Comment faire de la confiture Marmiton?
confiture de fraises Ingrédients: fraises, sucre, citron, confiture. Pressez le citron. Lavez et pressez les fraises. Mettez les fraises, le jus de citron et le sucre dans une casserole et mettez-le sur le feu en remuant de temps en temps …
Que faire si la confiture est trop fine?
Pour donner plus de texture à votre confiture maison, ajoutez simplement des morceaux de pomme, du jus de pomme ou de la pectine de pomme. Pour ce faire, il suffit de répéter la cuisson de la confiture en ajoutant la pectine de pomme.
Comment récupérer de la confiture trop cuite?
Salut, en fait, tout ce que vous pouvez en faire est de le recycler en pâte de fruits. Jelsuc ou « confiture de sucre spéciale » contient de la pectine. Il vous permet d’échanger des confitures contre des fruits qui contiennent très peu de pectine (par exemple des fraises) sans avoir à cuire longtemps.
Comment faire de la confiture trop liquide?
Si l’on pense que notre gelée ou notre confiture n’a pas la consistance désirée, on peut alors la rattraper en versant un peu d’agar-agar dans la confiture (froide, à raison d’environ 2 grammes pour 1 kg de fruit) avant chauffer à nouveau, bien mélanger, et attendre que le miracle opère lorsque la confiture est en place …
Que faire lorsque la gelée de coings est trop fine?
N’enlevez ni la peau, ni les graines, ni le noyau; c’est aussi dans les graines que se trouve la pectine qui aidera à fixer la gélatine. Si tout le temps après ces conseils la gélatine est encore liquide, pour l’épaissir il ne reste plus qu’à la cuire à nouveau quelques minutes avec une pomme sans la peler.
Pourquoi ma confiture est-elle trop fine?
1- Lorsque la confiture atteint 4 ° C au-dessus du point d’ébullition de l’eau, elle est concentrée à plus de 65% de sucre et autres solides dissous. En dessous de cette concentration, la pectine naturelle ne peut tout simplement pas gélifier la confiture et sera trop liquide.
Comment faire de la confiture?
Pour faire une confiture, faites-la cuire entre 20 et 45 minutes (selon le fruit utilisé) à feu vif, sans couvercle, et en remuant souvent pour éviter qu’elle ne colle au fond. Il faut aussi mousser régulièrement, car la mousse qui se forme est inutile et n’ajoute aucune saveur!
Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture?
Notre spécialiste ne le privilégie pas, car il préserve moins la couleur des fruits lors de la cuisson. Préparez également un jus de citron: il met en valeur la saveur du fruit, préserve sa saveur, favorise la fixation de la confiture ainsi que sa conservation, évitant la cristallisation du sucre dans la confiture.
Quel matériau pour faire des confitures?
Le matériau pour les confitures
- Un bol pour les confitures.
- Une échelle.
- Un densimètre.
- Un thermomètre.
- Bocaux de confiture.
- Un stérilisateur.
- Paraffine.
- Étiquettes de pot de confiture.
Comment choisir un évier pour la confiture?
Comparaison des meilleurs bassins à confiture
- Comparaison des bassins de confiture.
- Poêle à confiture en cuivre Baumalu 12 litres.
- Bol en acier pour confiture Beka 30 cm.
- Bassin en cuivre Baumalu 9 litres.
- Bol à confiture en acier inoxydable de 20 cm.
- Résumé de la comparaison des meilleurs moules à confiture.
Quel récipient pour faire de la confiture?
Pour cuire une confiture, l’idéal est d’avoir une poêle à confiture. Ce type de conteneur garantit une répartition uniforme de la chaleur et est donc idéal pour ce type de construction.
Pourquoi ne faisons-nous pas de confiture de pommes?
Pourquoi s’appelle-t-elle compote … Qui a le temps aujourd’hui de faire de la confiture? Le temps est comme de la confiture, moins nous en avons, plus nous la répandons.
Comment conserver la compote de pommes?
Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prêt, placez-le dans un Tupperware® ou des bocaux en verre, en prenant soin de ne pas trop les remplir. En effet, en gelant, le compost prend du volume et pourrait faire exploser le contenant.
La compote gèle-t-elle?
Les compotes peuvent être conservées 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou recouvertes d’un film de cellophane. Ils se congèlent très bien mais sont mieux conditionnés dans des boîtes à couvercle de taille moyenne ou des bocaux individuels pour une utilisation facile.
Comment conserver la compote dans un pot?
Vous pouvez stocker les bocaux dans une armoire sombre et fraîche. Vous pouvez les stériliser dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes pour être sûrs avant de les conserver. Dans ce cas, les bocaux doivent être recouverts d’au moins 2 cm d’eau.