糖浆

准备含有合适量的糖的甜果酱很重要，糖的理论含有量可能因为制造准备的果酱所用的水果而异。对于酸味水果，如覆盆子、醋栗或者柑桔类水果，每一种水果最好用750克糖。对于樱桃或草莓等含糖量高的水果，一份公共水果添加650克糖就够了。最后，对苹果或苹果等清淡的水果，建议多加一些糖，即一个水果加糖800克左右。重要的是要根据所用的水果来选择糖的量，这样才能做出完美的甜果酱。