Як приготувати варення мармітон?
Інжир помити, потім порізати, видаливши плодоніжки. Викласти їх у миску з варенням і засипати цукром. Залишити на 10 хвилин, потім довести до кипіння. Стручок ванілі нарізати невеликими шматочками і додати до інжиру; варіть 1/2 години, періодично помішуючи.
Як дізнатися, чи дозрів інжир?
Інжир можна збирати з липня по жовтень залежно від сорту та регіону. Коли він дуже м’ясистий, шкірка стає дуже тонкою, а особливо коли він м’який на дотик, інжир стиглий.
Як зняти шкірку з інжиру?
По-перше, щоб почистити опунцію, її не потрібно чіпати руками, її можна наколоти виделкою. Потім ножем зріжте обидва кінці і тим же ножем надріжте шкірку зверху вниз.
Чи їстівна шкірка інжиру?
Шкірка інжиру їстівна чи ні? Шкірка інжиру є проблемою для деяких, оскільки вона часто товста, і сумнівно, чи корисна вона для нашого здоров’я. Але відповідь так! Вам абсолютно не про що турбуватися, і ви можете сміливо їсти шкірку інжиру.
Як почистити свіжі фрукти?
Очистіть свіжий інжир перед вживанням. Промийте інжир у холодній воді та обсушіть верхівки чистим паперовим рушником X Source Research. Оскільки інжир дуже ніжний, ви ніколи не повинні мити його щіткою для овочів.
Як зберігати інжир?
Зібраний трохи раніше дозрівання, інжир може продовжувати дозрівати на відкритому повітрі, але не залишайте його занадто довго, потім його помістять у холодильник, у ящик для овочів, де він може зберігатися лише 48 годин. .
Як дізнатися, чи дозрів інжир?
Вариться варення на сильному вогні без кришки протягом часу, необхідного для варіння фруктів (приблизно 15-45 хвилин). Щоб дізнатися, «зварилося» варення, можна взяти зовсім маленьку ложечку і налити її на тарілку: якщо воно в якийсь момент замерзне – нічого!
Як дізнатися, чи було прийнято варення?
Тест ложкою: опустіть холодну металеву ложку в желе і зніміть її з пари. Желе готове, коли воно знімається з ложки, як листочок.
Як дізнатися, чи дозріло варення?
Щоб легше було перевірити, чи вариться варення, перевірте його по краплі, нанесеній на холодну тарілку: вона повинна швидко схопитися, інакше продовжуйте варити.
Як досягти успіху в джемах?
Щоб приготувати варення, варіть від 20 до 45 хвилин (залежно від використовуваних фруктів) на сильному вогні, не накриваючи кришкою, часто помішуючи, щоб воно не прилипло до дна. Ви також повинні регулярно знімати, тому що піна, яка утворюється, непотрібна і не додає смаку!
Як користуватися годинниковим термометром?
Цукровий термометр. Щоб уникнути різких перепадів температури, спочатку замочіть його в ємності з гарячою водою, а потім занурте в піддон для варення. Переконайтеся, що він добре занурений у препарат. Як тільки температура досягне 105°C, припиніть готування.
Як переконатися, що желе зварилося?
Як дізнатися, що температура 104-105°C, якщо у вас немає термометра? Ви повинні виконати старомодний прийом: помістити краплю желе на тарілку, яку ви поставили в холодильник. Залиште постояти хвилину і якщо лід впаде, кисіль добре приготований.
Чому лайм в варення?
Наш фахівець його не віддає перевагу, оскільки він менше зберігає колір фруктів під час варіння. Також готують лимонний сік: він підсилює смак фруктів, зберігає їх смак, сприяє нанесенню варення і його консервації, перешкоджаючи кристалізації цукру в варенні.
Навіщо мацерат у джемі?
Сприяє збереженню джемів і виробляє пектин. Пектин: це те, що змушує вас «брати» варення, змішані з цукром. …Зрештою, я не дуже люблю це асоціювати з варенням. Двохетапне приготування: Фрукти напередодні можна замочити в лимонному соку з цукром.
Коли класти желатин в варення?
Желатин: гелеутворювач, виготовлений зі шкіри або кісток тварин. Дуже легко працювати, він зробить варення більш компактним. Перед введенням його в препарат його повторно зволожують у холодній воді протягом приблизно десяти хвилин. На 1 кг фруктів йде два листи желе.
Як ви оговтаєтеся після того, як застрягли занадто сильно?
Привіт, усе, що ви можете зробити, це переробити його у фруктову пасту. Gelsuc або «спеціальний варений цукор» містить пектин. Це дає можливість змішувати фруктові джеми з невеликим вмістом пектину (наприклад, з полуниці) без необхідності їх тривалого варіння.
Наскільки товстий занадто застряг?
Щоб суміш загусла, варення досить ще трохи поварити: вода випарується, варення сконцентрується і застигне.
Чим корисний інжир?
Інжир чудово поєднується з мигдалем, анісом, корицею, шоколадом, печінкою (наприклад, чатні для фуа-гра), малиною, сиром (блакитним, м’яким, вареним або козячим), сирою шинкою, м’ятою, горіхами (включаючи кешью, як у цьому рецепті) , апельсин (ми пробували…
Як правильно вибрати інжир?
Виберіть інжир: стиглий інжир витримує тиск пальців, але не повинен бути надто солодким. Вибирайте його здоровим і жирним, з міцним хвостиком. Біла перлинна крапля в основі свідчить про свіжість фрукту.
Чи можна обрізати фігові дерева?
Посадка інжиру взимку Після вирощування інжиру, який цвіте навесні, а потім осіннього інжиру, інжир потрібно обрізати, щоб видалити найстаріші гілки та дозволити новим гілкам прорости. Порада: після зимової обрізки є кілька переваг біля основи стебла.
Чим корисний сушений інжир?
Інжир бореться із запорами. Останні поглинають воду в травному тракті, запобігають твердому та сухому стільцю та полегшують кишковий транзит у людей із запорами. Сушений інжир ще ефективніший, оскільки в ньому більше клітковини та магнію, які також є проносними.
Чому сушений інжир товстіє?
Як і будь-яка їжа, горіхи не товстіють, поки ви не переборщите. Однак цей вид фруктів містить більше калорій, ніж звичайні фрукти, але вони багаті клітковиною і білком.
Як їсти сушений інжир?
На кухні сушений інжир їдять від початку до десерту. Його можна їсти просто або начинити мигдалем або волоськими горіхами. Ідеально поєднується зі смаками середземноморської кухні, особливо з кус-кусом і таджином. Нарізаний невеликими шматочками, він є прекрасним доповненням до салатів.