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बहुत ठंडी थाली पर जैम की एक भरी हुई समय-समय पर खाना पकाने की जांच करने की जरूरत है। जब स्वाद जम जाता है, तो जैम पर्याप्त रूप से पकड जाता है। आप अपने आँवले की वजह को कंकड़ करने के लिए उसमें पानी मिला सकते हैं और इसे एक मिनट के लिए खोल सकते हैं।

जेली को बहुत कंकड़ कैसे बनाएं? यदि हम मानते हैं कि हमारी जोंक या जैम में वांति नहीं दिखती है, तो हम जैम में थोड़ा सा उठाया (ठंडा, लगभग 2 ग्राम प्रति 1 किलो फल की दर से) कारण इ सका उपाय कर सकते हैं। फिर गरम करें, कहें और जब अटक जाएं तो चमत्कार कार होने का इंतजार करें…