Avez-vous déjà senti le parfum alléchant de la confiture de fraise maison qui mijote doucement dans la casserole ? Quoi de plus savoureux que de déguster sur des tartines de pain frais une confiture faite maison avec amour, avec de belles fraises mûres et sucrées ? Eh bien, rassurez-vous, c’est tout à fait possible et je vais vous montrer comment !
Au menu de notre atelier confiture aujourd’hui: fraises, sucre, et une pointe de citron. Préparez-vous, nous allons nous amuser et faire votre propre confiture de fraise maison !
Les ingrédients essentiels pour votre confiture de fraise maison
Avant tout, pour réussir votre confiture de fraise maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Fraises (1 kg pour commencer)
- Sucre (750g sera suffisant)
- Citron (un demi-citron fera l’affaire)
Comment choisir des fruits de qualité pour votre confiture ?
Pour faire une confiture de fraise, il est important de choisir des fraises bien mûres. Elles sont plus sucrées et donneront plus de saveur à votre confiture. Alors, assurez-vous de choisir des fraises de marque Gariguette, Cijosée ou Capron par exemple, pour leur saveur et leur douceur.
Comment laver et préparer les fraises pour la confiture?
Laver soigneusement vos fraises est un point crucial. Pour cela, le mieux est de les plonger dans de l’eau fraîche puis de les égoutter. Ensuite, il vous faudra les équeuter.
A vos marques, prêts, cuisinons !
1. Prenez vos fraises bien mûres, nettoyées et équeutées.
2. Dans une casserole, versez vos fraises coupées en morceaux.
3. Ajoutez le sucre et remuez. Laissez macérer pendant 2 heures.
4. Enfin, ajoutez le citron pressé et mélangez bien.
5. Mettez à feu moyen et laissez cuire pendant environ 30 à 45 minutes.
6. Vérifiez la cuisson : votre confiture est prête quand, en laissant tomber une goutte sur une assiette froide, celle-ci se fige quasi instantanément.
7. Versez votre confiture encore chaude dans des pots stérilisés, puis fermez.
8. Laissez refroidir à température ambiante.
Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse confiture de fraise maison.
Alors ne vous restreignez pas, tentez l’expérience, car, selon l’adage : « quand on sait faire de la confiture, on ne la quitte plus ! »
Et le plus chouette dans tout cela ? C’est de pouvoir offrir à vos proches votre production de confiture de fraise maison !
À vos pots de confiture, faites-vous plaisir !
Marmelades et confitures sont des délices de nos petits déjeuners, généreusement étalées sur nos tartines ou encore dans nos yaourts nature. Mais ces délices peuvent être encore plus savoureux lorsque c’est nous qui les préparons nous-mêmes. Imaginez-vous préparer de la confiture de fraise maison ! Cette confiture est l’une des plus appréciées et attrayantes grâce à son goût irrésistible et à sa couleur rouge vif. Et préparez-vous, car préparer sa propre confiture de fraises n’est pas compliqué du tout, pourvu qu’on connaisse les bonnes astuces.
Premièrement, sélectionnez les fraises fraîches, préférablement du même niveau de maturité pour assurer l’homogénéité de la confiture. Pour un esprit plus gourmand, vous pouvez mélanger différents types de fraises ensemble.
Ensuite, lavez-les délicatement pour garder leur forme, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Ajoutez le sucre – comptez habituellement la moitié du poids des fraises en sucre.
L’étape suivante consiste à laisser les fraises macérer avec le sucre pendant quelques heures, voire une nuit, avant de démarrer la cuisson. Ce procédé permet d’améliorer la saveur et la texture de la confiture.
Faites ensuite cuire le tout à feu doux jusqu’à obtenir la texture que vous désirez.Vous pouvez ajouter quelques goutte de citron pour rehausser le goût de la fraise. N’oubliez pas de stériliser vos bocaux avant de les remplir de votre confiture.
Voilà! Vous avez préparé votre confiture de fraise maison! Il n’y a rien de plus satisfaisant que de savourer une confiture que vous avez faite vous-même. N’hésitez pas à partager votre création avec votre famille et vos amis. N’oubliez pas de vous faire plaisir avec votre délicieuse confiture de fraise faite maison !.
Cuisiner ses propres confitures permet non seulement de consommer des produits de meilleure qualité, mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire. Dorénavant, le moment est venu de mettre à profit la saison des fruits pour préparer de fabuleuses confitures maison.