Les meilleures recettes de confiture de cassis

Les meilleures recettes de confiture de cassis

Comment obtenir une texture veloutée pour votre confiture de cassis ?

Lorsque vous faites de la confiture de cassis, vous voulez qu’elle soit lisse et non granuleuse. Sur le même sujet : Comment calculer la teneur en fruit d’une confiture ? Voici quelques étapes à suivre pour y parvenir.

Tout d’abord, lavez les cassis et retirez les graines. Ensuite, mettez-les dans un bol et ajoutez le sucre. Laissez-les reposer environ 30 minutes, puis passez-les au tamis.

Une fois que vous avez égoutté les cassis, mettez-les dans un chaudron et portez à ébullition. Cuire environ 10 minutes, puis éteindre le feu.

Verser la confiture dans des pots propres et laisser refroidir. Lorsque les bocaux sont froids, essuyez-les avec un chiffon propre et séchez-les. Ensuite, vous pouvez les laver à l’eau chaude et les verser dans des verres propres.

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Les fruits qui se marient bien avec le cassis sont les baies, les fruits de la passion, les kiwis et les oranges. Lire aussi : Quelle confiture contient le moins de sucre ?

Pour faire de la confiture de cassis, il vous faudra :

– 1 kilo de cassis

– 1 kilo de sucre

– 1 vasque

– 6 verres

– 1 chaudière

– 1 casserole

– 1 fouet

– 1 cuillère en bois

– 1 torchon de cuisine

– 1 tamis

Pas:

1) Laver les cassis et les mettre dans l’évier.

2) Versez le sucre dans le chaudron et portez à ébullition.

3) Ajouter les cassis au chaudron et cuire 10 minutes.

4) Passez les cassis dans une passoire et versez-les dans les verres.

5) Laver le chaudron et le mixeur.

6) Verser la confiture dans le chaudron et porter à ébullition.

7) Cuire 5 minutes.

8) Versez la confiture dans les verres et laissez refroidir.

9) Mettez les verres au réfrigérateur et laissez reposer 24 heures.

10) Nettoyez les verres et gardez-les au frais jusqu’à ce que vous les utilisiez.

Comment épépiner les cassis en quelques étapes faciles !

Pour épépiner les cassis vous aurez besoin d’une bassine, d’un chaudron, d’un tamis, d’une cuillère, d’un couteau, d’une râpe et d’un grattoir. Voir l'article : Comment faire de la gelée ?

Commencez par laver les cassis. Couper les cassis en deux et évider les pépins à l’aide d’une cuillère. Passer les cassis au tamis pour enlever les dernières graines.

Verser les cassis dans le chaudron et ajouter le sucre. Porter la casserole à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Verser la confiture dans des pots propres et laisser refroidir. Lavez les verres à laver et versez la confiture dans les verres. Mettez les verres au réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant au moins 2 heures.

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