手作りジャムの保存方法は？

ヴェリーヌの滅菌方法は？ 大きな鍋に水を入れて蓋をします（瓶の上に1インチの水を入れます）。次にさせていただきます。瓶は蓋をしたままにしておきます。に達したら、鍋の下の火を弱め、鍋をしばらく殺菌します。

温度：160〜170℃で回転火にかけ、集まるまで調理します。瓶があったら、温度を120℃オーブンで瓶を調理し続けます。必要に応じて水を追加します。