Reçel tanımı: Bu tatlı, meyve bazlı tatlılık hakkında tüketimi gereken her şey
jam’un tanımı
Jöle veya marmelat olarak da işletme reçeli, bütün meyveden veya cihazların ayrılmış, posa veya bu iki elementin karışımından elde edilen, şeker ve jelleştirici madde ile pişirilen tatlı bir müstahzardı r. Genellikle tost üzerine veya çeşitli pişirme tarifelerinde bir yapma olarak yenir.
Başarılı bir reçel için meyve seçimi
Reçelin hazırlanması için kaliteli meyvelerin önemi yoktur. Meyve olgun, sağlam ve lekesiz olmalıdır. Daha lezzetli ve lezzet açısından daha zengin olmaları için mevsim meyvelerini kullanma en uzun süreler. Reçel için en çok kullanılan meyveler çilek, kiraz, ahududu, kayısı, portakal ve limondur.
Reçel hazırlama meyvelerin hazırlanmasıyla başlar. Bunlar yıkanmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Meyve bütün olarak pişirilebilir, ancak daha iyi lezzet dağılımı için bölgeleri sınırlama içinde muhafaza edilir. Kesilen meyve daha sonra şeker ve jelleştirici madde ile bir ölçü konur ve ardından orta derecede istenen kıvama gelene kadar ulaşabilir.
Reçel, meyve ve şekerin pişirilmesiyle elde edilen bir mutfak müstahzarıdır. Kelime, “hazırlama eylemi” anlamı gelen Latince “confictura” dan gelir ve Orta Çağ’da icat edilmiştir. Bugün, portakal veya çilek gibi in klasikten Armagnac’lı erik reçeli veya yeşil domates reçeli gibi in orijinaline kadar çeşitli çok reçeller var. Sıkışmanızda her seferinde başarılı olmak için birkaç basit ipucunu takip etmek önemlidir. Her şeyden önce, optimum bir tat ve iyi bir doku elde etmek için mevsiminde, taze ve olgun meyvelerin oluşması tavsiye edilir. Ardından, reçelin jelleşmesini sağlamak için doğru miktarda şeker eklenmelidir. Ayrıca meyvelerde doğal olarak bulunan bir madde olan pektini prizi hızlandırmak için kullanmak da mümkündür. Son olarak, reçelin yanmasını önleme ve istenilen kıvamın sağlanması için gereken süreyi belirlemek için pişirmeyi düzenli olarak izlenmelidir. Reçel, teknik bilgi geliştirmenin ötesinde, tarifenize özgün bir dokunuş katmak için baharatlar, ormanlar veya alkoller kullanarak yaratıcılığınızı Serbest bırakmanıza da olanak tanır. Sonuç olarak reçel, tatlı ve meyvemsi tadıyla çok beğenilen, yapımı kolay bir mutfak müstahzarıdır. Beğenilerini takip ederek ve lezzetleri birleştirme cesaretini düşündüklerinde herkes kendi ev yapımını yaratmasını sağlar. Daha fazla bilgi için, her seferinde başarılı bir reçel için pratik tavsiyeler sunan bu makaleye başvurabilirsiniz: Her seferinde başarılı reçeller için saçlar.
Reçel için farklı türde jelleştirici maddeler
Reçel hazırlamada kullanılan farklı tipte jelleştirici maddeler vardır. Yaygın olarak kullanılan agar-agar, meyve pektini, özel reçel şekeri ve jelatindir. Agar-agar, soğuk veya sıcak müstahzarları jelleştiren deniz yosunu bazlı bir tozdur. Meyve pektini, elma, portakal ve çilek gibi belirli meyve çeşitlerinde bulunan doğal olarak bulunan bir maddedir. Özel reçel şekeri, reçelin sertleşmesini kolaylaştıran pektin içerir. Jelatin, reçel tüketimi da kullanılan hayvansal kaynaklı bir jöleleştiricidir, ancak birçok kişi etik ve dini konuşma kullanmaktan kaçınır.
Ev yapımı reçelin faydaları
Ev yapımının endüstriyel üretimine göre birçok avantajı vardır. Kullanılan gıda katkı maddesi veya koruyucu içermediği için daha sağlıklıdır. Ayrıca şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, farklı meyve türleri, jöleler kullanarak, baharat veya alkol ilavesi reçelinin kıvamını ve aromasını kontrol edebilirsiniz. Son olarak, ev yapımı reçel daha ekonomiktir çünkü taze malzemelerle yapılır ve genellikle endüstriyel reçelden daha ucuzdur.
Piyasada pek çok reçel markası mevcuttur. En iyi bilinen markalardan bazıları iyi anne, Aziz Dalfour, Kahraman Cum Tiptree. Bu markalar, farklı tat ve dokularda çok çeşitli reçeller sunmaktadır. Bununla birlikte, endüstriyel reçellerin ev yapımı reçellerin hazırlanması için gerekli olmayan gıda katkı maddeleri, rafine ve diğer içerebileceği şekerlere dikkat edilmelidir.
Reçel, yoğun ekmeğe veya peksimet üzerine sürmek için kullanılan tatlı bir üründür. Ama recel tam olarak nedir? https://fr.wikipedia.org/wiki/Jam sitesinde bulunabilecek farklı ayrıntılara göre reçel, şekerle pişirilmiş meyvelerden yapılan bir mutfak müstahzarıdır. Meyvenin daha uzun süre muhafaza muhafazası sağlayan bir muhafaza tekniğidir. Bu nedenle tatlı tadı ve kremsi dokusuyla çok popülerdir.
Reçel kavramı çok eskidir ve reçellerin incir, hurma, üzüm vb. eşyalarden yapıldı Antik Çağ’a kadar elinde bulunduruyor. Bununla birlikte, et veya balık için kullanılan tatlı ve tuzlu tarifelerle Avrupa’da gerçekten de Orta Çağ’daydı. Bugün taze veya kuru meyvelerden yapılan, doğal veya aromalı her türlü reçeli bulabileceğiniz ama en klasikleri çilek, kayısı, vişne, böğürtlen veya portakal reçelleridir.
Reçelin hazırladığı tarafları ancak kendileri yaptılar. Önce meyveleri temizleyip kesmeniz, ardından şekerle pişene ve karışımı koyulaşana kadar ısıtmanız gerekir. Daha sonra müstahzarı sterilize edilmiş kavanozlara dökebilir ve daha iyi koruma için soğuk tutabilirsiniz. Ayrıca reçel, mutfakta tatlılar, soslar yapmak veya tuzlu yemekleri pişirmek için oldukça rahat.
Kısacası reçel, tüm yıl boyunca meyvelerin tadını çıkarmanızı sağlayan eski, basit ve lezzetli bir yemek hazırlığıdır. Farklı Tarifler ve çeşitler birden fazla tatmin edebilir ve herkes için bir şeyler vardır. Kendinizi veya sevdiklerinizi misafir etmek istiyorsanız, evde kendi tatilinizi götürmek istiyoruz!
SSS al
resel nedir?
Reçel, meyve bütün, posa veya her karışımdan yapılan, şeker ve jöle maddesi ile pişirilen tatlı bir müstahzardır.
Ev yapımı reçel nasıl yapılır?
Başarılı Bir Ev Yapımı Yapma Receive İçin Olgun Ve Kaliteli Meyveleri SEVIP Küçük Parçalara Ayırıp şeker ve jelle istenile Kıvama Gelene Kadar Pişirip Sterilize Edilmiş Kavanozlara Koymak Önemlidir.
Ev yapımı reçeli ne kadar süre saklayabilirsiniz?
Ev yapımı reçel, uygun şekilde sterilize edilir ve hava geçirmez bir kavanozda kapatılırsa bir yuvaya kadar saklanabilir. Ancak açıldıktan sonra birkaç hafta içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Dondurulmuş meyveleri reçel yapmak için yanlış mı kullanıyor?
Evet, reçel yapmak için donmuş meyve kullanmak mümkündür. Ancak meyve kullanımından önce eritilmeli ve taze meyve ile aynı şekilde pişirilmelidir.
Reçel sağlığa iyi gelir mi?
Reçel, şeker oranı yüksek, bu da onu önemli bir kalori kaynağı yapar. Ancak hazırlamada kullanılan meyvelerden elde edilen vitaminler ve antioksidanlar da içerir. Dengeli beslenmenin bir parçası olarak reçelin ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir.