle reçelden daha uzun süre pişirilmesidir, bu da narenciye aromasını ortaya çıkarır ve dokuyu daha kalın yapar. Ek olarak, marmelat, malzemeleri tam olarak aldığınız için genellikle bir mutfak terazisinin sağlanmasını gerektirir.
Kısacası ister marmelat olsun, ister reçel olsun, her birinin kendine has özellikleri var. Bir araya gelmekteki fark hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyor, siteye başvurmaktan bahsediyorlar. kolay bahçıvan.fr, boyut gerekli tüm bilgileri koruyacaktır. Böylece bir dahaki sefere tostunuza bu ikramlardan birini sürmek istediğinizde güzelce bir seçim yapabilir ve her lokmanın tadını sonuna kadar çıkarabilir.
Giriler:
Önemli içerikli meyve üretimi, çeşitli tarifelerin icat edilmesine izin verdi. Yaygın olarak kullanılan her ikisi de meyveden yapılan reçel ve marmelattır, ancak dikkate değer çizgiler vardır. Bu yazıda, tat, doku ve içerik farklılıklarındaki vurgulayarak iki popüler atıştırmayı karşılaştıracağız.
1. Meyve: Hammadde, ikisi arasında olmayacak ilk farktır. Reçeller farklı meyvelerle yapılır ama marmelatlar turunçgillerden yapılır. Portakal, silt, greyfurt ve mandalina marmelat kullandıkları meyvelerdir.
2. Yemek Pişirme: Pişirme süresi de ikisi arasında. Reçelin hazırlanması marmelattan daha kısa sürer. Bunun nedeni, reçelin daha kısa bir pişirme süresine ihtiyaç duyması ve meyveyi kalınlaştırmak için kısaca kaynatılmasıdır. Marmelat ise diğer meyvelere göre daha fazla servis ve daha fazla lif tüketmek için daha uzun pişirme süresi gerektirir, bu da daha uzun pişirme gerektirir.
3. Doku: İki atıştırmalığın da dokusunun olması. Reçeller pürüzsüz ve tatlıdır, marmelatlar ise taneli bir dokuya sahiptir. Marmelat, turunçgillerin kabuklarından elde edilen pektin ile yapılır. Marmelata farklı bir doku kazandıran da pişirme işlemidir.
4. Şeker: Her iki atıştırmalık da şeker içerir, ancak marmelatlar reçelden daha fazlasını içerir. Narenciye meyvelerinin tadı acı ve ekşidir, bu nedenle marmelatın hoş bir tada sahip olması için çok fazla şeker gerekir. Reçeller çoğu meyveden daha tatlıdır, ancak şeker miktarı genellikle marmelattan daha düşüktür.
5. Tat ve aroma: Marmelatta farklı malzemelerin kullanılması, ona reçelden farklı bir tat ve aroma verir. Marmelat, narenciye kullanımı nedeniyle reçelden daha güçlü, daha acı bir tada sahiptir.
Marmelat ve reçel, yemeğidir popüler olan iki tür meyve konservesidir. Ancak, birçok kişinin aynı ürün olduğu düşünülerek karıştırılıyor. Ancak, ikisi arasında bir fark var!
Nitekim marmelat ve reçel arasındaki temel fark, kullanılan meyvelerde yatmaktadır. Marmelat portakal, silt, greyfurt, mandalina gibi turunçgillerden, reçel ise çilek, kiraz, kayısı, erik, elma gibi tüm meyve türlerinden yapılır.
Ayrıca iki ürün dokusu da vardır. Marmelat, damakta daha yoğun, daha katı bir dokuya ve daha yoğun bir tada sahipken, reçel daha kremamsı bir dokuya sahiptir ve taze ekmek veya bisküvi üzerine daha kolay sürülür.
İkisi arasında hazırlık açısından bir fark olduğunu da önemsemeyin. Marmelat daha uzun pişirme ve maserasyon süresi gerektirirken, reçel daha hızlı hazırlanabilir.
Bununla birlikte, marmelat ve reçel, mevsim meyvelerini korumak için mükemmel seçeneklerdir. Tüm yıl boyunca dışavurumlar. Sakladıkları korumak için iyi saklama uygulamalarını takip etmek önemlidir. Marmelat ve reçellerin muhafazası ile ilgili daha ayrıntılı bilgi için bu linke başvurabilirsiniz: Marmelat ve recel nasıl alınır?
Böylece bir dahaki sefere reçel veya marmelat yapacak, ikisi arasındaki fark artık bileceksiniz. İster daha kalın, daha katı bir doku ister pürüzsüz bir doku tercih edin, her ikisi de eşit derecede mükemmel şarkılardir ve tüm yıl boyunca en sevdiğiniz meyvelerin yoğun tatlarının tadını çıkarmanın en iyi yolu olabilir.
Çözüm:
Reçel ve marmelat arasındaki farklar açık. Ana farklar meyve, pişirme, doku, şeker miktarı, tat ve verimindedir. Daha da önemlisi, her iki atıştırma da yemekdir ve her kişinin kendine has tadı ve aroması vardır. Bunları ayırmak için, hazırlanışlarında kullanılanlara ve hazırlık yoğunluğuna dikkat etmek yeterlidir.
SSS:
Q: Marmelatın pişmesi neden daha uzun sürer?
AT: Kullanılan turunçgiller, diğer meyvelere göre daha yüksek lif içeriğine sahiptir ve bu da pişirme sıcaklıklarını önemli ölçüde uzatır.
Q: Marmelatlar reçellerinden daha fazla şeker içerir mi?
AT: Evet, marmelatlar genellikle reçellerden daha fazla şeker içerir çünkü turunçgiller ekşi ve acı bir tada sahiptir. Bu nedenle bu tatları azaltmak için şeker eklenir.
Q: Marmelatlar reçellerinden daha mı sağlıklı?
AT: Her iki atıştırmalık da çok fazla şeker içerir. Bununla birlikte, marmelatlar, dağıtımı düzenleme gibi sağlık yararları yüksek narenciye içeriği nedeniyle daha fazla lif içerir.