Bagaimana cara mengkompensasi terlalu banyak selai cair dengan Vitpris?
Saat selai* saya terlalu encer
- Dalam mangkuk, saya mencampurkan satu bungkus Vitpris dengan 2 sendok makan gula.
- Saya menuangkan isi mangkuk ke dalam panci kecil dengan 10 cl air dan mendidihkan semuanya selama beberapa detik.
- Saya memasukkan selai ke dalam panci dan mendidihkannya.
Berapa banyak Vitpri?
buah kismis 1 kilo buah setara dengan 900 g jeli setara dengan 950 g Vitpris. Anda perlu memfilter jus & Timbang sesuai jumlah yang tertera pada 3 (jus buah) & amp; Masukkan Vitpris ke dalam mangkuk berisi selai & jus, waspadalah terhadap mendidih cepat. selai yang bagus.
Kapan menstal Vitpris?
VITPRIS mengandung buah pektin. Pektin ini, ditambahkan ke buah saat membuat selai, memungkinkan penyesuaian yang cepat dan mudah.
Berapa banyak pektin untuk selai?
Pektin hadir dalam bentuk bubuk. Untuk pembubaran yang lebih baik, disarankan untuk mencampurnya terlebih dahulu dengan gula dengan takaran 10-15 gram pektin per kilogram gula. Karena pektin membutuhkan asam untuk mengaktifkannya, Anda perlu menambahkan jus lemon ke dalam selai dan jeli.
Bagaimana cara menggunakan gula selai khusus?
Saran praktis:- Jangan gunakan lemon karena ini akan mencegah selai yang dibuat dengan selai khusus ini menjadi gelatin. – Rendam panci Anda dalam air mendidih dan tiriskan dengan membaliknya di atas kain bersih. – Masak 2 menit lagi untuk buah yang lembab.
Apa itu Vitpris?
Vitpris berbahan dasar pektin buah dan memungkinkan untuk mendapatkan selai yang dikonsumsi secepat mungkin dan dengan demikian mengawetkan buah sebaik mungkin tanpa gula berlebih. Ideal untuk selai, jeli, dan jeli buah!
Bagaimana cara mengkompensasi selai ceri yang terlalu cair?
Anda perlu membuka stoples, memasukkan selai ke dalam panci dan didihkan. Dari rebusan pertama, tambahkan agar-agar, campur dan masak dengan suhu rendah selama 30 detik. Hitung ½ sendok teh. Sendok teh agar-agar untuk 1 kilo buah.
Berapa banyak agar untuk selai?
Cara membuat selai agar-agar: Jumlah agar-agar sangat sedikit sehingga sulit untuk ditimbang dengan timbangan dapur standar. Untuk mendapatkan takaran yang benar-benar tepat, disarankan menggunakan sendok timbang.
Bagaimana cara mengukur agar-agar 1 gram?
Perlu menimbang 2 g agar-agar (dalam bentuk bubuk, setara dengan satu sendok teh). Panaskan cairan dengan agar-agar dan didihkan selama 30 detik. Setelah mendidih, tuangkan cairan ke dalam wadah (gelas, pan, dll) dan biarkan dingin.
Bagaimana cara memasukkan agar-agar?
Agar-agar: bagaimana cara menggunakannya? Tidak seperti gelatin, yang hanya perlu dilunakkan dan kemudian dipanaskan, bubuk agar-agar perlu dimasukkan ke dalam sediaan dingin dan kemudian direbus selama sekitar 30 detik. Gelasi terjadi saat pendinginan.
Bagaimana cara mengkompensasi selai yang kurang manis?
Buat bola sirup yang cukup kental dengan 400 g gula + 10 cl air. Masak hingga mendapatkan kental karamel yang belum berubah warna. Kemudian campur selai panas Anda dengan sirup panas. Hati-hati dengan percikan air.
Bagaimana cara mengentalkan selai cair yang terlalu banyak?
Untuk menambahkan tekstur pada selai buatan Anda, cukup tambahkan potongan apel, jus apel, atau pektin apel. Cukup masak selai lagi dan tambahkan pektin apel.
Bagaimana cara mengkompensasi selai yang terlalu cair?
Jika Menurut Kita Jelly ATAU SELAI KITA TIDAK MEMILIKI Tekstur Yang KITA Inginkan, KITA BISA MENGIMBANGINYA Terlebih Dahulu Menuangkan Sedikit Agar-Agar Ke Dalam Selai (Dingin, Dengan Takaran Sekitar 2 Gram per 1 kg) Panaskan Eajaiban bekerja Jika hello ok…
Bagaimana cara menangkap agar-agar yang kental?
Rebus dengan jus lemon selama beberapa menit – asam sirat akan mengubah sebagian gula menjadi sirup dan memberikan tekstur yang lebih lembut pada jeli. Melembabkan agar-agar Anda dengan sedikit air berbahaya jika Anda tidak memiliki refraktometer.
Bagaimana cara mendapatkan jeli apel yang terlalu encer?
Satu-satunya cara untuk mendapatkan jeli Anda kembali adalah dengan mendidihkannya kembali dan menambahkan 2 sendok teh pektin (gaya Vitpris) per kg, atau selalu tambahkan 2g agar per kg saat memasak, tetapi sejujurnya agar-agar bukan itu. Jeli panggilan!
Apa yang harus dilakukan jika selai terlalu matang?
Anda bisa mencairkannya dengan air dengan api kecil (untuk jumlah yang saya tidak tahu, acak agar konsistensinya bisa dimakan). Jangan memanaskannya terlalu lama atau terlalu lama, tidak boleh dianil. Cukup direlaksasi agar bisa dicampur dengan air. Bagaimana cara menangkap selai yang terlalu matang?
Mengapa selai terlalu encer?
1- Saat selai mencapai 4°C di atas titik didih udara, selai akan mencampurkan lebih dari 65% gula dan padatan terlarut lainnya. Di bawah konsentrasi ini, pektin alami tidak bisa membuat selai menjadi gel dan menjadi terlalu encer.
Mengapa jus lemon dalam selai?
Juice lemon mempertahankan warna buah dengan mencegahnya teroksidasi saat dipotong. Ini menonjolkan rasa buahnya. Ini mempercepat pengaturan selai dengan bekerja pada pektin.
Mengapa memasukkan gula ke dalam selai?
Namun peran gula tidak berhenti sampai disitu. Dengan “menyerap” semua air yang terkandung dalam buah mencegah reproduksi mikroba yang membutuhkan air untuk berkembang. Agar selai mengeras dan tidak berjamur, konsentrasi gula harus antara 50 sampai 75%.
Mengapa memasukkan jus lemon ke dalam kolak?
Jus lemon mengandung asam askorbat (vitamin C), yang menghalangi. Ditambahkan ke buah-buahan pada awal pemasakan, warnanya tetap terjaga. … Ini mendorong pengambilan buah asam rendah dengan menghindari ionisasi gugus asam dan molekul pektin, yang menyebabkan fenomena saling tolak.
Bagaimana Anda tahu jika kemacetan sudah selesai?
Menggunakan termometer adalah tip pro (suhu memasak secara teoritis adalah 105°C). Untuk memudahkan kontrol memasak selai yang baik, lakukan pengujian pada tetesan yang diletakkan di atas piring dingin: harus cepat mengeras, jika tidak, perebusan akan berlanjut.