Comment faire de la confiture de framboise sans pépin ?
Placer les framboises dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu vif pour «éclater». framboises (environ 15 minutes). Mélangez de temps en temps. 4. Passer au tamis pour récupérer le plus de pulpe possible et retirer les graines.
Comment enlever les pépins de framboise sans tamis ?
c’est très simple !!! il suffit de cuire les framboises lavées avec du sucre lorsqu’elles sont écrasées elles-mêmes, de les passer dans un mélangeur ou un mélangeur et de filtrer le jus en porcelaine pour recueillir les graines.
Comment enlever les pépins des figues ?
Remuez de temps en temps en grattant bien le fond du bol, surtout en fin de cuisson. Retirez la mousse qui se forme en début de cuisson à l’aide d’un fouet. Pendant la cuisson, retirez autant de graines que possible de la surface.
Comment filtrer quand on a pas de passoire ?
Remplacer une étamine, un tamis et une porcelaine La solution: la serviette! Préférez-le en tissu, il sera alors réutilisable.
Comment enlever les pépins de framboise ?
Retirez les graines des fruits rouges! Si vous ne cuisinez pas beaucoup, achetez une imprimante à tamis. C’est un arroseur avec un globe en bois qui permet d’extraire le jus. Nul doute que vous trouverez environ 20 euros.
Comment presser les framboises ?
Passez les framboises au tamis et récupérez le jus dans un bol. Pressez bien les framboises pour en extraire le plus de jus possible. Pesez le jus collecté, ajoutez le même poids moins 10% de sucre et remettez le tout dans la casserole.
Comment récupérer une gelée de framboises trop liquide ?
Vous devez ouvrir les bocaux, verser la confiture dans une casserole et faire bouillir. Dès la première ébullition, ajouter l’agar-agar, mélanger et cuire 30 secondes à ébullition basse. Calculez ½ cuillère à café. cuillère à café d’agar-agar pour 1 kilogramme de fruit.
Comment rattraper de la gelée trop liquide ?
Si l’on pense que notre gelée ou notre confiture n’a pas la texture souhaitée, on peut donc la compenser en versant de l’agar-agar dans la confiture (froide, à raison d’environ 2 grammes pour 1 kg de fruit) avant de la chauffer. encore une fois, bien mélanger, et attendre le miracle quand la confiture fonctionne …
Comment épaissir une compote de pomme trop liquide ?
Si la compote est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. S’il y a trop de ruissellement, remettez-le sur le feu et faites bouillir, à découvert, jusqu’à ce qu’il rétrécisse et s’épaississe. Garder son calme.
Comment rattraper une gelée de coing qui n’a pas pris ?
Vous ne devez enlever ni la peau, ni les graines, ni le noyau; également dans les graines est la pectine, qui aidera à mettre en place la gelée. Si tout le temps après ces conseils la gelée est encore liquide, pour l’épaissir, il suffit de la cuire à nouveau quelques minutes avec une pomme sans la peler.
Comment rattraper une gelée trop epaisse ?
Faites-le cuire quelques minutes avec du jus de citron – l’acide citrique transformera un peu de sucre en sirop et donnera à votre gelée une texture plus douce. Il est dangereux de presser votre gelée avec de l’eau si vous n’avez pas de réfractomètre.
