Vous avez sans doute déjà grignoté quelques tomates vertes dans votre jardin, mais connaissez-vous la délicieuse confiture qui en découle ? Cette recette est en réalité beaucoup plus simple à faire que vous ne le pensez. En plus, elle est délicieuse à souhait! Munissez-vous de votre tablier, nous allons faire de la confiture !
Première étape : la collecte des tomates vertes
La première chose à faire est de sélectionner les tomates vertes que vous allez utiliser. Vous aurez besoin d’environ 1 kg pour obtenir une belle quantité de confiture. Choisissez les petits spécimens, moins charnus pour obtenir une onctuosité maximale.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de tomates vertes
- 1 kg de sucre
- Le jus d’un citron
- 1 gousse de vanille
Le processus de cuisson
Après avoir lavé et épongé les tomates, coupez-les en petits morceaux. Ensuite, disposez-les dans une grande casserole avec le sucre et le citron. On ajoute ensuite la gousse de vanille coupée en deux.
La cuisson de la confiture
Faites cuire à feu doux pendant environ une heure. Vous devez atteindre une consistance de confiture. Une fois que cela est atteint, éteignez le feu et laissez refroidir.
La confiture de tomates vertes est un délice atypique mais addictif. Originale, sucrée et légèrement acidulée, elle se marie parfaitement avec du fromage, du foie gras, mais aussi à la cuillère directement ! Pourquoi ne pas profiter des tomates vertes qui restent à la fin de la saison pour réaliser cette petite merveille ?
Un des atouts de la confiture de tomates vertes maison est bien sûr son goût unique, mais aussi son côté « fait maison ». Et c’est toujours agréable lorsque lors d’un dîner ou d’un brunch, vos invités vous complimentent en vous demandant où vous avez acheté cette confiture délicieuse, et vous pouvez répliquer avec un grand sourire : « C’est moi qui l’ai fait ! »
Alors, êtes-vous prêts à vous lancer dans cette aventure ? Voici comment réaliser une délicieuse confiture de tomates vertes à la maison. « Réalisez une confiture de tomates vertes maison d’exception avec cette recette.
Il vous faut 1 kg de tomates vertes, 800 g de sucre en poudre, le jus d’un citron et une gousse de vanille. Commencez par laver vos tomates, et découpez-les en fines tranches. Mettez-les ensuite dans une bassine à confiture, recouvrez-les de sucre et du jus de citron. Épépinez et grattez la gousse de vanille et ajoutez les grains, ainsi que la gousse, dans votre préparation. Laissez macérer une nuit.
Sur un feu doux, commencez par cuire le mélange sucre-tomates pendant une bonne trentaine de minutes, en mélangeant régulièrement. Une fois le temps écoulé, augmentez légèrement le feu pour obtenir une ébullition. Laissez cuire encore une dizaine de minutes. Lorsque la consistance vous convient, retirez la gousse de vanille, mettez en pot et fermez rapidement. Suite à cela, retournez vos pots jusqu’à refroidissement complet.
Il ne reste plus qu’à déguster votre confiture de tomates vertes maison à l’heure de votre choix. Vous ferez ainsi des envieux. Bonne préparation et dégustation !
L’empotage de la confiture de tomates vertes
C’est le moment de disposer la confiture dans des pots. Faites attention à bien les stériliser avant. Remplissez les pots de confiture encore chaude, en laissant environ 1 cm d’espace au sommet. Fermez bien les pots et retournez-les pour créer une couche d’air qui va les stériliser.
Le mot de la fin
Et voilà, vous avez réussi à faire votre propre délicieuse confiture de tomates vertes à partir de votre jardin! Lors de la dégustation, ne soyez pas surpris par la douceur et le parfum de la vanille qui viennent sublimer le goût légèrement acidulé de la tomate verte.
Qu’il sera agréable de tartiner votre petit-déjeuner avec une telle préparation, fait-maison et délicieuse!
Alors, qu’attendez-vous ? Munissez-vous de vos tomates vertes, et laissez parler votre créativité culinaire!
A votre tour de jouer et bon appétit!
FAQ : Comment réaliser une délicieuse confiture de tomates vertes à la maison ?
Que faire avec le reste de mes tomates vertes?
Pas de panique! Vous pouvez également réaliser une délicieuse tarte aux tomates vertes par exemple. Le choix d’utilisation est vaste.
Combien de temps puis-je conserver ma confiture maison ?
Si les pots sont bien stérilisés et que la confiture est bien préservée au frais, elle se conservera plusieurs mois sans problème.
Où puis-je trouver des tomates vertes ?
La meilleure solution est de cultiver vos propres tomates. Sinon, vous pouvez les trouver au marché local ou chez certains producteurs locaux.
Puis-je ajouter d’autres épices à ma confiture de tomates vertes ?
Bien sûr. La cannelle ou la cardamome, par exemple, se marient très bien avec le goût de la tomate verte.
Donc, si vous vous demandiez « Comment réaliser une délicieuse confiture de tomates vertes à la maison« , j’espère que ce guide vous aide à faire une délicieuse confiture de tomates vertes maison !
Bon appétit!