Confiture d’orange amère est l’un des goûts les plus exotiques et les plus satisfaisants que l’on peut trouver dans les magasins et le marché. On le trouve presque partout et bien que ses ingrédients – oranges amères, sucre, jus de citron et épices sont relativement simples à commercialiser, il n’est pas toujours évident de savoir comment obtenir le goût unique et complexe de la confiture d’orange à la maison. Dans cet article, nous allons vous donner des instructions étape par étape sur la façon de préparer de délicieuses confitures d’orange amère à la maison.
Quels ingrédients sont nécessaires pour faire une confiture d’orange amère ?
Les étapes pour préparer une confiture d’orange amère à la maison commencent par réunir les bons ingrédients. Vous aurez besoin de plusieurs oranges amères (ou de deux à trois plus grandes) épluchées et tranchées, d’un citron, de sucre, et de cannelle en poudre. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires, comme du clou de girofle, du gingembre et du piment, pour plus de saveur et de profondeur. Une fois les ingrédients réunis, vous êtes prêt à commencez.
- Faites votre propre confiture de rhubarbe à la maison : une recette délicieuse et sans conservateurs !
- Apprenez à Réaliser une Délicieuse Confiture de Framboises en Quelques Minutes avec votre Thermomix !
- Recette facile de confiture de figues à base de Thermomix !
- La confiture d’oignons, c’est le meilleur des accompagnements pour vos plats !
- La confiture d’abricots est une confiture délicieuse et facile à faire.
Quels matériels faut-il pour commencer ?
Vous aurez besoin d’une bonne gamme d’ustensiles pour commencer. Vous aurez besoin d’un grand chaudron pour faire la confiture, ainsi que d’une cuillère en bois, afin de pouvoir mélanger votre confiture et de l’agiter pendant la cuisson. Les chaudrons en acier inoxydable sont les meilleurs, car ils font cuire les aliments rapidement et uniformément et ne réagissent pas aux produits acides. Vous pouvez également opter pour un chaudron en cuivre ou en fonte si vous le souhaitez. Vous aurez également besoin d’une grande planche à découper, un zesteur ou une râpe, et d’un bol pour recueillir le jus des fruits, notamment le jus de citron.
Comment faire la confiture d’orange amère ?
Une fois que vous avez rassemblé tous les matériels et ingrédients, vous pouvez commencer la préparation. La première étape consiste àlaver, trancher et enlever la peau des oranges. Vous pouvez le faire à l’aide d’une planche en bois et d’un long couteau. Une fois que les oranges sont coupées, commencez à les enlever en petits cubes et les mélanger dans un grand bol avec le sucre. Ensuite, épluchez et zestez le citron pour recueillir le jus. Une fois les oranges mélangées avec le sucre, mélangez-les avec le jus de citron et ajoutez-y les épices, comme la cannelle et le gingembre, si désiré. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires, comme le piment et le clou de girofle, selon vos goûts.
Maintenant que vous avez mélangé les ingrédients, il est temps de mettre le mélange dans le chaudron. Versez le mélange dans le chaudron et mettez-le sur le feu à haute température. Utilisez une cuillère en bois pour remuer le mélange et l’aider à cuire de manière uniforme. Une fois que la confiture commence à bouillir et à épaissir, réduisez le feu à moyen et laissez cuire encore pendant 30 à 45 minutes. Vous remarquerez que la quantité de liquide commencera à diminuer et que le mélange commencera à épaissir. Vous pouvez goûter votre confiture environ 15 minutes avant la fin de la cuisson pour contrôler le pouvoir sucrant ou le taux d’acidité. Vous pouvez toujours ajuster le sucre ou l’acidité si nécessaire.
Une fois que votre confiture d’orange amère est prête, laissez-la refroidir à température ambiante pendant un certain temps avant de la transférer dans des pots ou des bocaux en verre. Laissez-la refroidir complètement avant de la fermer et de la stocker à des températures plus fraîches sur une étagère de réfrigérateur. Vous pouvez conserver votre confiture d’orange amère pendant environ un mois.
Conclusion
Faire de la confiture d’orange amère à la maison est assez facile et ne prend pas beaucoup de temps. Vous n’avez pas besoin du même équipement et matériel coûteux qui est utilisé par les fabricants industriels pour faire leur confiture. En suivant simplement les étapes ci-dessus, vous pouvez obtenir un délicieux goût unique de la confiture d’orange amère chez vous. Et c’est toujours un avantage pratique de savoir comment préparer des recettes simples à la maison.