Chers gourmands, aujourd’hui, nous allons explorer une recette délicieuse, rafraîchissante et originale qui anime les papilles et éveille les sens. Je parle, bien sûr, de la confiture de citrons à la menthe. Un mélange éblouissant de goûts et de saveurs, frais et fruité, idéal pour vos matins tranquilles ou vos après-midi gourmands. Alors, armez-vous de vos ustensiles de cuisine et préparez-vous pour cette aventure culinaire remplie de citrons et de menthe.
Les ingrédients
- Citrons : 4 gros citrons bien mûrs
- Sucre : 1kg de sucre blanc ou brun
- Menthe : un bouquet de menthe fraîche
- Eau : 2 tasses
L’astuce pour créer une confiture qui est un régal pour les sens, c’est de choisir des ingrédients de la meilleure qualité possible. Optez pour des citrons bio si vous le pouvez, car leur peau sera utilisée. Quant à la menthe, fraîche bien sûr, c’est elle qui donnera à votre confiture cette touche de fraîcheur si délicieuse.
La préparation
Notre voyage dans l’univers de la confiture de citrons à la menthe commence vraiment ici. Mettez votre tablier, roulez vos manches et préparez-vous à faire quelque chose de magique dans votre cuisine.
- Lavez vos citrons, coupez-les en fines tranches et enlevez les pépins. Gardez toute la peau, c’est elle qui donnera la consistance à votre confiture.
- Mettez vos tranches de citron dans un récipient qui n’absorbe pas l’odeur. Ajoutez deux tasses d’eau et laissez-les se reposer. Pour un résultat optimal, laissez-les reposer une veille au réfrigérateur.
- Le lendemain, versez votre mélange citrons-eau dans une casserole. Ajoutez-y votre sucre et votre menthe préalablement lavée. Portez à ébullition.
- Cuisinez à feu doux jusqu’à obtenir une consistence de confiture. N’oubliez pas de mélanger de temps en temps pour ne pas bruler le fond.
- Votre confiture est prête quand une goutte déposée sur une assiette froide ne coule plus.
- Avant de la couper, retirez la menthe, et tadaa! La confiture de citrons à la menthe est prête ! Répandez-la généreusement sur vos toasts ou accompagnez-la de vos gâteaux préférés, et laissez cette concoction divine enchanter votre palais.
La confiture de citrons à la menthe est en réalité très facile à préparer, ne nécessite que quelques ingrédients et offre un goût unique et rafraîchissant qui saura plaire à tous. Cette recette simple, mais incroyablement savoureuse, vous permettra de commencer la journée avec une gourmandise faite maison qui éveillera tous vos sens. Alors, n’hésitez pas, essayez-la dès maintenant!
La confiture de citrons à la menthe est une délicatesse merveilleusement rafraîchissante, idéale pour les chaudes matinées d’été. Elle apporte une touche de fraîcheur à vos tartines et un mélange acidulé et sucré exquis pour vos papilles. Tu veux en préparer toi-même? Suivez notre guide, ou pour une version autre, consultez https://www.femmeactuelle.fr.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour environ 1 kg de confiture: 5 gros citrons non traités, 200g de sucre, 50 cl d’eau, une dizaine de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à café d’agar-agar.
Commencez par laver soigneusement vos citrons pour éliminer toute trace de résidu ou de cire. Coupez-les en deux, puis en tranches fines, en veillant à enlever les pépins. Disposez-les dans une casserole. Ajoutez ensuite le sucre et l’eau à la casserole et faites cuire le tout à feux doux pendant une heure.
Lorsque les citrons deviennent tendres et que le mélange sucre-citron prend une consistance sirupeuse, ajoutez l’agar-agar. Ce gélifiant d’origine végétale permettra à votre confiture d’obtenir la texture souhaitée. Mélangez bien pour que l’agar-agar soit bien incorporé et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, lavez et hachez finement vos feuilles de menthe. Ajoutez-les à la confiture durant la dernière minute de cuisson. La menthe parfumera délicatement votre confiture sans l’écraser.
Une fois la confiture cuite, versez-la immédiatement dans des pots à confiture stérilisés. Fermez les pots quand la confiture est encore chaude et retournez les pots jusqu’à total refroidissement. Ceci permet de créer un vide d’air qui contribuera à la conservation de votre confiture.
Avec sa saveur acidulée et son parfum de menthe, cette confiture de citrons à la menthe égayera vos petits déjeuners ou vos goûters. Elle se marie également parfaitement avec un fromage de chèvre frais ou une brioche moelleuse. Savourez-la sans modération!