Comment obtenir une texture veloutée pour votre confiture de cassis ?
Lorsque vous faites de la confiture de cassis, vous voulez qu’elle soit lisse et non granuleuse. Voici quelques étapes à suivre pour y parvenir.
Tout d’abord, lavez les cassis et retirez les graines. Ensuite, mettez-les dans un bol et ajoutez le sucre. Laissez-les reposer environ 30 minutes, puis passez-les au tamis.
Une fois que vous avez égoutté les cassis, mettez-les dans un chaudron et portez à ébullition. Cuire environ 10 minutes, puis éteindre le feu.
Verser la confiture dans des pots propres et laisser refroidir. Lorsque les bocaux sont froids, essuyez-les avec un chiffon propre et séchez-les. Ensuite, vous pouvez les laver à l’eau chaude et les verser dans des verres propres.
fruits qui se marient bien avec le cassis
Les fruits qui se marient bien avec le cassis sont les baies, les fruits de la passion, les kiwis et les oranges.
Pour faire de la confiture de cassis, il vous faudra :
– 1 kilo de cassis
– 1 kilo de sucre
– 1 vasque
– 6 verres
– 1 chaudière
– 1 casserole
– 1 fouet
– 1 cuillère en bois
– 1 torchon de cuisine
– 1 tamis
Pas:
1) Laver les cassis et les mettre dans l’évier.
2) Versez le sucre dans le chaudron et portez à ébullition.
3) Ajouter les cassis au chaudron et cuire 10 minutes.
4) Passez les cassis dans une passoire et versez-les dans les verres.
5) Laver le chaudron et le mixeur.
6) Verser la confiture dans le chaudron et porter à ébullition.
7) Cuire 5 minutes.
8) Versez la confiture dans les verres et laissez refroidir.
9) Mettez les verres au réfrigérateur et laissez reposer 24 heures.
10) Nettoyez les verres et gardez-les au frais jusqu’à ce que vous les utilisiez.
Comment épépiner les cassis en quelques étapes faciles !
Pour épépiner les cassis vous aurez besoin d’une bassine, d’un chaudron, d’un tamis, d’une cuillère, d’un couteau, d’une râpe et d’un grattoir.
Commencez par laver les cassis. Couper les cassis en deux et évider les pépins à l’aide d’une cuillère. Passer les cassis au tamis pour enlever les dernières graines.
Verser les cassis dans le chaudron et ajouter le sucre. Porter la casserole à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
Verser la confiture dans des pots propres et laisser refroidir. Lavez les verres à laver et versez la confiture dans les verres. Mettez les verres au réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant au moins 2 heures.