होममेड जैम तैयार करने में कई महत्वपूर्ण चरण होते हैं वास्तव में आपको एक सफल जैम सुनिश्चित करने के लिए पालन करना होगा।
जैम के स्टेक या बड़ी सॉस पैन में चीनी के साथ मिलती है। अधिकतम स्वाद निकालने के लिए इस मिश्रण को कुछ घंटों के लिए मैकरेट करने की सलाह दी जाती है।
के विषय में
- जाम खाना पकाने के तरीके ►►►►▖▖▖▖▖▖▖ शुरू करने के लिए, स्वाद और विटामिन को सर्वोत्त म रूप से संरक्षित करने के लिए, गुणवत्ता वाले फल चुनें, बहुत वयस्क लेकिन बहुत अधिक नहीं, और स भवतः उठाएं। , दस्तावेजों और बीजों को हटा दें, फिर उन्हें नामांकित करें। चीनी का चुनाव भी आवश्यक है: जैम के लिए एक विशेष चीनी या पाउडर चीनी और अधिक चीनी के मिश्रण को बेहतर सेटिंग और संभावित संरक्षण के लिए पसंद करें।अगला कदम फल और चीनी को ब्रोन या लिंक स्टील जैम पैन में डाल रहा हूं, एक मोटी तल के साथ तैयारी को चिपकाने से रोकने के लिए। कुछ घंटे के लिए (यहां तक कि रात भर) मैकरेट करने के लिए छोड़ दें ताकि फल अपना रस छोड़ दें और चीनी जायके को अवशोषित कर लें। फिर, बाउल को धीमी आँच पर लें और नियमित रूप से ल 105°C कड़ी केचुला से हिलाएँ, जब तक नपहुँच जाएँ। यदि आपके पास बंधुआ नहीं है, तो आप एक चौंकाने वाले पलेट पर जाम की एक घोषणा गिराकर भी खाना पकाने की जा ंच कर सकते हैं: यदि यह जल्दी जम जाता है, तो यह तैय अरहै।
- एक किलो फल के लिए क्लासिक अनुपात एक किलो चीनी है। हालांकि, कुछ लोग कम स्वाद और कम « ठोस » जैम के लिए कम चीनी मिलाना पसंद करते हैं। वनवार की चीनी सामग्री, उनकी पेक्टिन सामग्री और आपके व्यक्तिगत अनुबंधों के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करने के लिए संलग्न किया जाता है। घर का बना जाम कब तक रहता है? , घर का बना जाम
- एक वर्ष या उससे अधिक समय तक रखा जा सकता है। हालांकि, एक बार खोलने के बाद, जाहर को 2 लेना पड़ता है। https://www.youtube.com/watch?v=V3qBBcP0YE4
