איך יודעים אם הג'לי מוכן?

איך משמיעים ריבת דובדבנים? כדי לעבות את ההכנה, אל תהסו להוסיף מיץ לימון או כמה פרוסות תפוח. הפקטין בפירות אלה יעורר גל. אפשר גם לבחור באגר-אגר, אצה הידועה בכוח הג'ל שלה ושאינה משנה את טעם האוכל.

איך לא לפספס את השעות שלו? 20 ל-45 דקות (תלוי בפרי המשמש) על אש גבוהה, ללא מכסה, ומערבבים בזמן כדי למנוע הידבקות לתחתית. כמו כן יש צורך לרפרף באופן קבוע, כי הקצנו חסר מוס תועלת ואי ף טעם!