Marmellata di frutta: la marmellata della tenuta
La tenuta alla stazione preferita per i frutti rossi. Ribes, fragole, lamponi, more e ribes nero, tutti questi frutti si raccolgono tra luglio e agosto e sono perfetti per preparare deliziose marmellate di frutta. Come trasformare quei frutti in barattoli di dolce delizia? Ecco la nostra guida definitiva per realizzare marmellate di frutta di alta qualità.
Approfitto della marmellata di frutta fatta in casa
Là marmellata di frutta è un piacere popolare, ma spesso ha un alto contenuto di zucchero. Preparando la tua marmellata di frutta fatta in casa, puoi regolare la quantità di zucchero aggiunto per una marmellata più sana. Inoltre, non c’è niente di più soddisfacente che creare e godersi qualcosa fatto con le proprie mani. Ne ho beneficiato anche oltre la salute e la soddisfazione personale, poiché le marmellate di frutta fatte in casa si conservano più a lungo e offrono una maggiore varietà di sapori e consistenze.
Preparazione
Prima di iniziare a preparare il tuo marmellate di frutta, pulisci accuratamente la tua frutta rimuovendo gambi, piccioli e foglie. La frutta deve essere pulita e asciutta prima dell’uso. Lavare accuratamente gli utensili da cucina e i vasetti di vetro prima dell’uso.
Per una marmellata di base, avrai bisogno di:
- 750g di frutti rossi (ad esempio 500g di costolette e 250 gr di fragile)
- 500 g di zucchero semolato
- Il succo di mezzo limone
1. In una casseruola, mescolare la frutta con lo zucchero semolato e il succo di limone.
2. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso, mescolando regolarmente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Alzare il fuoco e far bollire il composto per 10-15 minuti, mescolando spesso, fino a quando la marmellata diventa densa e appiccicosa.
4. Per verificare se la marmellata è pronta, metterne alcune gocce su un piatto freddo. Se congelato velocemente, è cotto.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto. Nel frattempo sterilizzate i vasetti immergendoli in acqua bollente.
6. Pour la confettura di frutta ancora calda nei vasetti sterilizzati, lasciando un piccolo spazio vuoto tra la confettura e il bordo del vasetto.
7. Chiudi bene il barattolo e lascialo riposare capovolto per 5 minuti per rimuovere l’aria residua.
8. Capovolgi il barattolo e lascialo raffreddare completamente prima di riporlo.
La marmellata di frutta è un must per tutti gli amanti della colazione. Questa deliziosa preparazione dolce si ottiene cuocendo diversi tipi di frutta, come fragole, albicocche, ciliegie o lamponi, mescolati allo zucchero. I frutti vengono prima lavati, sbucciati e tagliati a pezzi prima di essere cotti a fuoco lento con lo zucchero. Questa tecnica di conservazione è ideale per preparare deliziosi panini da accompagnare al caffè o al tè del mattino.
La marmellata di frutta può essere utilizzata anche nella preparazione di dolci come frittelle, torte o crostate. I più audaci non esiteranno ad aggiungere questa dolce preparazione ai loro piatti salati per un tocco sorprendente e gustoso.
Esiste un’infinita varietà di combinazioni di frutta per realizzare deliziose marmellate. La più tradizionale è la marmellata di fragole, albicocche o ciliegie, ma è possibile sperimentare anche frutti esotici come il mango o l’ananas.
Se vuoi scoprire nuove ricette per le marmellate di frutta, non esitare a osare un’occhiata al sito web di Cuisine AZ e fai viaggiare le tue taste papille con le loro varie marmellate di frutta! Oltre a scoprire ricette originali, troverai anche consigli per osare una consistenza unica alle tu marmellate, per conservarle più a lungo e per regalarle ai tuoi cari.
Insomma, la confettura di frutta è un must per tutti gli amanti dei dolci. È facile da preparare e può essere gusto in qualsiasi momento della giornata. Quindi, lasciate tentare da questa deliziosa preparazione dolce e divertiti!
Do viaggiare uccide il palato con le nostre diverse marmellate di frutta!
Consiglio per una marmellata di frutta di successo
- Le bacche sono ricche di pectina, il che significa che non è necessario aggiungere pectina extra per far solidificare la marmellata. Tuttavia, puoi aggiungere una mela grattugiata finemente per dare una spinta alla pectina se stai usando frutta di bassa qualità.
- Per evitare che si formi della schiuma sulla marmellata, aggiungete una piccola noce di burro a fine cottura.
- Il tempo di cottura dipende dai frutti che usi e dalla loro maturazione. Se la tua frutta è molto matura, riduci il tempo di cottura. Se la tua frutta è più soda, aggiungi qualche minuto di cottura in più.
- I vasetti devono essere perfettamente puliti e sterilizzati per garantire la lunga conservazione della marmellata. Puoi sterilizzarli immergendoli in acqua bollente per 10 minuti.
Le marche di marmellate di frutta più popolari
Se preferisci acquistare il tuo marmellate di frutta, ecco alcuni marchi di qualità da provare:
- Mamma coraggiosa è noto per le sue marmellate realizzate con ingredienti naturali.
- Androide offre una vasta gamma di marmellate con frutta di qualità.
- San Dalfour è noto per le sue marmellate senza zuccheri aggiunti e per gli ingredienti biologici.
Richiesta frequente sulla marmellata della frutta
Come evitare che la marmellata di frutta bruci Durante la cottura?
Mescolare regola la marmellata durante la cottura per farla bollire uniformemente. Se vedete che la marmellata si attacca al fondo della padella, abbassate la temperatura di cottura e mescolate più spesso.
Quanto si conserva la marmellata di frutta fatta in casa?
La marmellata di frutta fatta in casa può essere conservata fino a 1 anno se conservata in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, conservare la marmellata in frigo e consumarla tra 2-3 settimane dall’apertura.
Cosa succede alla mia marmellata non si fissa?
Se la tua marmellata è troppo liquida, puoi cuocerla di nuovo per qualche minuto o aggiungere agar-agar per fissarla. Puoi anche aggiungere un po’ di succo di limone per aumentare la quantità di pectina nella marmellata.