Compota e geléia são ingredientes comuns em nossa dieta diária, mas há uma diferença notável entre os devidos. Segundo matéria do site Cuisine Actuelle, a geleia é feita com frutas inteiras e pedaços, enquanto a geleia é feita com o suco da fruta. Ambos também são feitos com açúcar e às vezes outros ingredientes como a pectina, um gel natural formado na fruta.
Além dos dez minutos de cozimento necessário para preparar a geleia, a diferença de densidade entre as duas também é significativa. A geléia é mais espessa e tem uma textura mais “sólida” do que a geléia. Assim, uma compota é ideal para tostas, bolos ou para acompanhar uma fatia de queijo, enquanto a geleia pode ser incorporada mais em receitas de sobremesas, folhas e molhos.
Uma diferença entre esses ingredientes também está relacionada aos sabores que oferecem. A geléia é caracterizada por um sabor frutado intenso enquanto a geléia, graças ao seu processo de preparo, pode oferecer sabores mais leves e amargos.
Em suma, a diferença entre compota e geleia é, portero, a diferença de textura e preparação. Quer prefira compota ou geleia, pode explorar as muitas opções culinárias para as utilizar. De deliciosos sanduíches a deliciosas sobremesas, ambos os ingredientes podem dar um toque doce ao seu prato.
Fontes:
“Cuisine Actuelle. (n.d). Geléia e geléia: intendendo suas diferenças. Recuperado em 10 de setembro de 2021, em https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/nutrition/confiture-ou-gelee-quelles -differences -what -usa-187599”.
“Compota e geléia: compreendendo suas diferenças”
Introdução
Lá geleia há gosma são termos freqüentemente usados de forma intercambiável para se referir a preparações de frutas. No entanto, há uma diferença fundamental entre os devidos. Neste artigo, mostraremos as diferenças entre geléia e geléia, seus usos e muito mais.
Onde está geleia?
A geléia é uma preparação espessa feita de frutas e açúcar. As frutas são cozidas com açúcar para formar uma polpa espessa e doce. Ao contrário da geleia, a geléia utiliza toda a polpa da fruta, incluindo a casca e as sementes. É a espessura da polpa que confere à compota a sua textura distinta.
A qualidade da fruta usada para fazer a geléia é primordial. Frutas de qualidade inferior resultarão em geléia de qualidade inferior. A pectina natural da fruta, uma fibra natural solúvel em água, também ajuda a engrossar a geléia.
Onde está geleia?
A geleia também é uma preparação à base de fruta e açúcar, mas é preparada de forma diferente da compota. Ao contrário da geléia, a geléia não contém polpa de fruta. Em vez disso, é preparado usando apenas o suco da fruta.
A geléia requer a adição de pectina, uma fibra natural encontrada na fruta, para engrossar o suco e transformá-lo em geléia. Em geral, as frutas utilizadas no preparo da geleia são ricas em pectina, como maçã, groselha e limão.
Diferenças entre geléia e geléia
Embora a geléia e a geléia sejam preparadas com frutas e açúcar, deve haver várias diferenças importantes entre os ossos, incluindo:
* A geléia contém polpa de fruta, enquanto a geléia contém apenas suco.
* A geléia é mais espessa e pode ser colocada na colher, enquanto a geléia tem uma textura gelatinosa.
* A geleia utiliza toda a parte comestível da fruta, enquanto a geleia utiliza apenas o suco.
Como prepará-los
Geléia:
1. Escolha frutas maduras e de alta qualidade. Bone wash and remove as folhas e os talos.
2. Corte as frutas em pedaços pequenos e misture com o açúcar em uma panela.
3. Deixe a fruta cozinhar lentamente no açúcar por cerca de uma hora, mexendo regularmente que a polpa fique grossa e xaroposa.
4. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e feche-os bem.
Gosma:
1. Escolha frutas ricas em pectina, como maçãs e groselhas.
2. Lave as frutas e retire as folhas e caules. Corte-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela.
3. Adicione água suficiente para cobrir a fruta e cozinhe lentamente até que a fruta fique completamente amolecida.
4. Despeje o conteúdo da panela em um saco de gelatina e esprema para extrair o suco. Adicione o açúcar e cozinhe até que a geléia fique firme.
5. Coloque a geleia quente em potes esterilizados e feche-os bem.
Usos culinários
Tanto a geléia quanto a geléia são conservas populares para sanduíches, doces e pirulitos. A geleia também é usada como recheio de bolos e sorvetes, enquanto a geleia pode ser usada para dar sabor a molhos ou marinadas para carnes. A geleia também costuma ser usada para dar sabor aos queijos.
Alguns fatos interessantes sober geléia e geléia
– A palavra “jam” vem da palavra latina “conserva”, que significa preservar.
– As primeiras geleias eram feitas com mel em vez de açúcar, e eram reservadas à aristocracia.
– O Dia Nacional da Jam é comemorado na França todos os anos em 2 de fevereiro.
Conclusão
Conclui que, embora a geléia e a geléia sejam preparações doces feitas com frutas, elas diferem em sua textura, modo de preparo e usos culinários. Da próxima vez que você se perguntar quais são as diferenças entre geléia e geleia, saberá exatamente o que dizer.