Bonjour chers lecteurs ! Aujourd’hui, nous allons parler d’un sujet qui va sûrement éveiller vos papilles. Coings, sucre et un peu de temps, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour faire une délicieuse confiture de coing maison naturelle. Allez, enfilez vos tabliers et retroussons les manches. C’est parti !
Comment préparer les coings pour votre confiture ?
La préparation des coings est la première étape cruciale pour réussir votre confiture. Alors, comment s’y prendre ?
1. Prenez vos coings (environ 2 kilos) et sous un jet d’eau, frottez-les correctement avec une brosse pour retirer le duvet qui les recouvre.
2. Ensuite, épluchez-les, coupez-les en quarts et retirez les pépins.
3. Plongez les quartiers de coings dans un saladier rempli d’eau citronnée.
4. Puis, déposez vos coings dans une passoire pour qu’ils s’égouttent.
La cuisson des coings est une étape déterminante pour faire une confiture qui aura une gelée parfaite et un goût délicieux.
1. Mettez vos coings dans une grande marmite.
2. Ajoutez de l’eau (3 litres environ) et laissez mijoter pendant 45 minutes.
3. Après cette cuisson, égouttez bien vos coings et écrasez-les avec une spatule pour obtenir une pâte.
Faire de la confiture de coing maison est non seulement une façon délicieuse de préserver le goût distinctif de ce fruit, mais aussi une façon naturelle d’éviter les conservateurs artificiels et les grandes quantités de sucre trouvées dans les confitures commerciales. Ici, nous vous présentons comment réaliser une confiture de coing délicieuse et naturelle.
Tout d’abord, choisissez vos coings. Optez pour des fruits mûrs et parfumés pour obtenir le meilleur résultat. Ensuite, vous devez bien nettoyer vos fruits. Comme les coings sont couverts de duvet, il est essentiel de les frotter avec une brosse pour le retirer.
Après cela, coupez les coings en morceaux et retirez les parties centrales dures qui contiennent les graines. Notez que vous n’avez pas besoin de peler les coings, car la peau contribue à la consistance finale de la confiture.
Placez les morceaux de coing dans une grande casserole et ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient couverts. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les coings soient doux. Cela peut prendre jusqu’à 30 minutes ou plus, selon la maturité de vos coings.
Une fois les coings cuits, vous pouvez ajouter le sucre. Utilisez environ la moitié du poids des fruits en sucre. Si vos coings sont très doux, vous pouvez réduire cette quantité. Vous pouvez également choisir du sucre brut pour une option plus naturelle.
Laissez la confiture mijoter à feu doux pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle ne brûle. Vous saurez que votre confiture est prête lorsqu’elle est devenue épaisse et a pris une belle couleur dorée.
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Emballée dans des pots stérilisés, votre confiture maison de coing peut être conservée et appréciée tout au long de l’année. Non seulement elle est délicieuse sur une tranche de pain, mais elle peut également être utilisée dans une variété de recettes pour ajouter une touche de douceur fruitée.
Petite astuce :
Pour une touche d’originalité, vous pouvez aussi ajouter quelques épices comme de la vanille, de la cannelle ou de l’anis étoilé à votre recette.
En route pour la transformation en confiture
Une fois que vous avez votre pâte de coings, c’est le moment de la transformer en confiture !
1. Ajoutez du sucre (1,5 kg) à votre pâte.
2. Remuez bien et mettez votre marmite sur le feu, en remuant régulièrement.
3. Dès que votre confiture commence à prendre une jolie couleur dorée, c’est qu’elle est prête !
Astuce de conservation :
Pour conserver vos coings plus longtemps encore, stérilisez vos pots en verre en les plongeant dans de l’eau bouillante, puis remplissez-les de votre confiture encore chaude et fermez-les aussitôt.
A vous de jouer pour préparer une confiture de coing délicieuse et naturelle !
Voilà ! Vous savez maintenant comment faire une confiture de coing maison délicieuse et naturelle. Alors à vos fourneaux, amusez-vous, et surtout régalez-vous ! N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un moment de plaisir et de partage alors n’hésitez pas à partager votre recette avec vos proches.