Bonjour à tous les gourmands et gourmets en quête de nouveaux délices ! Aujourd’hui, on va vous dévoiler un secret bien gardé : Comment faire de la confiture de rhubarbe ? Un vrai régal maison qui fera de vos petits déjeuners des moments de pur bonheur ! Alors, prenez votre tablier et vos ustensiles, allons-y ensemble pour transformer ce fruit en un délice sucré et acidulé par excellence.
La Rhubarbe : un fruit qui se fait confiture
Pourquoi ce délice commence à briser les murs de l’oubli ? Simple, parce que la rhubarbe est beaucoup plus qu’un simple fruit ! Elle regorge de bienfaits pour la santé et offre un goût acidulé qui se marie à merveille avec le sucre pour donner une confiture délicieusement équilibrée.
Première étape : Préparation de la rhubarbe
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
– 1 kg de rhubarbe
– 800 g de sucre
– Le jus d’un citron
Commencez par couper les extrémités de la rhubarbe, et à la débarrasser de toute saleté. Ensuite, tranchez-la en petits morceaux d’environ 2 cm. Pas de besoin de l’éplucher, la peau se ramollira lors de la cuisson.
Deuxième étape : Cuisson de la confiture
Dans une grande marmite, mettez la rhubarbe coupée, le sucre et le jus de citron. Laissez le tout mariner pendant une heure environ. Puis, mettez votre casserole sur feu moyen. Votre mélange va commencer à bouillir, n’oubliez pas de mélanger de temps en temps pour éviter que votre confiture n’accroche.
Lorsque votre mélange épaissit et que la rhubarbe devient tendre, retirez du feu et vérifiez la consistance. Pour ce faire, mettez un peu de votre préparation sur une assiette froide, si elle se solidifie rapidement c’est que votre confiture est prête.
Troisième étape : Conservation de la confiture
Enfin, il ne vous reste plus qu’à mettre votre confiture de rhubarbe encore chaude dans des pots stérilisés. Vissez les couvercles et retournez les pots jusqu’à refroidissement. Vous voilà avec votre délicieux fait-maison qui fera de vos petits déjeuners un vrai moment gourmand.
Et voilà ! Vous savez maintenant comment faire de la confiture de rhubarbe qui fera chavirer vos papilles ! Que vous la dégustiez sur une tartine, un scone ou à la petite cuillère, l’essentiel est de savourer chaque bouchée de ce délice sucré-acidulé. Alors, à vos tabliers, et faites-nous part de vos expériences en cuisine ! C’est un régal, on vous promet!
La confiture de rhubarbe est un délice souvent méconnu, un peu à part dans le monde des confitures. Elle offre une saveur acidulée qui ravit les papilles de ceux qui osent s’y frotter. Et quoi de mieux que de réaliser cette confiture à la maison, pour le plaisir de faire soi-même ou pour impressionner vos invités ? Voici comment procéder.
Tout d’abord, les ingrédients. Pour environ 5 pots de 350g de confiture, vous aurez besoin de 1,5kg de rhubarbe, 1kg de sucre et un citron. Si vous aimez les mélanges de saveurs, vous pouvez également ajouter de la vanille ou des fraises pour une confiture encore plus gourmande.
La première étape consiste à préparer la rhubarbe. Il faut la laver, la couper en tronçons de 2 ou 3cm et la laisser dégorger avec le sucre pendant 12h. Cette étape permet d’extraire l’eau de la rhubarbe et de la rendre plus facile à cuire.
Ensuite, direction la cuisson. Transférez la rhubarbe et le sucre dans une grande casserole, ajoutez le jus du citron et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à l’obtention d’une consistance de confiture.
Enfin, la mise en pots. Il est important de stériliser vos pots à confiture avant de les remplir. Vous pouvez les passer au four pendant 10 minutes à 100°C ou les plonger dans l’eau bouillante. Une fois la confiture encore chaude versée dans les pots, fermez les couvercles et retournez-les pour que la chaleur stérilise aussi le couvercle.
Voilà, vous avez réalisé votre confiture de rhubarbe maison. N’hésitez pas à partager ce délice avec vos invités, ils seront certainement impressionnés par votre talent culinaire.
Pour plus de détails sur la préparation de cette confiture, je vous invite à consulter ce lien: Recette de confiture de rhubarbe maison : impressionnez vos invités avec ce délice.
En vous souhaitant de belles dégustations gourmandes avec votre confiture de rhubarbe maison.