עיקור צנצנות בתנור הוא פשוט מאוד: פשוט מחממים את התנור ל-140 מעלות צלזיוס ואז הכניסו פנימה את הצנצנות והמכסים לפני שתתנו לו להתחמם במשך כעשר דקות.
איך מכינים שימורים בצנצנות ללא סטריליזטור?
דרך קלה לעשות זאת היא לשים מים בסיר גדול, לתת להם לרתוח ולהשרות בו את הצנצנות למשך 10 דקות. לאחר 10 דקות יש לייבש היטב את הצנצנות ולהפוך אותן על מטלית נקייה.
איך לעקר צנצנות אטומות? מכסים במים בסיר גדול (יש 2.5 ס"מ מים מעל הצנצנות). לאחר מכן מביאים לרתיחה. משאירים את הצנצנות מכוסות. בזמן הרתיחה מנמיכים את האש מתחת לסיר ונותנים לצנצנות לעקר למשך הזמן הדרוש.
איך מכינים ריבות ביתיות? סגירה ועיקור צנצנות
- מניחים מגבת בתחתית המיכל,
- נעל את הצנצנות כדי למנוע הלם.
- מכסים במים ומביאים לרתיחה לעשר דקות. הניחו למים להתקרר באופן טבעי לפני שמוציאים את הצנצנות.
איך לאחסן תותים במקרר?
תותים אינם סובלים טמפרטורות קיצוניות. לכן, אנו נמנעים מלשמור אותם במקרר ולהגן עליהם מפני חום קיצוני. בחר מקום קריר, כמו מרתף או המנה הכי נקייה במקרר. אתה יכול גם להניח אותם על מגבת כדי לשמור עליהם טוב יותר.
איך לאחסן תותים במקפיא? כדי להקפיא תותים שלמים, ניתן לאחסן אותם ישירות בשקית הקפאה, ולרוקן כמה שיותר אוויר לפני סגירתה. אפשר גם להניח את הפירות בקופסת פלסטיק. אבל כך התותים עשויים להיצמד זה לזה כשהם קפואים.
איך לשמור על תותים יותר זמן? העיקרון פשוט: מכסים את הפירות בסוכר ומשאירים לנוח לילה במקרר. יוצקים את הפירות לצנצנת זכוכית מכוסה באלכוהול. סוגרים היטב את הצנצנת. חכו כמה חודשים וצרכו את הסירופ והתותים.
מתי כדאי לשים את צנצנות הריבה עם צד ימין למעלה?
לאחר שהריבה מוכנה, ממלאים את הצנצנת עד אפס מקום, סוגרים אותה ומניחים אותה הפוך ל-5 דקות. ניתן לבצע עיקור שני לאחר ממולאת הריבה.
איך אני יודע אם הסיר שלי מעוקר כראוי? אם המכסה נצמד היטב לצנצנת, זה טוב! אם לא, יתכן שמכונת הכביסה מגומי היא הבעיה. עבור צנצנות עם מכסה FLIP, לוח הבקרה יעזור לך. אם העיקור בוצע בהצלחה, המחוון מופנה כלפי פנים הצנצנת.
למה להחזיר צנצנות ריבה ולכמה זמן? לשם כך, הניחו את הצנצנות המלאות חלקית במים במחבת מים קרים. מביאים הכל לרתיחה ומניחים לעמוד 10 דקות. כאשר צנצנת הריבה הופכת, החום מעקר את השטח הקטן הזה. זה יוצר חלל עבור המוצר.
מתי להחזיר את הריבות? שלום, בהפיכת הסיר כשרק ממלאים אותו, הריבה הרותחת יוצרת ואקום ולכן מבטיחה שימור טוב יותר.
איך לאחסן צנצנות ריבה תוצרת בית?
מיד עם סגירתן יש להפוך את הצנצנות ולשמור אותן עם המכסה כלפי מטה, מה שימנע הצטברות אוויר על פני השטח. לאחר שמתחילים אפשר לשמור צנצנת ריבה אומנותית או ריבה ביתית למשך שבוע, סגורה היטב ולהכניס למקרר.
איך לאחסן ריבת תות ביתית? ניתן לאחסן אותם הרחק מאור, חום ולחות. מצד שני, לאחר פתיחת הצנצנת, כדאי לשמור אותה במקרר ולצרוך אותה תוך 10 ימים.
איך לעקר צנצנות זכוכית ריקות?
נקו אותם במטלית נקייה, סוגרים את הצנצנות ומכסים אותן במים בסיר גדול; לפחות 2.5 ס"מ מים חייבים להיות מעל הצנצנות. לאחר מכן מביאים לרתיחה. משאירים את הצנצנות מכוסות. אם הקיבולת שלו היא 25 קל"ל, זה סופר 15 דקות, עבור 50 קל" זה סופר 20 דקות.
איך לעקר צנצנות זכוכית במיקרוגל? – במיקרוגל מניחים את הצנצנות המלאות במים למשך 3 דקות בעוצמה מקסימלית ומייבשים אותן הפוך על מטלית נקייה. – בתנור, 5 דקות בחום של 100 מעלות. לאחר שהצנצנות מלאות בריבה רותחת, הבריגו את המכסה והופכים אותו עד לצינון מלא לניקוז.
האם צנצנות מייסון בטוחות בתנור?
מה זה באמת? ראשית, מומלץ לא לעקר את הצנצנות בתנור. אכן, שיטה זו עלולה להחליש את הזכוכית, אשר מסתכנת בשבירת מאוחר יותר. בהתאם למתכון, תצטרך לעקר את השימורים בסיר מים רותחים או בחיטוי.
איך מכינים מקל בתנור? לפירות וריבות, פשוט מחממים את התנור עם מים בתבנית הטפטוף, כשהוא מתחיל לקצוץ, מניחים את הצנצנות, סוגרים את הדלת ומכבים את התרמוסטט. מניחים להתקרר בחום שיורי למשך 30 דקות. זה מוכן!
איך יודעים אם קופסת שימורים מוצלחת? ככלל, אם המכסה לא נפתח כשלוחצים עליו במרכז עם האצבעות, זה אומר שהפחית אטומה. הסטריליות של הקופסה מגיעה מהטיפול בחום ולא מהאטימה.
האם יש צורך לעקר צנצנות ריבה?
מהסתיו אפשר להכין גם ג'לי וריבות מענבים, אגסים או תפוחים. אבל כדי לשמר היטב את הריבות ולמנוע מהן להתהפך או להיווצר, חובה לעקר היטב את הצנצנות, במים רותחים או במיקרוגל.
איך לאחסן ריבות תוצרת בית? לאחר הפתיחה, חיי המדף של ריבות תוצרת בית הוא 15 יום. אז אתה צריך לאחסן אותו במקרר ותמיד להשתמש בכף נקייה מאוד להגשתו.
למה לעקר צנצנות ריבה? כדי לשמר את טעם הריבה ולשמור על התכשיר מספר חודשים לפני הצריכה, יש צורך לעקר את הצנצנת המלאה. לשם כך, מביאים את המחבת לרתיחה כרבע שעה.
איך לעקר בקבוק ומוצץ?
מכסים במים כדי לוודא שאין בועות אוויר כלואות בבקבוקים. שים מכסה על המחבת כדי למנוע מהמים להתאדות יתר על המידה. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים לפחות 5 עד 10 דקות. מניחים להתקרר ומוציאים את החומר בידיים נקיות.
איך לעקר בקבוקי תינוקות במיקרוגל? העיקרון: במיכל המכיל תחתית מים במיכל מרכזי, שמים את הבקבוקים והפטמים. המכסה נסגר ליצירת תנור, ותוך דקות מחימום במיקרוגל, הבקבוקים עוברים סטריליזציה.
איך לעקר מוצצים? – עיקור במים רותחים. סיר שבו רותחים מים לפחות 15 דקות, לפני השריית המוצץ ל-5 דקות.
איך לעקר בקבוקים לא מעוקרים? עיקור במים רותחים קח סיר לחץ או סיר גדול, מלא אותו שלושה רבעים במים והרתיח אותו לפחות רבע שעה, טבול בבקבוקי תינוק, טבעות, פקקים (15 דקות) מוצצים ומוצצים (5 דקות) ) (מעבר לכך, הם מסתכנים בהיעשות).
למה הריבה הביתית העובשת שלי?
הפטרייה המעורבת בריבות היא אספרגילוס גלאוקוס. האחרון יכול לגרום לאלרגיות אך אינו פתוגני, כך שניתן לאכול את הריבה לאחר פתיחת הדפוס.
איך להימנע מעובש בריבה ביתית? כדי למנוע מהריבות מתוקות להתקלקל, טריק פשוט מאפשר לשמור אותן זמן רב יותר. אם מופיעה שכבת עובש על הצנצנת, פשוט מסירים את החלק המעופש ומוסיפים אבקת סוכר בעזרת כפית.
האם עובש מסוכן? הסיכונים של נבגים ומיקוטוקסינים נבגים וחומרים רעילים אלה הנפלטים על ידי עובש הם, למעשה, הגורם לגירוי של הריריות של דרכי הנשימה ולאלרגיות. עובש יכול מאוד להוביל לאסטמה, נזלת וברונכיטיס אחרות.
איך לעקר במיקרוגל?
כיצד לעקר את הצנצנות במיקרוגל ממלאים את הצנצנות במים עד 3/4 מנפחן ומכניסים אותן למיקרוגל; השאירו את הצנצנות במיקרוגל למשך כ-3 דקות או עד שהמים מתחילים לרתוח; מכבים את המיקרוגל ומניחים לצנצנות להתקרר בתנור.
איך מכינים שימורים ללא עיקור? מניחים מכסה ומביאים הכל לרתיחה כעשר דקות, הזמן הדרוש להכנה והכנת המתכון. במקביל, מרתיחים ליטר מים בסיר בינוני לא ברזליות. מסירים מהאש ומשרים את המכסים בצנצנות למשך 5 דקות לפחות.
איך לעקר צנצנות בתבשיל? אנחנו מעקרים צנצנות ריקות! בסיר גדול, טובלים את התבניות וסופרים עד לרתיחה במשך 10 דקות. תן להם להתייבש, הפוך על מטלית נקייה.
איך לעקר בקבוקים ומוצצים במיקרוגל? עיקור מיקרוגל נקה בקבוקים ופינים במדיח הכלים כדי להרוג חיידקים, גם אם הם לא חוסלו ב-100%; מניחים פטמים ובקבוקים בנפרד במיקרוגל; מחממים במשך דקה וחצי; לתת להתקרר.
איך יודעים אם הריבה מוכנה?
שימוש במדחום הוא טריק (טמפרטורת הבישול התיאורטית היא 105 מעלות צלזיוס). כדי לבדוק ביתר קלות שהריבה מבושלת היטב, בצעו את בדיקת הטיפה המונחת על צלחת קרה: יש לשים אותה במהירות, אחרת ממשיכים בבישול.
איך מסמיכים ריבת דובדבנים? כדי לעבות את ההכנה, אל תהססו להוסיף מיץ מלימון או כמה חתיכות תפוח. הפקטין הכלול בפירות אלה יעורר ג'ל. אתה יכול גם לבחור ב-Agar-Agar, אצה הידועה בכוח הג'ל שלה ושאינה משנה את טעם האוכל.
מה לעשות כשהריבה נוזלת מדי? כדי להפוך את הריבה הביתית למרקמת יותר, פשוט הוסיפו נתחי תפוח, מיץ תפוחים או פקטין תפוחים. לשם כך, פשוט מבשלים מחדש את הריבה ומוסיפים פקטין תפוחים.
איך לעקר ריבה תוצרת בית?
התחל במילוי הצנצנת במים. לאחר מכן הכניסו אותו למיקרוגל. מחממים עד לרתיחה ואז מבשלים 2 דקות בעוצמה מקסימלית. בעת הרתיחה המים יעקרו את צנצנת הריבה והנבטים יתבשלו על האש.