Prem mana untuk selai?
Di antara yang paling terkenal adalah Reine-Claude d’Oullins, buah hijau yang luar biasa cocok untuk selai, Reine-Claude d’Althan pertama juga, almarhum Reine-Claude de Chambourcy berwarna hijau. buah kuning dengan mawar, ‘Reine-Claude Dorée’ atau ‘Reine-Claude Verte’ dengan sedikit madu…
Pemangkas apa yang terbaik?
Bunga ratu hijau: jenis bunga purba, yang berbuah dan tidak mudah terserang penyakit. Untuk memindahkan bunganya, pilih Reine-Claude d’Oullins. Buahnya dianggap yang terbaik di antara para wanita, sangat manis dan berair, yang akan dimakan terutama yang segar.
Apa saja jenis buah plum?
Quetsche, Mirabelle plum, Reine-claude, Ente plum, atau merah kuning, hitam atau Amerika atau Jepang: masing-masing varietas ini kuat.
Apa Reine Claude terbaik?
‘Reine Claude Dorée’: Variasi pertumbuhan di bulan Agustus. Buah bulat besar berwarna terang dengan daging kuning padat yang menonjol dari batunya. Ini yang terbaik dari Reine Claude, buahnya sangat berair, aromanya manis. Varietas yang paling subur dan kuat, dengan cabang yang menyebar.
Apa prem Mirabelle terbaik?
Ada varietas yang paling terkenal adalah Mirabelle de Metz dan Mirabelle de Nancy. Plum mirabelle adalah pohon yang sangat produktif jika dapat diberikan sedikit perhatian yang dibutuhkannya.
Jenis buah plum apa untuk buah plum?
Plum adalah buah kering dari berbagai jenis plum yang ditanam, disebut prune d’Ente. Itu dimakan mentah, selain hidangan lezat atau makanan manis.
Mengapa jus lemon dalam selai?
Pakar kami tidak menikmatinya karena warnanya sedikit mempertahankan warna buah saat dimasak. Siapkan juga jus lemon: ini meningkatkan rasa buah, mempertahankan rasanya, mendukung persiapan selai serta pengawetannya dengan menghindari pencampuran gula dengan selai.
Mengapa membuat kemacetan?
Ini menjual retensi selai dan membuat pektin bekerja. Pektin: inilah yang membuat Anda “mengambil” selai yang dicampur gula. …Saya tidak suka memasangkannya dengan macet setelah itu. Memasak dua tahap: buah-buahan bisa direndam dalam jus lemon dan gula kemarin.
Apa gula terbaik untuk selai?
Gula putih mengkristal dan dikenal sebagai yang paling umum digunakan. Butirnya lebih kental dari gula bubuk dan memungkinkan Anda membuat selai yang enak. Sebagai pengingat, selai apa pun membutuhkan gula sebanyak buah.
Bagaimana cara memulihkan selai yang terlalu matang?
Saya tahu, yang bisa Anda lakukan hanyalah menghapusnya lagi untuk menjadikannya buah asin. Gelsuc atau “selai gula spesial” mengandung pektin. Hal ini memungkinkan selai salah dengan buah yang mengandung sangat sedikit pektin (misalnya stroberi) tanpa terlalu matang.
Kapan menambahkan lemon ke selai?
Ini dicampur dengan gula sebelum ditambahkan ke selai selama pemrosesan, disertai dengan jus lemon (pektin diminum hanya jika ada asam).
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dari selai plum?
Untuk mengurangi keasaman yang terakhir, daripada menambahkan gula yang tidak sehat, tambahkan sejumput atau dua soda kue: saat memasak saus, coulis atau selai Anda, seperti debu buah atau jus buah asam (jeruk bali, nanas, rhubarb, dll.).
Mengapa selai plum terlalu kering?
beberapa buah secara alami tidak memiliki cukup pektin yang mencegah terbentuknya selai, buah terlalu penuh air dan tiba-tiba bagian tengah buah dan gula terpelintir atau Anda belum cukup memasak selai. .
Bagaimana cara memulihkan selai strawberry yang terlalu cair?
Untuk mempercepat proses selai, Anda dapat melakukan hal berikut: Anda bisa menunggu selai menjadi dingin dan menambahkan bahan pembentuk gel. Agar-agar dan selai atau bahkan pektin dan selai berjalan beriringan. Untuk satu kilo buah, hitung 15g pektin.
Bagaimana cara mendapatkan jeli apel yang terlalu encer?
Satu-satunya cara untuk memulihkan agar-agar Anda adalah dengan memasukkannya kembali ke dalam oven dan menambahkan 2 sendok teh pektin (gaya vitpris) per kg, atau masih di dalam organ tambahkan 2 gr agar per kg, tetapi tentu saja agar-agarnya bukan apel jeli khaki!
Bagaimana cara mempermanis selai yang terlalu asam?
Untuk melakukan ini, yang harus Anda lakukan adalah menambahkan sejumput soda ke jeli atau selai Anda saat memasak dan asamnya akan sangat berkurang. Ini akan menyebabkan busa putih di selai Anda, dan itu sangat normal. Aduk selai dengan baik dan angkat buih putih dari atas.
Bagaimana cara mengkompensasi selai yang terlalu manis?
Cara sederhana namun ampuh untuk menyiapkan makanan yang sangat manis adalah dengan menuangkan sedikit cuka putih ke atasnya. Rasa asam dari cuka akan melawan gula dan mempermanis masakan Anda.
Bagaimana cara mengentalkan selai plum?
Agar adonan mengental, cukup membuat selai lebih lama: udara akan menguap, selai akan pekat dan mengeras.