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Sommaire
制作彩色食品凝胶的步骤：将 3 片食品明胶浸泡在冷水中（约 15 分钟）。加热约 10 分钟。 1/4 升水。沥干吉利丁片并将它们加入热水中，搅拌使其完全溶解。
如何制作食用明胶？
将 2 汤匙吉利丁粉倒入 6 汤匙冷水中。静置 5-10 分钟，让明胶凝固。同时，在平底锅中加热 100 克糖和 1 升浓奶油，然后将其放在煤气炉上。
如何制作胶凝剂？如何凝胶化液体
- 明胶：计数 7 至 8 片，每片 2 克。升液体从液态到固态的通道。 …
- 琼脂：每片计数 4 至 6 克。升液体从液态变为固态。
没有明胶怎么办？琼脂、果胶、淀粉或淀粉：明胶的天然替代品。琼脂：植物来源，它是一种100%天然的胶凝剂，来自亚洲红藻。它以白色粉末、薄片、条状或细丝状在有机商店或亚洲商店出售。
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视频：如何制作食品凝胶？
如何制作烹饪凝胶？
在平底锅中，将水、糖和柚子汁煮沸。然后加入琼脂，用中火再煮一分钟。冷藏准备约。 6小时凝胶化。为了使凝胶光滑，将其在食品加工机中混合。
如何制作凝胶水？制作凝胶水的简单配方 添加一袋琼脂（2 克）或 5 片在冷水中浸泡过的明胶（5 至 10 分钟）或下列制造商的增稠剂。搅拌均匀（有时用打蛋器）。让其变稠几分钟。
如何将液体变成凝胶？凝胶化是一种赋予所有类型液体形状和质地的技术。为了成功，胶凝过程需要非常精确的剂量。根据要凝胶化的材料的成分或类型，温度也应该处于最大值。
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