Ah, la confiture de pommes ! Cette simple évocation réveille en nous des arômes d’automne et des souvenirs doux de grand-mère. Ça tombe bien, car nous allons vous guider pas à pas, avec une recette facile et délicieuse pour faire votre propre confiture à la maison. Oui, vous avez bien lu, une confiture de pommes maison ! Vous êtes prêt ? Alors, passons aux choses sérieuses !
Les ingrédients pour cette délicieuse confiture de pommes
Voici ce qu’il vous faudra pour réaliser environ 1,5kg de confiture de pommes maison :
- 1 kg de pommes
- 800 g de sucre
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à café de cannelle
Etape 1 : Lavez, épluchez et coupez vos pommes
Premièrement, lavez vos pommes sous l’eau froide. Ensuite, épluchez les fruits et coupez-les en petits dés.
Etape 2 : L’autocuiseur, votre meilleur allié pour une confiture réussie
Déposez les dés de pommes, le sucre, le jus de citron et la cannelle dans un autocuiseur. Si vous n’en avez pas, un faitout ferait également l’affaire. Assurez-vous simplement de maintenir une cuisson douce pendant toute la durée de la recette.
Etape 3 : La cuisson, l’étape cruciale de la confiture
Cuisson douce et longue, voilà le secret de notre recette facile de confiture de pommes maison. Comptez environ une heure et demie, en remuant de temps en temps afin d’éviter que la confiture n’attache au fond de votre autocuiseur.
Optez de préférence pour des pommes à chair ferme et acidulée, comme les Granny smith ou les Reinette. Vous pouvez aussi mélanger plusieurs variétés pour rendre votre confiture de pommes encore plus parfumée.
Comment réaliser une délicieuse confiture de pommes maison ?
Ça y est, l’automne s’est invité chez nous, apportant avec lui l’abondance de pommes. Pourquoi ne pas en profiter pour faire quelques pots de confiture de pommes maison? Oui, oui.. Ces pots dorés, joliment remplis de douceur sucrée, et qui rendent nos tartines matinales mille fois plus savoureuses. Mais comment réaliser une délicieuse confiture de pommes maison? Suivez-moi !
La sélection des pommes
Tout d’abord la première étape consiste à sélectionner vos pommes. Optez pour des pommes bien mûres, fraîches et fermes. Une petite astuce, les variétés acidulées comme les Boskoop ou les Granny Smith agrémentent à merveille votre confiture d’une petite note de peps.
La préparation de la confiture
Maintenant que vous avez décroché les étoiles (enfin les pommes plutôt), il est temps de passer à l’action. Commencez par éplucher vos pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une grande casserole, ajoutez le sucre (oui, oui, la confiture exige beaucoup de sucre, c’est le jeu ma pauvre Lucette !) Pour 1 kg de pommes, prévoyez 700 g de sucre Saint-Louis.
La cuisson, l’étape crucial
Portez votre mélange à ébullition et faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes. Une petite info à ne pas négliger : les pommes sont généreuses en pectine, ce qui assure une belle consistance à votre confiture sans avoir besoin d’ajouter du gélifiant.
Enfin, mettez votre confiture encore chaude en pots, fermez-les et retournez-les. Cela permet de stériliser le couvercle et de conserver votre confiture plus longtemps.
Alors, prêt à réaliser une délicieuse confiture de pommes maison ? Retrouvez tous les secrets pour réussir votre confiture de pommes maison sur ce magnifique site qui regorge d’astuces et de recettes en tout genre : Les secrets pour réussir votre confiture de pommes maison.
Rendez-vous en cuisine, tablier en avant et c’est parti pour une aventure sucrée ! Bonne préparation !
Comment bien conserver ma confiture de pommes maison ?
Veillez à bien stériliser vos pots à confiture avant de les remplir. Une fois remplis et fermés, retournez-les afin de créer un vide d’air. Conservez vos pots dans un endroit frais et sec jusqu’à ouverture. Après ouverture, conservez votre confiture au réfrigérateur.
Il ne vous reste plus qu’à déguster votre confiture de pommes maison délicieuse sur une tranche de pain grillé ou de brioche… Miam !